SEL ET POIVRE

28 novembre 2018

MORTEAU AU CÔTE DU JURA .

( Pour 4 personnes ) ******************** Coût : € Préparation : 30 mn Cuisson : 25 mn *************************** LES INGREDIENTS MMMMMMMMMMM 1 Morteau 4 échalotes Darégal 25 g de beurre Bridelice 25 cl de crème fluide Bridelice 25 cl de cote du jura...

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Tags: porc, est, facile.

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22 novembre 2018

ANDOUILLETTES AU CHAOURCE .

( Pour 6 personnes ) ******************** Coût : € Préparation : 5 mn Cuisson : 10 mn *************************** LES INGREDIENTS AAAAAAAAAAAAAAAA 6 andouillettes de Troyes 12 Pommes de terre Charlotte 4 CS de crème fluide Bridelice 20 gr de beurre Bridelice...

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Tags: avec fromage, est, Facile

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26 octobre 2018

FILET DE PORC A LA CHARENTAISE .

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : €€ Préparation : 15 mn Repos : 12 h Cuisson : 1 h 45 mn *************************** INGREDIENTS FFFFFFFFFFFFFFFFFFFF 1,2 kg de filet de porc désossé 20 gr de sel & 10 gr de poivre en grain 1/2 morceau...

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Tags: Sud Ouest, Facile

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23 septembre 2018

BURGER DE JOUE DE PORC CONFITE .

( Pour 6 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn *************************** LES INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBBBBBB Pour la farce à base de joue de porc confite 300 gr de joues de porc confites 3 échalotes Darégal...

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Tags: avec fromage, Champignons, moyen

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9 août 2018

JAMBON POÊLE A LA CHARENTAISE .

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 5 mn *************************** LES INGREDIENTS JJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJ 4 grosses tranches de jambon de vendée épaisse 4 échalotes 1 verre de vinaigre de vin rouge...

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Tags: ouest

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6 août 2018

OREILLES DE PORC A LA SAINTE MENEHOULD .

( Pour 4 personnes ) ************************** Coût : € Préparation : 25 mn Cuisson : 40 mn *************************** LES INGREDIENTS OOOOOOOOOOOOOOO 4 oreilles de porc crues 100 gr de beurre Bridelice 2 oeufs de loué De la mie de pain De la moutarde...

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Tags: nord

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2 août 2018

SAUCISSON DE LYON AU BEAUJOLAIS ET LENTILLES.

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 30 mn Repos : 12 mn Cuisson : 120 mn *************************** LES INGREDIENTS LLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL 1 saucisson à cuire 100 gr de lard Herta 300 gr de lentilles 1 carotte 1 oignon...

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Tags: lentilles, est

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27 juillet 2018

POZOLE AU MAÏS DU MEXIQUE .

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : €€ Préparation : 25 mn Cuisson : 50 mn *************************** LES INGREDIENTS PPPPPPPPPPPPPPP 250 gr de maïs 250 gr d'échine de porc 250 gr de blanc de poulet de Loué 1 gousse d'ail 1 oignon...

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Tags: volaille, amérique central

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20 juillet 2018

FAUX FROMAGE DE TÊTE .

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : €€ Préparation : 40 mn Repos : 6 h Cuisson : 120 mn *************************** LES INGREDIENTS FFFFFFFFFFFFFFFFFF 1 palette demi sel de porc de 600 gr environ 1 jambonneau demi sel 600 gr environ...

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Tags: veau, terrine

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11 juillet 2018

MINI TARTELETTE D' APERO A L' ANDOUILLETTE .

( Pour 25 mini tartelettes ) *************************** Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 18 à 20 mn *************************** LES INGREDIENTS MMMMMMMMMMMMMM 4 Andouillettes Lyonnaise ou de Troyes 4 CS de crème fluide Bridelice 1/2 CS de mascarpone...

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Tags: pour l'apéro

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