21-09-18

LAITUES FARCIES A LA VINITIENNE .

( Pour 4 personnes )   *************************** Coût : € Préparation : 60 mn Cuisson : 30 à 35 mn ***************************LES INGREDIENTS LLLLLLLLLLLLLLLLLL 4 laitues 100 g d'olives noires 50 g de filets d'anchois 3 c à soupe de câpres 4 tomates bio 50 g de gruyère ou de mozzarella 50 g de beurre Bridelice 4 CS d'huile Sel.  FFFFFFFFFFFFFFFF REALISATION *************************** Eliminer feuilles extérieures des laitues. Laver à l'eau courante Laisser égoutter tête en bas.... [Lire la suite]
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04-12-17

CARPACCIO DE CHAMPIGNONS DE PARIS AU PARMESAN .

( Pour 4 personnes )   ************************************************   Coût : €     Préparation : 15 mn     Cuisson : 0 mn ***************************LES INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 250 gr de petits champignons de Paris 50 gr de parmesan 2 CS d’huile d’olive Puget 1 citron bio Sel & poivre PPPPPPPPPPPPPPPPPPPP REALISATION ***************************  Éliminez le bout terreux des pieds des champignons Les éssuyer  Émincer finement Les disposer en... [Lire la suite]
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28-05-17

FEUILLE DE CÉLERI SURIMI.

( Pour 6 personnes )     Coût : €     Préparation: 20 mn     Cuisson : 0 mn *************************** INGREDIENTS FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF 1/2 boule de céleri rave 1 cuillère à café de vinaigre de Xérès 1 citron jaune Bio Sel & poivre 1/2 botte de ciboulette Darégal 1 CC de curry jaune Ducros 180 gr de miettes de surimi 1 jaune d'œuf 1 CC de moutarde de Dijon  10 cl d'huile d'olive Puget 12 bâtonnets de surimi  Des pics cocktail ... [Lire la suite]
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27-05-17

GÂTEAU DE CRÊPES SALÉ AU SAUMON ET AVOCAT.

( Pour 6 personnes )   Coût : € Préparation: 20 mn Cuisson : 20 mn *************************** INGREDIENTS GGGGGGGGGGGGGGGGGG Pâte à crêpes Du sel 250 gr de farine Francine 50 cl de lait Bridelice 10 cl d'huile d'arachide 4 œufs Garniture Quelques corayas  Oeufs de lumpes De la mayonnaise 1 sachet de salade 2 avocats 1 plaquette de saumon fumé 6 tomates 6 œufs  CCCCCCCCCCCCCCCCCCC REALISATION **************************** Faire la pâte à crêpes  Laisser... [Lire la suite]
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27-11-16

SALADE DE RIZ, SAUCE AU YAOURT .

IL VOUS FAUT : ( Pour  4 personnes )   Var Coût : € Préparation : 25 mn Repos : 2 h Cuisson : 15 mn SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 250 gr de riz long Uncle Ben's 350 gr de tomates 350 gr de pastèque 150 gr de yaourt nature  50 gr de canneberges séchées  1 oignon nouveau 1/2 citron bio 3 branches de persil Darégal 1 CC de sucre roux Poivre noir & sel fin. YYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYY ... [Lire la suite]
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18-04-16

SALADE TIEDE GAMBAS ET MANGUES .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )   Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn GGGGGGGGGGGGGGGGGGGG 250 g de queues de gambas crues décortiquées Picard 100 g de vermicelles de soja De l'huile d'olive Puget 1 mangue pas trop mûre 1 CS d’huile de pistaches 1 CS d’huile de sésame 1 CS de vinaigre  balsamique 1 CS de sauce de soja 1 CC de citron vert 20 g de pistaches décortiquées non salées 1 pointe de couteau de piment séché Ducros 4 brins de coriandre fraîche Darégal Sel et poivre du moulin ... [Lire la suite]
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12-04-16

CÔTELETTES D'AGNEAU SALADE AU QUINOA

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )           Préparation : 15 mn      Cuisson : 6 mn  CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 3 gousses d'ail 1/2 tasse de feuilles de menthe 1,5 CS de sumac en poudre 2 CS d'huile d'olive Puget 1 zeste de citron bio 8 cotelelles d'agneau Du gros sel Pour la salade de quinoa  150 g de quinoa 450 g de tomates cerises 1 concombre couper fin 1/2 tasse de feuilles de menthe et de pescil plat 1/2 oignon émincer 1 jus de citron bio 2 CS... [Lire la suite]
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01-01-16

L'ASSIETTE VARIEE DE POISSONS FUMES AU CITRON VERT .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )   Préparation : 20 mn  Cuisson : 0 mn  AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA Des filets de chaque poisson fumé par exemple : maquereau, lieu , anguille, saumon, etc 1 concombre  1 cœur de laitue  3 tomates  3 œufs durs coupés en deux  2 citrons verts  De la crème fraîche Bridelice De la ciboulette hachée Darégal 12 toasts chauds. PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP Accommoder le concombre dégorgé et coupé en rondelles, de crème fraîche, de... [Lire la suite]
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23-01-15

CHOUX DE BRUXELLES TIEDES

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 600 g de choux de bruxelles 3 CS de vinaigre blanc 6 CS d'huile d'olive Puget 1 CS de moutarde 1 CC de sucre en poudre 1 CS de persil Ducros 4 CS d'eau Sel & poivre . ***************************************************** Préparer la vinaigrette avec la moutarde, le sucre, l'eau, l'huile , le sel et le poivre Nettoyer les choux Les plonger dans une grande casserole Téfal d'eau bouillante salée Cuire 15 mn à couvert Les égouter et les verser dans un saladier Recouvrir avec la... [Lire la suite]
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04-11-14

SALADE DE CRESSON AU CRABE .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 1 botte de cresson 1 petite salade frisée 1 beau crabe  2 oeuf durs 30 g de câpres 2 dl de mayonnaise 1 CS de moutarde 1 CS de crème fraîche Bridelice  Des fines herbes 1 Cube de cour-bouillon ******************************************************* Préparer le cour-bouillon  Le faire bouillir Plonger le crabe dé l'ébulition Cuire doucement 15 mn  Puis faire refroidir  Le décortiquer et réserver la chair Laver les salades Sur les assiette de service... [Lire la suite]
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