30-11-17

FILET MIGNON DE PORC ORLOFF LARD ET RACLETTE .

( Pour 4 personnes )   ************************************************ Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn ***************************LES INGREDIENTS FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF 2 filets mignon de porc 10 à 12 fines tranches de lard Herta 12 tranches de fromage à raclette  1 kg de pommes de terre Ratte du Touquet 3 gousses d’ail Du persil Darégal Sel & poivre. OOOOOOOOOOOOOOOOOOOO REALISATION *************************** Faire cuire les pommes de terre à l’eau... [Lire la suite]
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18-11-17

CHAUSSONS AU GOUDA AU CUMIN

( Pour 15 chaussons )   ******************************************* Coût : € Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn *************************** INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCC 1 pâte feuilletée Herta 100 gr de gouda au cumin 1 jaune d œuf  GGGGGGGGGGGGGGGG REALISATION *******************************  Découper des cercles de 8 cm de diamètre dans la pâte. Déposer au centre une cuillère à soupe de gouda finement coupé. Refermer en pressant bien, si besoin humecter la pâte du bout des... [Lire la suite]
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16-11-17

OREILLES D'ANE.

( Pour 6 personnes )     ***************************************************      Coût : €€     Préparation : 25 mn     Cuisson : 45 mn *************************** INGREDIENTS OOOOOOOOOOOOOOO 32 crêpes non sucrées et pas trop cuite 2 pots de crême liquide Bridelice 1 paquet d'épinard en branches Picard 500 g de gruyère râpé. AAAAAAAAAAAAAAAAA REALISATION **************************** Faire décongeler et... [Lire la suite]
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29-10-17

BURGER AU CANARD ET FIGUES .

( Pour 6 personnes )  ************************************************************   Coût : €€     Préparation : 20 mn     Cuisson : 20 mn *************************** INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBBBB 2 magrets de canard 6 pains à burger 6 figues 6 CC de chutney aux figues 6 feuilles de laitue 6 tranches de camembert Le Petit Sel & poivre. FFFFFFFFFFFFFFFFFFF REALISATION **************************** Laver et essorer les feuilles de laitue. Quadriller la graisse... [Lire la suite]
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17-10-17

TARTE AU CÉLERI RAVE, BLEU ET NOIX.

( Pour 6 personnes )   ************************************************************   Coût : €     Préparation : 20 mn     Cuisson : 35 mn *************************** INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 1 jus de citron pressé Du parmesan râpé Sel & poivre 2 œufs 10 cl de lait Bridelice 2 yaourts natures 250 gr de céleri-rave 80 gr de fromage bleu 60 gr de cerneau de noix concassés 1 pâte feuilletée Herta ... [Lire la suite]
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10-10-17

CASSOLETTE D'ESCARGOTS AU MAROILLES.

( Pour 2 personnes )   *****************************************************   Coût : € Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn *************************** INGREDIENTS EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE Du poivre 80 gr de Maroilles 20 cl de crème liquide Bridelice 1 Boite d'Escargot de Bourgogne de 200 gr MMMMMMMMMMMMMMMM REALISATION **************************** Ouvrir et égoutter les escargots. Ôter la croûte du fromage et le couper en morceaux. Préchauffer le four à 180°C. Dans une... [Lire la suite]
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04-10-17

TERRINE DE FROMAGE AUX FRUITS SECS.

( Pour 4 personnes )   ************************************************************** Coût : € Préparation: 20 mn Repos : 4 h Cuisson : 5 mn *************************** INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 250 gr de mascarpone 200 gr de gorgonzola 6 feuilles de gélatine 3 feuilles de blette 30 gr noisettes mondées 30 gr pistaches mondées 80 gr abricots séchés 1 CC de miel liquide 1 CS de jus de citron Poivre noir concassé. ... [Lire la suite]
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02-10-17

TARTINES GOUDA-BACON-TOMATE A LA POÊLE .

( Pour 4 personnes )   ************************************************* Coût : € Préparation: 20 mn Cuisson : 6 mn *************************** INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 16 tranches de pain de campagne 2 CS de beurre doux Bridelice 4 tranches de bacon  4 tranches de gouda  2 belles tomates Du poivre noir GGGGGGGGGGGGGGGG REALISATION **************************** Tartiner de beurre les 16 tranches de pain de campagne. Laver les tomates et les... [Lire la suite]
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31-07-17

RISOTTO, PETITS POIS ET BEAUMONT DE SAVOIE .

( Pour 4 personnes )   Coût : € Préparation: 20 mn Cuisson : 30 mn *************************** INGREDIENTS RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR 200 gr de Beaumont de Savoie 350 gr de riz Uncle Ben's 300 gr de petits pois 1 oignon 250 gr de champignons blancs 30 gr de Grana Padano  20 gr de Beurre Bridelice 1 L de bouillon de légumes Sel & poivre BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB REALISATION **************************** Peler les oignons et les émincer Faire chauffer de l'huile d'olive dans une... [Lire la suite]
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17-07-17

CLUB SANDWICH AU ROQUEFORT CREME .

( Pour 4 personnes )     **********************************************************************      Coût : €€     Préparation: 15 mn     Cuisson : 0 mn *************************** INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 150 gr de roquefort en Crème 6 tranches de pain de mie aux céréales 2 tranches de jambon cru de pays herta 2 abricots secs 1 CS de raisins secs 8 grains de raisins blanc  Du beurre doux Bridelice RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR REALISATION ... [Lire la suite]
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