11-05-17

SOUPE A LA MEXICAINE ( Vidéo ) .

 SOUPE A LA MEXICAINE           DIFFICULTE : Facile *********************************************                                                                                                   ... [Lire la suite]
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29-04-17

CHILI SIN CARNE .

( Pour 6 personnes )     Coût : €     Préparation: 20 mn     Cuisson : 45 mn *************************** INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 430 gr de haricots rouges  215 gr de haricots blancs  330 gr de maïs  650 ml de coulis de tomates  3 oignons soit 2 blancs, 1 rouge  3 gousses d'ails 2 carottes 3 cm de racine de curcuma  2 CS d'huile d'olive Puget Du cumin / origan / laurier Ducros Du piment d'Espelette  De la coriandre... [Lire la suite]
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18-03-17

TACOS DE BOEUF EPICE ET SALADE DE PAPAYE .

( Pour 4 personnes )     Coût : €     Préparation: 20 mn     Cuisson : 20 mn *************************** INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 2 papayes jaunes 2 papayes vertes 2 citrons verts 12 tacos 500 gr de viande de bœuf hachée 2 CS d'huile d'olive Puget 1 poivron vert 1 poivron rouge 3 tomates 2 oignons blancs 1 oignon rouge 1 petit piment rouge 3 CS d'huile d'arachide 250 gr de graines germées de moutarde Sel... [Lire la suite]
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10-03-17

STEAKS ET HARICOTS VERTS A LA MEXICAINE .

( Pour 4 personnes )   Mexique  Coût : €€     Préparation: 15 mn     Cuisson : 25 mn *************************** INGREDIENTS  SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 500 gr d' haricots verts 1 poivron rouge 1 oignon rouge 2 CC de piment moulu 5 CS d' huile d'olive Puget  Du paprika Ducros Poivre noir & sel fin  4 beaux steaks de bœuf  MMMMMMMMMMMMMMMMMM REALISATION  **************************** ... [Lire la suite]
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15-02-17

RISOTTO DES INCAS .

( Pour 4 personnes )  Amérique du sud  Végétarien  Coût : € Préparation: 15  mn Cuisson : 20 mn *************************** INGREDIENTS RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR 250 gr quinoa noir 250 ml de lait de coco 2 brins de citronnelle 1 oignon 2 cm de gingembre frais 4 cm de galanga De la sauce tamari* 4 feuilles de kaffir IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII Mettre le quinoa dans une grande casserole Téfal avec 2... [Lire la suite]
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28-12-16

NACHOS MEXICAIN

IL VOUS FAUT : ( Pour  4  personnes )     Mexique  Coût :  €       Préparation : 10 mn  Cuisson : 10 mn  NNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNN 200 gr de chips tortillas 500 gr de sauce salsa ou coulis de tomate 100 gr d'olives noires 100 gr de maïs 50 gr de mimolette 50 gr de Cantal jeune 12 tomates cerise MMMMMMMMMMMMMMMMMMM Préchauffer votre four à 180°C.  Couper les olives et les tomates cerise en deux.  Râpez les fromages. ... [Lire la suite]
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18-05-16

CÔTE DE BOEUF A LA MEXICAINE .

IL VOUS FAUT  : ( Pour 4 personnes )   Préparation : 30 mn Repos : 1 h Cuisson : 35 mn  CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 2 côtes de boeuf de 600 g chacune, 10 cl d'huile d'olive Puget Quelques piments séchés des Antilles Des herbes de Provence, Quelques gouttes de Tabasco, 1/2 botte de cresson Sel & poivre MMMMMMMMMMMMMMMMMMM Une heure à l'avance, déposer les côtes de boeuf sur une plaque allant au four, Ajouter l'huile d'olive, les piments écrasés, les herbes de Provence et le... [Lire la suite]
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21-03-16

NACHOS

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )   Préparation :  5 mn  Cuisson : 8 mn  NNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNN 50 g de Cantal jeune 12 tomates cerise 50 g de mimolette 500 g de salsa en bocal 100 g de maïs en boite 80 g d'olives noires 200 g de chips mexicaines NNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNN Couper les olives en 2 Couper aussi les tomates cerise en 2 Râper les 2 fromages. Préchauffer votre four à 180° ( TH 6 ) Dans un plat type plat à gratin, répartisser les chips. Recouvrer avec la salsa. ... [Lire la suite]
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07-03-16

TOSTADAS DE BOEUF ET SALSA .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )   Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 600 g de boeuf haché 1 oignon Darégal  De la salsa mexicaine 150 g fromage râpé De la laitue hachée finement Des tortillas  De l'huile d'olive Puget   BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB Faire revenir le boeuf haché avec l'oignon émincé quelques minutes dans une poêle Téfal avec quelques gouttes d'huile d'olive; Recouvrir de salsa mexicaine Mélanger et réchauffer frire... [Lire la suite]
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29-02-16

WRAP A LA MEXICAINE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 1 personnes )    Préparation : 10 mn  Cuisson : 0 mn  WWWWWWWWWWWWWWWWWW 2 tranches de Filet de Dinde Nature Herta  1 grand wrap  1/4 d'avocat  1/2 tomate 2 ou 3 feuilles de laitue  Quelques lamelles d'oignon rouge  1 bonne CS de fromage blanc maigre Bridelice  Du tabasco MMMMMMMMMMMMMMMMMMMM Etaler le fromage blanc en une bande, au centre du wrap Arrêter à quelques cm du bord inférieur. Saler légèrement Recouvrer de laitue Puis... [Lire la suite]
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