17-05-17

CURRY DOUX DE HOMARD ET ASPERGES .

( Pour 4 personnes )  Coût : €€     Préparation: 20 mn     Cuisson : 45 mn *************************** INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 3 homards entiers cuits Picard 300 gr d’asperges vertes 100 gr de tomates à l’italienne 150 gr d’oignons rouges émincés 16 galets de lait de coco Picard 1 CS d’ail Ducros 1 CS de gingembre Ducros 4 CS de coriandre Ducros 2 CS de curry Ducros 30 gr de beurre doux Bridelice Du piment de Cayenne Ducros sel ... [Lire la suite]
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03-05-17

FEUILLETE D' ASPERGES ET CABILLAUD .

( Pour 6 personnes )   Coût : €€ Préparation: 20 mn Cuisson : 30 mn *************************** INGREDIENTS FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF 400 gr de filet de cabillaud très épais 8 asperges blanches 8 asperges vertes 350 gr d'asperges vertes balai très fines 2 oignons blancs nouveaux 1 gousses d'ail 2 pâtes feuilletées Herta 20 cl de bouillon de volaille 1.5 dl de huile d'olive Puget 1 œuf Sel & poivre. CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC ... [Lire la suite]
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02-05-17

MAKIS D' ASPERGES ET SAUMON .

( Pour 4 personnes ) Coût : €€   Préparation: 15 mn     Cuisson : 6 mn *************************** INGREDIENTS MMMMMMMMMMMMMMMMMM 2 galettes de blé noir, 8 asperges vertes, 4 grandes tranches de saumon fumé  Du jus de citron, De l'aneth 4 CS d’huile d’olive Puget 1 CC de vinaigre balsamique AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA REALISATION **************************** Dans un bol mélanger les 4 CS d’huile d’olive, le jus de citron et la CC de vinaigre. Saler, poivrer Réserver Plonger les... [Lire la suite]
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19-04-17

TERRINE DU POTAGER .

( Pour 4 personnes ) Coût : €€ Préparation: 15 mn Repos : 12 h Cuisson : 25 mn *************************** INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 200 gr de tomates 200 gr d'asperges 100 gr de carottes 100 gr de pois gourmands 200 gr de poivrons jaunes coupés en 4 50 gr d'olives noires  4 feuilles de gélatine 100 gr de jus de tomate sel 1 vinaigrette parfumée à l’huile d’olive Puget et au vinaigre balsamique. LLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL... [Lire la suite]
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24-03-16

MOUSSE D' ASPERGES SUR LIT D' AVOCAT .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 verrines )     Préparation : 10 mn  Cuisson : 15 mn  MMMMMMMMMMMMMMMMMMMM 1 CàS de jus de citron Poivre Sel de céleri 1 CC  de crème fraîche Bridelice 1 avocat bien mûr  10 petites asperges ou 4 grosses 100 g de fromage blanc 0% Bridelice Sel & poivre. AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA Éplucher les asperges Les faire les cuire de l'eau bouillante, entre 15 et 20 mn selon la taille. Égoutter Laisser refroidir Mixer les asperges avec le fromage... [Lire la suite]
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