SEL ET POIVRE

10 février 2018

RILLETTES DE LANGOUSTINES .

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : €€ Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn *************************** LES INGREDIENTS RRRRRRRRRRRRRRRRR 300 gr de langoustines 250 gr de rougets 120 gr de saumon 2 grosses crevettes 3 cuillères d’huile...

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Tags: sud, terrine

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23 janvier 2018

HOMARD A LA NAGE, VOILE DE POIVRON JAUNE ET THYM CITRON POINTS DE COULIS .

( Pour 4 personnes ) ************************** Coût : €€ Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn *************************** LES INGREDIENTS HHHHHHHHHHHHHHHHH 4 pièces de homard Crayon de Coulis Basilic Daréga l Légumes à la nage : 2 carottes 6 oignons...

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Tags: chou

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4 janvier 2018

HUITRES CHAUDES AU BERGERAC BLANC ET COMTE.

( Pour 4 personnes ) ******************************** Coût : €€ Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn *************************** LES INGREDIENTS HHHHHHHHHHHHHHHH 18 huitres numéro 2 100 gr d’eau des huitres la deuxième 200 gr de Bergerac blanc 25 gr de...

Posté par teckchien à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ouest, pour les fêtes

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25 décembre 2017

ESPUMA DE LANGOUSTINES .

( Pour 4 personnes ) *********************************** Pour les fêtes Coût : €€ Préparation : 20 mn Cuisson : 5 mn *************************** LES INGREDIENTS EEEEEEEEEEEEEEEEE 16 langoustines 12 cl de crème fluide Bridelice 20 cl de Rully * blanc 10...

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Tags: sud, pour les fêtes, accompagnement

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6 décembre 2017

QUEUES DE LANGOUSTE FROIDES AUX AGRUMES .

( Pour 3 personnes ) ************************************************ Pour les fêtes Coût : € Préparation : 25 mn Repos : 12 h Cuisson : 15 mn *************************** LES INGREDIENTS QQQQQQQQQQQQQQQQQ 6 queues de langoustes Picard 3 CS de grains de...

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Tags: sud, pour les fêtes

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1 décembre 2017

CASSOLETTES DE NOIX DE ST-JACQUES AU WHISKY .

( Pour 6 personnes ) ************************************************ Pour les fêtes Coût : €€ Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn *************************** LES INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 24 noix de St-Jacques fraîches 6 poireaux 5 CC de crème...

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Tags: Grande bretagne, ouest, pour les fêtes

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8 novembre 2017

PETITES CREVETTES A L'AIL ET A LA PLANCHA POUR L'APERO .

( Pour 4 personnes ) ******************************************** Coût : € Préparation : 10 mn Cuisson : 7 mn *************************** INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 3 CS d'huile d'olive Puget 1 tête d'ail, pelée et hachée 2 pincées de piment rouge...

Posté par teckchien à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pour l'apéro

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5 septembre 2017

JAMBINETTE DE POULPE .

( Pour 5 personnes ) *************************************** Coût : €€ Préparation: 35 mn Repos : 24 h Cuisson : 60 mn *************************** INGREDIENTS JJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJ 1 beau poulpe de 1.2 kg 2 oignons 3 gousses d'ail 400 gr de tomates...

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Tags: sud

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30 mai 2017

CASSOLETTE DE FRUITS DE MER FACON MAMAN .

( Pour 4 personnes ) Coût : €€ Préparation: 40 mn Cuisson : 50 mn *************************** INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCC 15cl de Crème légère semi-épaisse UHT Bridélice 10 crevettes cuites 130g de crabe Chair et pattes 10 moules 1 gousse d'ail 1...

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Tags: ouest

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21 mai 2017

BLANCS DE SEICHE GRILLES AU BARBECUE .

( Pour 4 personnes ) Coût : € Préparation: 5 mn Cuisson : 10 mn *************************** INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 4 blancs de seiche Sel & poivre GGGGGGGGG GGGGGGGGGG REALISATION **************************** Badigeonner d’huile les blancs...

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Tags: ouest, barbecue

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