choux

10-12-17

ALOO GOBI DES INDES .

( Pour 4 personnes )  ************************************************  Végétarien  Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn ***************************LES INGREDIENTS AAAAAAAAAAAAAAAAAAAA 1 petite tête de chou-fleur 3 grosses pommes de terre coupées en petits dés 15g de beurre 1 CC de graines de cumin Ducros  2 piments verts émincés Une pincée de sel . GGGGGGGGGGGGGGGGGG REALISATION *************************** Faire chauffer le beurre... [Lire la suite]
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23-10-17

CHOU-FLEUR RÔTI AUX EPICE .

( Pour 6 personnes )   ***************************************************************** Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn *************************** INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCC 1 beau chou-fleur 2 yaourts 1 citron vert bio 1 morceau de 3 cm de gingembre frais 2 CS de mélange marocain de 4 épices, du ras-el-hanout, du curcuma, de la noix de muscade, du curry, de la coriandre, du cumin 6 tiges de coriandre Sel & poivre ... [Lire la suite]
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25-06-17

FRITTATA AU BROCCOLEAF ET TOMATES CERISES .

( Pour 4 personnes )     Coût : €     Préparation: 15 mn     Cuisson : 30 mn *************************** INGREDIENTS FFFFFFFFFFFFFFFFFFFF 500 gr feuilles de brocoli 200 gr de tomate cerise 1 bûche de fromage de chèvre 4 œufs 1 gousse d'ail 50 gr de parmesan 10 cl de lait  Bridelice  Huile d'olive Puget Du sel & du poivre. BBBBBBBBBBBBBBBBB REALISATION **************************** Préchauffer le four à 210 ° ( TH 7). ... [Lire la suite]
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02-03-17

CHOU CAMPAGNARD .

( Pour 4 personnes )   Loire     Coût : €     Préparation: 20 mn     Cuisson : 15 mn *************************** INGREDIENTS  CCCCCCCCCCCCCCCCCCCC De la crème Bridelice  2 barquettes de lardons Herta  1 gros chou vert  CCCCCCCCCCCCCCCCCCCC  REALISATION : **************************** Mettre de l'eau à chauffer dans une grande casserole Téfal Saler l'eau avec du gros sel. Pendant que l'eau chauffe Couper le choux, préalablement épluché,... [Lire la suite]
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26-09-16

TABOULE DE CHOU FLEUR AUX FRUITS DE MER .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )   Finistere  Préparation : 30 mn  Cuisson : 5 mn  TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 1 CHOU-FLEUR, 1 KG DE MOULES DE BOUCHOT, 12 PETITES CREVETTES ROSES PRÉCUITES, 200 GR DE CHAIR DE CRABE, 1 POIVRON VERT, 5 CL DE VIN BLANC SEC 4 ÉCHALOTES 1 CS DE CORIANDRE HACHÉ DUCROS 1 CS DE MENTHE HACHÉE  1 CITRON JAUNE BIO 4 CS D'HUILE D'OLIVE PUGET SEL & POIVRE  DU MOULIN FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF Éplucher le chou-fleur.  Le... [Lire la suite]
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19-08-16

MILLEFEUILLE DE CHOUCROUTE AU CHAMPAGNE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )   ALSACE    Préparation : 30 mn Cuisson : 140 mn MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM 1,5 Kg de choucroute crue, 4 CS de graisse de canard, 1 oignon jaune épluché et émincé, 500 gr de bacon fumé, 12 petites pommes de terre épluchées, 2 têtes d'ail légèrement écrasées, 8 baies de genièvre, 1 feuille de laurier Darégal 1/2 bouteille de champagne brut, 8 feuilles de brick, 1 jaune d'oeuf, Sel & poivre du moulin CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC   Laver la... [Lire la suite]
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25-04-16

ALOO GOBI INDIEN

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 Personnes )     Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn  AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA 1/2 chou fleur 4 pommes de terre 1 CS Ducros Oignon 1 CS d’huile 1/2 CC Ducros Ail saveur 1 CC Ducros Cumin 1 CC Ducros Curcuma 1 CC Ducros Coriandre moulue 1/2 CC Ducros Clous de Girofle 1 boîte de tomates pelées Sel & poivre 1/2 CC Ducros Curry Balti GGGGGGGGGGGGGGGGGGGG Laver le chou-fleur Le couper en petits bouquets. Eplucher les pommes... [Lire la suite]
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09-04-16

CHOU ROUGE A LA OMA .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )   Préparation : 15 mn  Cuisson : 45 mn  CCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 1 chou rouge moyen 1 oignon jaune 2 ou 3 pommes  genre reinettes  1 bonne poignée de raisins secs 1 noisette de beurre Bridelice 1 CC de cannelle  2 clous de girofle 1/4 CC de muscade OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO Couper l'oignon en petits morceaux et le chou rouge en lanières. Faire revenir l'oignon dans le beurre dans une cocotte... [Lire la suite]
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07-03-16

CHOUCROUTE BAVAROISE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 20 mn      Cuisson : 60 mn CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 1 kg choucroute  crue 3 oignons Darégal émincés 12 cl jus de pomme 12 cl eau 6 cl vinaigre de fruits 1 CC de sucre 30 g de saindoux 10 baies de genièvre Ducros  10 grains de poivre blanc 3 clous de girofle Ducros  1 gousse d'ail Du cumin Ducros  500 g lard fumé Herta 4 boudins noirs 4 saucisses... [Lire la suite]
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08-11-15

POTEE SAVOYARDE.

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )   Préparation : 20 mn    Cuisson : 1 h 40   PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 1 petit jarret de porc 300 g de tranches de poitrine de porc salée 600 g de longe de porc ou cottis 300 g de palette de porc salée 2 diots fumées 2 saucisses fumées 1 gros chou vert 4 carottes 4 navets 2 oignons Darégal 8 pommes de terre 3 clous de girofle Ducros 1 bouquet garni darégal Sel & poivre SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS Laver et éplucher les légumes. ... [Lire la suite]
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