alsace - SEL ET POIVRE

alsace

25 mars 2019

KNÖDELS DE POMMES DE TERRE.

( Pour 4 personnes ) ***************************** Coût : € Préparation : 45 mn Cuisson : 20 mn ************************* INGREDIENTS KKKKKKKKKKKKKKK 1 kg de pommes de terre 100 gr de fécule de pomme de terre 100 gr de semoule fine De la noix de Muscade...

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7 avril 2018

QUEUE DE COCHON AUX POMMES DE TERRE.

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : €€ Préparation : 35 mn Cuisson : 4 h 40 mn *************************** LES INGREDIENTS QQQQQQQQQQQQQQQQQQ 6 queues de cochon 3 oignons 8 petites pommes de terre Rouge 1 CS de sauce soja Sel & poivre...

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13 novembre 2015

TOURTE DE LA VALLEE DE MUNSTER .

IL VOUS FAUT ; ( Pour 6 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 60 mn TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 2 pâtes feuilletées Herta 1 kg de porc haché 2 œufs 1 petit pain au lait 1 verre de lait Bridelice 1 oignon Darégal 70 g de beurre Bridelice 1 gousse d’ail...

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9 avril 2015

RÔTI DE PORC A LA MOUTARDE ET AU MIEL .

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) Préparation : 15 mn Cuisson : 90 mn @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ 1 rôti de porc de 1,2 kg environ 1 CS de moutarde de dijon 2 CS de miel 1 CC d'ail en poudre Ducros Sel & poivre 2 oignons Darégal coupés en rondelles 1/4 l de...

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24 mars 2015

TOURNEDOS DE PIEDS DE PORC .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) Préparation : 35 mn Cuisson : 2 h 15 mn =========================================== 4 pieds de porc, 4 tranches de lard fumé Herta 3 échalotes grises Darégal 1 oignon Darégal 2 carottes, 200 g de champignons de Paris 1 petit...

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24 mars 2015

SANGLIER AUX AIRELLES ET POIRES POCHEES.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) Préparation : 25 mn Cuisson : 40 mn Repos : 12 h -------------------------------------------------------------------- 1 kg de morceaux de sanglier 75 cl de vin rouge corsé 3 cl d’huile neutre 1 noix de beurre Bridelice 1...

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24 mars 2015

FONDUE VIGNERONNE ALSACIENNE .

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) Préparation : 25 mn Cuisson : A votre goût ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 1 l de vin blanc d'Alsace 1 kg 200 de viande de boeuf à fondue ou de filet de veau 1 carotte 1 petit poireau 1 petit céleri 1 oignon piqué...

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20 février 2015

POULARDE EN SAUCE AU REISLING.

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) PREPARATION : 20 mn . CUISSON : 80 mn . 1 belle poularde coupée en morceaux 1 truffe en boite 2 échalotes 300 g D'oignon grlots Darégal 75 cl de Riesling 75 cl de bouillon de volaille 1 CS de maïzena 3 jaunes d'oeufs 80...

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28 janvier 2015

LES VERITABLES FLEISCHSCHNACKA * D'ALSACE.

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) PREPARATION : 20 mn . CUISSON : 30 mn . Pour la pâte 500g de farine Francine 4 œufs 1 CC de vinaigre d'alcool 1 verre d'eau Sel Pour la farce: 1 kg de viande cuite dans le pot au feu 1 œuf 1 oignon Quelques légumes du pot...

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Tags: boeuf, alsace

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