SEL ET POIVRE

6 novembre 2014

ESTOUFFADE DE PORC AUX MARRONS .

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) 6 côtes de porc 200 g de beurre Bridelice 1 kg de marrons 1/2 l de bouillon de viande 100 g d'oignons Sel & poivre ************************************************ Faire fondre 100 g de beurre dans une cocotte Téfal Y posser...

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3 novembre 2014

CROISSANTS AU BEAUFORT ET JAMBON.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 4 croissants 200 g de jambon blanc herta 200 g de beaufort 8 cornichons 8 CS de béchamel 4 CC de moutarde forte ************************************************ Couper le jambon, le fromage et les cornichons en lamelles...

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Tags: avec fromage

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28 octobre 2014

CAILLETTE DE SAINT-RESTITUT *

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) 6 Crépines de porc de 15 cm de côté 600 g de porc maigre 280 g de lard 1 kg d'épinards 1 CS de saindoux Du thym, du persil, du romarin et de la marjolaine 3 feuilles de sauge Sel & poivre. *****************************************************************...

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27 octobre 2014

ANDOUILLETTES AU CHABLIS ET POIREAUX

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 4 andouillettes AAAAA * 20 cl de Chablis 2 kg de poireaux 30 g de beurre Bridelice 3 échalotes 1 CS d'huile Du persil ou du cerfeuil Sel & poivre . ***************************************** Dans une sauteuse Téfal, Mettre...

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17 octobre 2014

FILET MIGNON MIEL ET MIRABELLES

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 2 filets mignon de porc, 300 g de mirabelles Picard 2 galets de fond de veau. Picard 2 CS de miel 10 g de beurre Quelques pignons de pain Sel & poivre. ************************************************** Badigeonner les filets...

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Tags: aux fruits

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29 septembre 2014

COCOTTE AUX DEUX VIANDES.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 400 g de palette de porc 400 g de boeuf a braiser 600 g de carottes 600 g de pommes de terre 500 g de chou frisé 2 oignons 3 CS d'huile 60 cl de bouillon de légumes 30 gr de beurre Sel & poivre . *****************************************************************...

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Tags: boeuf

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29 septembre 2014

FILET MIGNON AU RIZ ET ASPERGES.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 200 g de riz Complet Uncle Ben's 1 filets mignons de porc 8 asperges vertes 2 tomates 2 CS d'huile d'olive 2 échalotes 10 brins de ciboulette 4 CS d'eau ****************************************************** Couper l'extrémité...

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Tags: riz

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15 septembre 2014

RÔTI DE PORC FARCI AUX PRUNEAUX .

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) 1,2kg de filet de porc en rôti 12 pruneaux dénoyautés 2 carottes 1 oignon 2 CS d'armagnac 1 branche de thym 1 branche de laurier 2 CS de crème fraîche 2 CS d'huile 20 g de beurre 125 cl d'eau ***************************************************...

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Tags: aux fruits

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9 septembre 2014

CÔTE DE PORC EN ALIGOT

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 4 côte de porc 600 g de pommes de terre 60 g de beurre 150 g de tomme d'Auverge 1 gousse d'ail 2 CS de crème fraîche 1 dl de lait Sel et poivre . ******************************************************** Eplucher les pommes...

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Tags: avec fromage

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29 août 2014

PETITS PÂTES PORC-CHAMPIGNONS

IL VOUS FAUT : ( 18 pâtés ) 500 g de pâte feuilletée 250 g de chair à saucisse 200 g de champignons de Paris 10 brins de persil 1 belle échalote 1 oeuf + 1 blanc 20 g de beurre Sel & poivre . *************************************************************...

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Tags: Champignons

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