15-12-17

ESCALOPES DE FOIE GRAS AUX EPICES ET FRUITS DE NOËL.

( Pour 4 personnes )   ************************************************      Pour les fêtes      Coût : €     Préparation : 20 mn     Cuisson : 12 mn ***************************LES INGREDIENTS EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE 1 beau Foie Gras surgelé Picard 6 tranches de pain d'épices séchées 4 amandes entières 4 noisettes entières 4 cerneaux de noix 2 CS de farine Francine 1 oeuf entier Sel & poivre noir Pour la garniture : 1 pomme Royal Gala 1... [Lire la suite]
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13-12-17

SALADE D'ORANGES SAUCE AUX EPICES .

( Pour 4 personnes ) ************************************************ Coût : €     Préparation : 20 mn     Cuisson : 0 mn ***************************LES INGREDIENTS SSSSSSSSSSSSSSSS 5 oranges bio 1 citron vert bio 15cl de crème légère semi-épaisse UHT Bridélice 3 CS de miel 1 CC de cannelle en poudre 2  CS de Graines mélangées OOOOOOOOOOOOO REALISATION *************************** Préparer la salade : Eplucher à vif 2 oranges et 2 oranges sanguines Les couper en... [Lire la suite]
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05-12-17

PICADILLO DI BANANAS, SAUTE DE PORC HACHE A LA BANANES .

( Pour 4 personnes ) ************************************************ Coût : €€ Préparation : 25 mn Cuisson : 30 mn ***************************LES INGREDIENTS PPPPPPPPPPPPPPPPPP 8 bananes vertes  2 tomates bio 1 oignon 1 petit piment doux 1 bouquet de coriandre Darégal 2 gousses d ail 1 CC de roucou  1 CC de poivre noir 3 CS de sauce Lizanzo  300 gr de porc haché 1 CC de sel 1 CS d’huile BBBBBBBBBBBBBBBBB REALISATION... [Lire la suite]
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13-11-17

GALETTES DE LENTILLES CORAIL AU CURRY ET POMMES .

( Pour 4 personnes )  ******************************************** Coût : € Préparation : mn Cuisson : mn *************************** INGREDIENTS GGGGGGGGGGGGGGGGGG 100 gr de lentilles corail 1 petite carotte 1 pomme acidulée 1 oignon frais 1 oeuf + 1 jaune 1/2 botte de coriandre Darégal 1 CS rase de curry Ducros 1/2 cube de bouillon de légumes (facultatif) Sel, poivre 2 CS d'huile d'olive Puget 50 gr de noix (facultatif) PPPPPPPPPPPPPPPPPPP REALISATION **************************** ... [Lire la suite]
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02-11-17

JOUES DE PORC AU CIDRE BRUT.

( Pour 4 personnes )   *********************************************** Coût : €     Préparation : 25 mn     Cuisson : 120 mn *************************** INGREDIENTS JJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJ  8 joues de porc parées 800 gr de pomme de terre à chair ferme 600 gr de carottes 2 pommes 1 oignon 2 gousses d'ail 1/2 citron 1 bouquet garni Darégal 40 gr de beurre Bridelice  75 cl de cidre brut 1 CS d'huile d'olive Puget sel & poivre  CCCCCCCCCCCCCCCCC REALISATION... [Lire la suite]
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01-11-17

VERRINES DE CLEMENTINE AU CHOCOLAT.

( Pour 4 personnes )   *****************************************  Coût : €     Préparation : 20 mn     Repos : 30 mn     Cuisson : 15 mn *************************** INGREDIENTS VVVVVVVVVVVVVVVVV  6 clémentines bio 2 gr Agar Agar   10 gr de sucre 5 cl de liqueur de Mandarine   3 biscuits à la cuillère 50 gr de chocolat  5 cl de crème fleurette Bridelice CCCCCCCCCCCCCCC REALISATION **************************** Presser 5 clémentines... [Lire la suite]
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31-10-17

JARRET DE VEAU CONFIT A L'ORANGE .

( Pour 4 personnes )    ******************************************************* Coût : €€ Préparation : 20 mn Cuisson : 120 mn *************************** INGREDIENTS JJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJ 1 beau jarret de veau 3  belles oranges bio 1 oignon 1 gousse d'ail 2 CS d'huile d'olive Puget 1 CS de miel 1 bouquet garni Darégal Sel & poivre du moulin CCCCCCCCCCCCCCCCC REALISATION ****************************  Rincer et séchez une orange. Râper son zeste. Peler à vif,... [Lire la suite]
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29-10-17

BURGER AU CANARD ET FIGUES .

( Pour 6 personnes )  ************************************************************   Coût : €€     Préparation : 20 mn     Cuisson : 20 mn *************************** INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBBBB 2 magrets de canard 6 pains à burger 6 figues 6 CC de chutney aux figues 6 feuilles de laitue 6 tranches de camembert Le Petit Sel & poivre. FFFFFFFFFFFFFFFFFFF REALISATION **************************** Laver et essorer les feuilles de laitue. Quadriller la graisse... [Lire la suite]
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19-08-17

YAOURT GLACÉ AUX FRAISES

( Pour 4 personnes ) ******************************************************************************* Coût : € Préparation: 5 mn Cuisson : 0 mn *************************** INGREDIENTS YYYYYYYYYYYYYYYYYYYYY 600 gr de fraises surgelées Picard 600 gr de yaourt 2 CS de miel  FFFFFFFFFFFFFFFFFFFF REALISATION **************************** Dans un mixeur, verser la moitié des fraises, le yaourt, et le miel Mixez en mode smoothie Une fois bien homogène, ajouter les autres fraises au mélange Puis... [Lire la suite]
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16-08-17

CRAQUANTS DE FROMAGE BASQUE , MARMELADE DE GRIOTTES .

( Pour 4 personnes )   *********************************************************************************** Coût : € Préparation: 10 mn Cuisson : 10 mn *************************** INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 100 gr Tranches de fromage basque 10 gr de Beurre demi-sel Bridelice 2 feuilles de bricks Sel & poivre 360 gr de griottines 30 gr de sucre GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG REALISATION **************************** Pour la marmelade de griottes : Égoutter les griottes, réserver 20... [Lire la suite]
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