14-05-17

SALADE DE SARDINES MANGUE ET GASPACHO

( Pour 4 personnes ) Coût : € Préparation: 15 mn Cuisson : 2 mn *************************** INGREDIENTS SSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 8 sardines très fraîches De l'huile d’olive Puget  De la vinaigrette légère inspiration Gaspacho Puget 100 gr de salade feuille de chêne 25 gr de roquette 1 oignon blanc doux 1/2 mangue 1 petite botte de ciboulette Darégal 1 branche de persil simple Darégal GGGGGGGGGGGGGGGGG REALISATION **************************** Préchauffer votre four 180 ° ( TH 6 ) Demander... [Lire la suite]
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12-05-17

SALADE DE CELERI BRANCHE, CRABE, POMME VERTE .

( Pour 4 personnes )   Coût : € Préparation: 15 mn Cuisson : 0 mn *************************** INGREDIENTS SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 1 pot de Salade Noisettes et 3 Noix  Boursin 12 tiges de céleri branche 4 CS. d'huile de noix 280g de crabe en boîte 1 pomme verte 1 CS. de moutarde à l’ancienne 4 CS. de jus de pamplemousse 8 CS. de crème liquide Bridelice  4 CS. d'huile neutre Sel & Poivre  CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC REALISATION **************************** Laver... [Lire la suite]
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04-05-17

SALADE DE CREVETTES .

( Pour 4 personnes )   Coût : €     Préparation: 10 mn     Cuisson : 5 mn *************************** INGREDIENTS SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 12 queues de belles crevettes ou gambas 2 carottes 1 orange 0.5 pamplemousse 6 feuilles de filo 1/2 citron jaune Quelques brins de coriandre 1 cuillerée d’huile d’olive Puget  Sel & poivre Piment d’Espelette Huile d’arachide ou de tournesol pour la friture. CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC REALISATION ... [Lire la suite]
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08-04-17

SALADE DE RIZ, TOMATES CERISES, AVOCATS ET GRAINES GERMEES .

( Pour 4 personnes )     Coût : €     Préparation: 15 mn     Cuisson : 0 mn *************************** INGREDIENTS SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 2 poignées de mâche 4 poignées de graines germées variées pois chiche, lentilles, etc. 2 verres de riz basmati Uncle Ben's 150 gr de tomates cerises 1 avocat 1 oignon 1 CS de jus de citron 3 CS d' huile de colza Sel & poivre  GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG REALISATION **************************** Faire cuire le riz. Nettoyer... [Lire la suite]
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07-04-17

SALADE DE TOMATES, AVOCATS ET REBLOCHON.

( Pour 4 personnes )   Coût : € Préparation: 15 mn Cuisson : 0 mn *************************** INGREDIENTS SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 1 demi Reblochon 4 belles tomates 2 avocats Le jus d'un demi citron 1 demi bouquet de basilic Darégal 2 CS d' huile d'olive Puget 1 CS de vinaigre balsamique Sel & poivre. RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR  REALISATION **************************** Préparer la vinaigrette en fouettant ensemble l'huile d'olive, le vinaigre balsamique,... [Lire la suite]
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25-01-17

SALADE DE PAPAYE : SOM TAM . ( nouvel an )

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )      Nouvel an  Coût : € Préparation : 15 mn  Cuisson : 0 mn  SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 1 papaye verte 6 tomates cerise ou 1 grosse tomate 2 CS de sauce poisson 1 CC de kapi 1 CS de mam nem 1 CS de sucre de palme 1 poignée de cacahuètes grillées non salées et pilées 2 gousses d'ail écrasées 2 piments rouges frais hachés grossièrment ou piment oiseau sec PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP Râper la papaye  Puis réserver ... [Lire la suite]
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05-01-17

SALADE DE BOEUF A LA PARISIENNE .

IL VOUS FAUT  :  ( Pour 2 personnes )     Paris  Coût : €  Préparation : 15 mn Cuisson :  15 mn SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS  450 gr de boeuf cuit 1 bel oignon nouveau  400 gr de haricots verts Pour la vinaigrette : 1 belle CS bombée de moutarde 1 CS de vinaigre de vin 1 CS d’huile d'olive Puget  Sel et poivre PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP Détailler le boeuf en cubes ainsi que l’oignon Mettre le tout dans un saladier. Faire... [Lire la suite]
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22-10-16

POIVRONNADE A L' OSSAU-IRATY ET JAMBON BASQUE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )    Pyrénées Atlantiques  Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 1 poivron jaune 1 poivron rouge 1 oignon 2 CS d' huile d'olive Puget 1 CC de concentré de tomates 4 tranches de jambon de Bayonne 40 gr d' Ossau-Iraty 1 CS de vinaigre de Xérès Sel & poivre. JJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJ Rincer, épépiner et couper les poivrons en gros dés. Eplucher et émincez l'oignon. Faire revenir l'ensemble dans 1... [Lire la suite]
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19-10-16

SALADE DE BOULGHOUR .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )   Grec Préparation : 30 mn Cuisson : 25 mn SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 300 g de tomates 1 concombre 2 CS  de concentré de tomate  1 poivron mix 1 CC de piment moulu 200 g de boulghour  250 g de tzatziki * 50 g d' olives vertes dénoyautées  1 oignon jaune 1 gousse d'ail 400 ml de bouillon de poule  Du poivre noir & sel fin 2 CS... [Lire la suite]
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06-10-16

SALADE DE CHOU, CHÂTAIGNES ET POIRES .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes )   Bas Rhin   Préparation : 20 mn     Repos : 2 h 10 mn     Cuisson : 20 mn SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 750 g de chou blanc 75 g de lardons fumés Herta 125 g de châtaignes 2 poires 1 oignon jaune 2 CS de beurre doux Bridelice 4 CS d' huile de tournesol  3 CS de vinaigre doux Du sucre en poudre  2 c-à-c de cumin Ducros poivre noir & sel  ... [Lire la suite]
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