SEL ET POIVRE

29 novembre 2015

CHAPON AU FOIE GRAS ET PAIN D' EPICES .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 30 mn Cuisson : 2 h CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC Pour la Farce : 150 g de pain d'épice en dés 250 g de farce fine de veau ou de porc 150 g de foie gras frais en dés 2 oeufs 1 petite pomme râpée Sel et poivre...

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Tags: pour les fêtes

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25 novembre 2015

CONFIT DE CANARD AVEC POMMES PERSILLEES .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 1 conserve de 4 cuisses de canard confit 1 kg de petites pommes de terre bien fermes 50 g de persil haché Darégal 2 gousses d'ail frais 1 salade verte CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC...

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Tags: Sud Ouest, pour les fêtes

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16 novembre 2015

RIZ AUX GESIERS DE VOLAILLE.

IL VOUS FAUT . ( Pour 6 personnes ) Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR 1 kg de Gésiers de Volailler nettoyer et couper en morceaux 4 CS d'huile d'olive Puget 1 gros oignon Darégal haché finement 2 gousses d'ail émincées 1 feuille...

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Tags: portugal

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10 novembre 2015

CANARD AUX OLIVES VERTES .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 1 beau canard 1 CS de graisse de canard 100 g de petits oignons 1 gousse d'ail 1 CS de farine Francine 1 bouillon de volaille 100 g d'olives vertes 200 g de...

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Tags: Sud Ouest

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28 octobre 2015

POULET AUX SPECULOOS .

IL VOUS FAUT : ( Pour 2 personnes ) Préparation : 5 mn Cuisson : 10 mn PPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 2 escalopes de poulet De Loué 2 échalotes Darégal 10 gr de Beurre Bridelice 4 spéculoos 25 cl de crème fraîche Bridelice S el & poivre SSSSSSSSSSSSSSSSSS Émincer...

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Tags: nord

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23 octobre 2015

MAGRETS PIMENTES

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM 3 magrets de canard 1 CS de miel 1 CS de nuoc-mam 3 pommes 2 ciboules Darégale 1 piment rouge 30 g de cacahuètes hachées 30 g de beurre salé Bridelice Sel &...

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Tags: Sud Ouest

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25 septembre 2015

ROULADE DE DINDE PRINTANIERE.

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 30 mn Cuisson : 70 mn RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR 4 escalopes de dinde très fines et larges De Loué 8 tranches de poitrine fumée Herta 3 échalotes Darégal 1 botte de petites carottes 3 navets 1 courgette...

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Tags: courgettes

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31 juillet 2015

POULET FACON MOUCHKELA .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 20 mn Repos : Un nuit Cuisson : 60 mn PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 6 cuisses de poulet De Loué 2 cubes de bouillon de volaille 2 oignons Darégal 5 gousses d'ail 1 verre 1/2 de vinaigre blanc 2 cuillères à soupe...

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Tags: afrique

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29 juillet 2015

MOUSSE DE FOIES AU PINEAU DES CHARENTES.

IL VOUS FAUT : ( Pour 2 kg de pâté ) Préparation : 30 mn Repos : 12 h Cuisson : 3 h MMMMMMMMMMMMMMMMM 1 kg de lard 1 kg de foie de volailles De loué 20 cl de Pineau des Charentes 10 cl de Cognac 3 oeufs 1/2 L de Lait Bridelice 60 g de fécule 36 g de sel...

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Tags: porc

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30 juin 2015

LE MARKRA A LA MAROCAINE.

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 30 mn Cuisson : 90 mn ££££££££££££££££££££££££££££££££££££££ 1 poulet 800 gr de cotes d'agneaux 4 oignons Darégal 3 gousses d'ail 1 rondelle de citron bio Des olives vertes 2 g de safran en poudre Ducros...

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Tags: afrique du nord, agneau

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