07-12-18

SARDINES A LA VACHE QUI RIT .

( Pour 4 personnes ) ***************************   Coût : €. Préparation :  10 mn Cuisson : 0 mn ***************************LES INGREDIENTS SSSSSSSSSSSSSSS 1 boîte de sardines à l'huile pimenté 3 portions de vache qui rit 1 citron bio 1 CC de vinaigre de vin 1 bouquet de ciboulette 1 CC de moutarde VVVVVVVVVVVVVVVV REALISATION *************************** Égoutter bien les filets de sardines pour en enlever le maximum d’huile.  Ouvrir les sardines et ôter la colonne vertébrale Écraser le... [Lire la suite]
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05-12-18

TARTINES AU MUNSTER ET OIGNONS CARAMELISES.

( Pour 4 personnes ) ********************   Coût : € Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn ***************************LES INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTTT 4 belles tranches de pain 4 à 6 oignons 120 à 150 gr de munster 1 CC de sucre 1 pincée de poivre 1 CS d’huile d’olive Puget Pour la décoration : Des graines germées, mesclun, etc CCCCCCCCCCCCC REALISATION *************************** Epluchez puis émincez vos oignons. Faites chauffer l’huile dans une poêle portée à feu vif puis faites y... [Lire la suite]
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26-11-18

BUTTERNUT FARCI AUX LARDONS ET BUCHE DE CHEVRE .

( Pour 2 personnes )   ***********************   Coût : €     Préparation : 20 mn     Cuisson : 60 mn ***************************LES INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBB 1 petite butternut bio  1 bûche de chèvre 10 tiges de ciboulette 20 cl de crème liquide Bridelice 100 gr de lardons fumés Herta Poivre du moulin LLLLLLLLLLLLLLLLLL REALISATION *************************** Mettre le four à préchauffer à 180 ° ( TH 6 ) Laver bien la courge sous l’eau, couper en 2 Ôter les... [Lire la suite]
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22-11-18

ANDOUILLETTES AU CHAOURCE .

( Pour 6 personnes ) ********************   Coût : €     Préparation : 5 mn     Cuisson : 10 mn ***************************LES INGREDIENTS AAAAAAAAAAAAAAAA 6 andouillettes de Troyes 12 Pommes de terre Charlotte 4 CS de crème fluide Bridelice 20 gr de beurre Bridelice 8 CS de vin blanc sec Sel & poivre 1 CC de moutarde CCCCCCCCCCCCCCCC REALISATION *************************** Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles égales. Répartir le beurre dans les... [Lire la suite]
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17-11-18

FONDUE FRIBOURGEOISE.

  ( Pour 6 personnes )   *************************** Coût : € Préparation : 20 mn   Cuisson :  40 mn *************************** INGREDIENTS FFFFFFFFFFFFFFF 1 gousse d'ail 850 gr de Vacherin Fribourgeois 2 à 3 dl d'eau chaude 40 g de beurre Bridelice Poivre Pain de campagne FFFFFFFFFFFFFFF REALISATION *************************** Peler l'ail et couper en 2 Frotter avec le caquelon. Couper le vacherin en petits morceaux L'incorporer le dans de... [Lire la suite]
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06-11-18

MAGRETS DE CANARD A LA FORME D' AMBERT .

( Pour 6 personnes ) *************************   Coût : €€     Préparation : 40 mn   Cuisson : 45 mn ***************************LES INGREDIENTS MMMMMMMMMMM 3 beaux magrets de canard 250 gr de fourme d'Ambert 500 gr de pommes de terre 2 endives 250 gr de crème liquide Bridelice Du beurre Bridelice 200 gr de fond brun lié De l'huile Du sucre Sel & poivre AAAAAAAAAAAAAA REALISATION ********************* Couper les endives dans le sens de la longueur. Faire... [Lire la suite]
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23-10-18

BALUCHONS DE CHAMPIGNONS AU BRIE.

( Pou  6 personnes )   ***************************   Coût : € Préparation : 30 mn   Cuisson :  10 mn *************************** INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBB 1 petit oignon haché fin 3 gousses d'ail hachées finement 500 gr de champignons de couche 1 belle pointe de Brie9 feuilles de pâte filo Du beurre Bridelice fondu CCCCCCCCCCCC REALISATION *************************** Parer les champignons en les rinçant puis en ôtant la partie terreuse. Détailler en dés. ... [Lire la suite]
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23-09-18

BURGER DE JOUE DE PORC CONFITE .

( Pour 6 personnes )       *************************** Coût : €     Préparation : 20 mn     Cuisson : 20 mn ***************************LES INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBBBBBB Pour la farce à base de joue de porc confite 300 gr de joues de porc confites 3 échalotes Darégal 50 gr de miel 5 gr de mélange 5 épices Ducros 2 pincées de sel fin 3 cl d’huile d’olive Puget Pour le reste de la recette 100 gr de pleurotes 20 gr... [Lire la suite]
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12-09-18

SCARPACCIA DE COURGETTES.

( Pour 6 personnes )   ***************************   Coût : €     Préparation : 30 mn     Cuisson : 30 mn ***************************LES INGREDIENTS SSSSSSSSSSSSSSSSSSS 2 oeufs de Loué 2 courgettes soit  600 gr 80 gr de parmesan 100 gr de farine Francine 200 ml de lait Bridelice 1 oignon frais 1 filet d’huile d’olive Puget pour le fond du plat ou une feuille de papier de cuisson 20 feuilles de menthe ciselées 1 pincée de sel & 1 pointe de couteau... [Lire la suite]
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01-09-18

MILLEFEUILLES DE POMMES DE TERRE ET CHEVRE .

( Pour 2 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn ***************************LES INGREDIENTS MMMMMMMMMMMMM 1 belle pomme de terre 1 moitié de bûche de chèvre 1 CC d’huile d’olive Puget Sel & poivre.  CCCCCCCCCCCCCCC REALISATION *************************** Trancher la pomme de terre épluchée en lamelles très fines, Saler et poivrer. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle Téfal et mettre les tranches de pommes de terre à cuire à feu... [Lire la suite]
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