SEL ET POIVRE

18 février 2015

POULPE AUX SPAGHETTIS .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) PREPARATION : 20 mn . CUISSON : 45 mn 1 poulpe d’environ 1 kg 500 g de spaghetti Panzani 2 oignons 4 gousses d’ail 1 grande boîte de tomates pelées 3 feuilles de lauriers Darégal Huile d'olive Puget Sel & poivre 1 sucre...

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Tags: pâtes

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18 février 2015

TRUITES AU BEAUFORT .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) PREPARATION : 20 mn . CUISSON 75 mn . 4 truites vidées 200 g de beaufort 20 cl de crème Bridelice 40 cl de vin blanc de Savoie De l'huile d'olive Puget 3 échalotes Darégal sel & poivre, thym Beurre Bridelice 200 g de polenta...

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Tags: avec fromage

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8 février 2015

ROULEAUX DE SARDINES AUX POUSSES D'EPINARD.

IL VOUS FAUT : ( 2 personnes ) PREPARATION : 5 mn . PAS DE CUISSON . 2 feuilles d’algues nori * 4 sardines sans arrête à l’huile d’olive Des pousses d’épinard lavées Darégal 1/2 avocat 1 petit concombre Du fromage frais à l’ ail et fines herbes Boursin...

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23 janvier 2015

ACCRAS DE MORUE.

IL VOUS FAUT : ( 30 accras ) PREPARATION : 30 mn . CUISSON : 15 mn 200 g de morue salée 200 g de farine Francine 1 oeuf 1 sachet de levure en poudre 15 cl de lait Bridelice 2 gousse d'ail De la ciboulette Darégal 1 CS de vinaigre 1/2 piment rouge Sel...

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Tags: pour l'apéro

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13 janvier 2015

CASSOLETTE DE LA MER .

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) 1/2 pot de BoursinCuisine Trois Poivres 200 g de saumon 200 g de cabillaud 200 g de crevettes grises décortiquées 250 g de champignons de Paris 25 cl de lait Bridelice 50 g de farine Francine 60 g de beurre Bridelice 200...

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10 janvier 2015

TRUITE EN PAPILLOTE AU BARBECUE .

IL VOUS FAUT : ( 2 PERSONNES ) 2 belles truites vidées Du thym Darégal Du Laurier Darégal 2 citrons 1 oignon Sel & Poivre du moulin Du papier alu pour 2 papillotes. ******************************************************** Préparer une très bonne braise...

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31 décembre 2014

FILETS DE SOLE AU POIVRE VERT .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 4 soles en filet de 250 gr chacune 2 échalotes Darégal 1 CS de poivre vert en grain Ducros Fumet de poisson 1 citron 1 verre de vermouth blanc 100 gr de beurre Bridelice 4 tomates 2 concombres Huile d'olive Puget De la sauce...

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30 décembre 2014

PAVE DE FLETAN D'ALASKA A L'ANANAS.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 4 Pavés de Flétan d'Alaska 400 g d'ananas frais 2 sachets de riz sauvage Ungle ben's 150 g de beurre Bridelice 1 jus de citron 1 bouquet de cerfeuil Darégal Sel & poivre du moulin De l'huile d'olive Puget. *****************************************************************...

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Tags: aux fruits

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28 décembre 2014

TARTARE DE MAQUEREAU AUX CITRON CONFITS .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 12 filets de maquereaux 2 citrons confits 2 citrons 2 oignons rouges 2 CC de Câpres 2 CC de moutarde 1 bouquet de ciboulettes Darégal 2 CS d'huile d'arachide Du tabasco vert Sel & poivre . ***********************************************************...

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23 décembre 2014

BROCHET FACON GRAND-MERE.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 1 beau brochet 1 kg 500 3 carottes 2 oignons 1 poireau 40 cl de vin blanc sec 5 cl de vinaigre Sel & poivre en grains 1 clou de girofle Ducros Thym et laurier Darégal 25 cl de mayonnaise 1 CS de moutarde 25 cl d'huile 1...

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