21-05-18

CLAFOUTIS D'ASPERGES.

( Pour 2 personnes )     ***************************   Coût : €€     Préparation : 25 mn     Cuisson : 10 mn ***************************LES INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 9 asperges bio 1 échalote 10 cl de pinot gris 1/4 de noix de muscade 2 CC de ricotta 1 CS de crème liquide Bridelice 2 jaunes d’oeufs bio  AAAAAAAAAAAAAAAAAAAA REALISATION *************************** Eplucher les asperges. Couper le bout  Cuire les asperges , Poser 3 asperges par... [Lire la suite]
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19-05-18

BOUCHEES SAUCISSE DE MORTEAU ET COMTE .

( Pour 20 bouchées ) *************************** Coût : € Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn ***************************LES INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBBB 100 gr de saucisse de Morteau 3 œufs 1 CC de Maïzena 100 gr de Comté 1/4 CC de paprika Du poivre MMMMMMMMMMMMMM REALISATION *************************** Cuire la saucisse de Morteau pendant 20 mn dans l’eau frémissante sans la piquer. Couper là en tout petits cubes ainsi que le comté. Casser et battre les œufs. Ajouter la saucisse de... [Lire la suite]
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06-05-18

CANNELE AUX CHORIZOS ER COMTE .

( Pour 4 personnes )  *************************** Coût : € Préparation : 15 mn Cuisson : 45 mn ***************************LES INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 100 gr de Chorizo 130 gr de Comté 50 cl de lait 100 gr de farine Francine 60 g de beurre Bridelice 1 œuf 1 jaune d’œuf CCCCCCCCCCCCCCCCCCC REALISATION *************************** Verser le lait dans une casserole Téfal et chauffer Saler et poivrer. Ajouter le beurre et laisser bouillir quelques minutes. Battre l’œuf et le jaune... [Lire la suite]
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01-05-18

CERVELAS AU BARBECUE .

( Pour 2 personnes )  *************************** Coût : € Préparation : 15 mn Cuisson : 5 à 7 mn ***************************LES INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCC 1 cervelas de 400 gr 75 gr de comté en tranche 1 oignon rouge 4 CC de moutarde forte BBBBBBBBBBBBBBBBB REALISATION *************************** Enlever la peau du cervelas Couper en deux le cervelas dans le sens de la longueur Peler puis ciseler finement l’oignon rouge. Badigeonner généreusement l’intérieur du cervelas avec la moutarde. ... [Lire la suite]
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30-04-18

CORDON BLEU AU COMTE ET JAMBON DE LUXEUIL.

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : €€     Préparation : 20 mn     Cuisson : 5 à 10 mn ***************************LES INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 8 escalopes de Poulet De loué très fines 16 1/2 tranches de jambon de Luxeuil 32 tranches de comté environ 200 gr 80 gr de comté rapé 20 cl de crème fraîche Bridelice 20 gr de beurre Bridelice 1 CS d’huile d’olive Puget Sel et poivre. JJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJ REALISATION *************************** Montage... [Lire la suite]
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30-03-18

FAUX FILET DE BOEUF SAUCE AU BLEU .

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : €€ Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn ***************************LES INGREDIENTS  FFFFFFFFFFFFFFFFFFF 30 cl de crème fraîche épaisse Bridelice 150 gr de roquefort 4 faux filet de bœuf  BBBBBBBBBBBBBBB REALISATION *************************** Dans un bol écraser le roquefort et ajouter la crème fraîche. Mettre cette préparation dans une casserole Mélanger bien pour que la sauce soit homogène Puis la faire chauffer 2 à 3 mn pour bien... [Lire la suite]
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19-02-18

BOUCHEES DE POULET AU LARD FUME .

( Pour 28 bouchées ) ***************************  Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn ***************************LES INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBBB 2 escalopes de poulet fermier  de Loué 1 boite de 150 g de fromage frais  type St Moret, 14 tranches fines de lard fumé  Herta 1 pot de piment d’Espelette Matériel : 28 piques à brochette PPPPPPPPPPPPPPP REALISATION *************************** Mettre les escalopes de poulet entre 2 morceaux de... [Lire la suite]
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14-02-18

GÂTEAU D' AMADES AUX FRUITS ROUGES .

( Pour 2 personnes ) *************************** Saint Valentin    Coût : € Préparation : 25 mn Cuisson : 0 mn ***************************LES INGREDIENTS GGGGGGGGGGGGGGGGGGGG 1  gâteau aux amandes 2 CS de fromage frais a tartiner 2 CS de confiture de cerise la pointe d'un couteau de colorant en poudre rose bio 20 framboises Quelques myrtilles Matériel  1 emporte pièce de la largeur du gâteau  forme coeur FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF REALISATION... [Lire la suite]
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31-01-18

GAUFRES SALÉES AUX FROMAGES

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 25 mn Repos : 120 mn Cuisson : 3 à 5 mn ***************************LES INGREDIENTS GGGGGGGGGGGGGGGGGG Pour la garniture : Crottin, Comté râpé, Gruyère râpé  Persil frais haché Darégal Sel & poivre 1 sachet de levure chimique 400 ml de lait Bridelice Pour la pâte : 300 gr de farine Francine 50 gr de beurre salé Bridelice 2 œufs ... [Lire la suite]
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24-01-18

BOUCHEES DE CAMEMBERT A LA FONDUE DE POIREAU ET BAIES ROSES .

( Pour 6 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 10 mn Repos : 120 mn Cuisson : 10 mn ***************************LES INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBBBBB 1 Camembert Le Petit 2 blancs de poireaux 1 CS d' huile d'olive Puget 1 CC de baies roses Ducros De l'eau. PPPPPPPPPPPPPPPPPP REALISATION *************************** Tailler les blancs de poireaux en plumeau Les passer rapidement sous l’eau fraîche pour les nettoyer. Eponger puis émincer. Faire chauffer l’huile... [Lire la suite]
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