SEL ET POIVRE

9 décembre 2015

GÂTEAU AZTEQUE A LA VIANDE

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 15 mn Cuisson : 60 mn GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG 1 paquet de feta 12 galettes de maïs 600 g boeuf haché 1 boîte de tomates pelées 2 oignons 1 poivron vert 250 g crème fraîche 5 piments longs 500 g haricots...

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Tags: amérique du sud

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13 novembre 2015

TOURTE DE LA VALLEE DE MUNSTER .

IL VOUS FAUT ; ( Pour 6 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 60 mn TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 2 pâtes feuilletées Herta 1 kg de porc haché 2 œufs 1 petit pain au lait 1 verre de lait Bridelice 1 oignon Darégal 70 g de beurre Bridelice 1 gousse d’ail...

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Tags: alsace, est

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8 novembre 2015

PÂTE DE LIEVRE DU NORD

IL VOUS FAUT : ( Pour 20 personnes ) Préparation : 60 mn Repos : 24 H Cuisson : 2 h 30 PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 900 g de chair de lièvre 300 g de veau 2 os de veau 300 g lard maigre Herta 300 g lard gras avec couennes Herta 1 verre de vin rouge 1/2...

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Tags: nord, gibier

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2 novembre 2015

FEUILLETE ALSACIEN

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF 1 pâte feuilletée Herta 400 g de pommes de terre cuites à la vapeur 100 g de Munster 80 g de jambon cru Herta 1 jaune d'oeuf AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA Etaler...

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Tags: est

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27 octobre 2015

DIOTS DE SAVOIE AU VIN BLANC .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 15 mn Cuisson : 1 h DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD Une douzaine de pomme de terre à chair ferme 1 bouteille de vin blan sec type Apremont 8 diots sarment de vigne (facultatif) sel, poivre, bouquet garni Darégal...

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Tags: est

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20 octobre 2015

FEUILLETES D' ANDOUILLE ET CREME DE CAMEMBERT .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF 1 pâte feuilletée Herta 1 Andouille de Vire artisanale, fumée ou non 1 blanc de poireau 2 pommes Reinette du Canada 1 Camembert Le petit fait à coeur...

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Tags: avec fromage, ouest

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2 octobre 2015

CERVELAS A L' ALSACIENNE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 4 saucisses Cervelas 100g de gruyère 4 tranches de lard fumé Herta AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA Entailler les cervelas dans la longueur sans aller jusqu'au bout...

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Tags: est

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2 septembre 2015

CRUMBLE DE POULET AUX FIGUES.

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 400 g de restes de poulet rôti De loué 50 g de pignons de pin 50 g de beurre Bridelice 60 g de farine francine 3 figues séchées moelleuses 1 oignon Darégal...

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Tags: volaille, aux fruits

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1 septembre 2015

TARTE A LA TOMATE ET CANTAL .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 15mn Cuisson : 20mn TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 1 pâte brisée Herta 20 g de beurre pour le moule 5 tomates 2 CS de moutarde 300 g cantal 3 brins d’estragon Darégal CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC Préchauffer le...

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Tags: avec fromage

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31 août 2015

CLAFOUTS AU MAGRET FUME ET GORGONZOLA .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 150 g de magret de canard fumé 100 g de gorgonzola 80 g de cerneaux de noix 120 g de farine Francine 3 œufs 30 cl de lait Bridelice Sel & poivre. MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM...

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Tags: avec fromage

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