SEL ET POIVRE

20 mai 2015

LAPIN A LA KRIEK ET CERISES .

IL NOUS FAUT : ( 4 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 60 mn BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 1 lapin découpé ou 4 cuisses 20 cl de bière Kriek de bonne qualité 1 bâton de cannelle Du poivre 1 branche de thym et 1 feuille de laurier Darégal un peu...

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Tags: belgique

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8 avril 2015

VERRINE DE LAPIN AUX HERBES EN GELEE .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) Préparation : 30 mn Cuisson : 55 mn ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 1 lapin coupé en morceaux 3 carottes 1 oignon 1 bouquet garni Darégal 2 clous de girofle Ducros 5 grains de poivre noir Ducros 6 feuilles de gélatine...

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24 février 2015

LAPIN AU GORGONZOLA.

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) PREPARATION : 15 mn CUISSON : 40 mn . 6 râbles de lapin 200 g de gorgonzola 50 cl de vin blanc sec 2 échalotes hachées Darégal 30 g de beurre Bridelice 1 CS de farine Francine 1 CS d'huile d'olive Puget 20 cl de crème fleurette...

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Tags: avec fromage

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17 février 2015

LE LAPIN A L ' ESPAGNOLE DE PAPA .

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) PREPARATION : 20 mn . CUISSON 15 mn . 1 beau lapin coupé en morceaux 4 poivrons, 2 jaunes, 2 rouges 2 oignons 2 gousses d'ail Darégal 1 boite de grosses tomates concassées 2 morceaux de sucre Des olives noires 2 à 3 CS d'huile...

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Tags: espagne

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8 janvier 2015

PÂTE DE LAPIN MAISON

IL VOUS FAUT : 800g de lapin désossé 700g de poitrine de porc fraîche désossée 600g de gras de lard 8 grosses échalotes Darégal 8 gousses d'ail Du persil Darégal Sel & poivre Crépine de porc. **********************************************************...

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22 décembre 2014

RÂBLE DE LAPIN AUX RAISINS.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 2 beaux râbles de lapin 200 g de choux de Bruxelles 50 g de cerneaux de noix 80 g de dattes sèches dénoyautées 16 grains de raisin muscat Huile Beurre Bridelice 1 CS de sucre Sel & poivre . *************************************************************...

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13 décembre 2014

LAPIN EN COCOTTE A L'ESTRAGON

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 1 beau lapin coupé en morceaux 2 CS d'huile d'olive 3 CC d'échalote hachée Darégal 2 CC d'ail haché Darégal 2 cuil à soupe d'estragon 2 boites de champignons de Paris entiers 2 verres de vin blanc sec 1 CC de thym Ducros...

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22 octobre 2014

CUISSES DE LAPIN RÔTIES FORESTIERE.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 4 cuisses de lapin 4 gousses d'ail 4 petites échalotes 10 cl de vin blanc sec 25 cl de bouillon de volaille 500 g de champignons forestier Picard 30 g de beurre 3 CS d'huile 4 brins de thym 1 feuille de laurier Sel & poivre....

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21 octobre 2014

RABLE DE LAPIN AUX RAISINS

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 2 beaux râbles de lapin 200 g de choux de Bruxelles Picard 50 g de cerneaux de noix 80 g de dattes sèches dénoyautées 20 grains de muscat Huile Beurre Sel & poivre. *******************************************************...

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3 octobre 2014

SALTIMBOCCA DE LAPIN.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 8 filets de lapin 8 tranches de jambon cru tranché très fin Herta 1 bouquet de sauge 30 g de beurre 1 CS d'huile d’olive 3 CS de vin blanc sec Sel & poivre du moulin *************************************************** Couper...

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