23-09-18

BURGER DE JOUE DE PORC CONFITE .

( Pour 6 personnes )       *************************** Coût : €     Préparation : 20 mn     Cuisson : 20 mn ***************************LES INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBBBBBB Pour la farce à base de joue de porc confite 300 gr de joues de porc confites 3 échalotes Darégal 50 gr de miel 5 gr de mélange 5 épices Ducros 2 pincées de sel fin 3 cl d’huile d’olive Puget Pour le reste de la recette 100 gr de pleurotes 20 gr... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 10:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

12-09-18

SCARPACCIA DE COURGETTES.

( Pour 6 personnes )   ***************************   Coût : €     Préparation : 30 mn     Cuisson : 30 mn ***************************LES INGREDIENTS SSSSSSSSSSSSSSSSSSS 2 oeufs de Loué 2 courgettes soit  600 gr 80 gr de parmesan 100 gr de farine Francine 200 ml de lait Bridelice 1 oignon frais 1 filet d’huile d’olive Puget pour le fond du plat ou une feuille de papier de cuisson 20 feuilles de menthe ciselées 1 pincée de sel & 1 pointe de couteau... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
01-09-18

MILLEFEUILLES DE POMMES DE TERRE ET CHEVRE .

( Pour 2 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn ***************************LES INGREDIENTS MMMMMMMMMMMMM 1 belle pomme de terre 1 moitié de bûche de chèvre 1 CC d’huile d’olive Puget Sel & poivre.  CCCCCCCCCCCCCCC REALISATION *************************** Trancher la pomme de terre épluchée en lamelles très fines, Saler et poivrer. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle Téfal et mettre les tranches de pommes de terre à cuire à feu... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 10:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
28-08-18

CHEESECAKE AU FROMAGE BLANC ET MÛRES.

( Pour 4 personnes )   *************************** Coût : €€ Préparation : 30 mn Cuisson : 180 mn ***************************LES INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 10 Herta Cookies aux Pépites de Chocolat  200 gr de mix de baies tel mûres, framboises, myrtilles  800 gr de fromage blanc 1 gousse de vanille 200 ml de crème aigre 50 gr de beurre Bridelice fondu 8 feuilles de gélatine Des feuilles de menthe MMMMMMMMMMMMMMMMM REALISATION *************************** ... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 09:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
27-08-18

CROQUE MADAME A LA SARDINE.

( Pour 2 personnes )    ***************************   Coût : €     Préparation : 15 mn     Cuisson : 15 mn ***************************LES INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCC 1 boîte de Sardines à l'Huile d'Olive Vierge Extra Petit navire 4 grandes tranches de pain de mie 2 œufs de Loué 2 tranches de fromage de type toast 25 gr de fromage râpé 5 gr de beurre Bridelice MMMMMMMMMMMMMMMM REALISATION *************************** Faire préchauffer votre four à 180° ( TH 6 ) ... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 17:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
25-08-18

MÂCHE AU ROQUEFORT.

( Pour 4 personnes )     ***************************   Coût : €     Préparation : 15 mn     Cuisson : 0 mn ***************************LES INGREDIENTS MMMMMMMMMMMMMM 600 g de mâche 200 g de roquefort 24 cerneaux de noix Vinaigre de vin Huile de noisette Sel & poivre RRRRRRRRRRRRRRRR REALISATION *************************** Éplucher laver Egoutter le mâche. Couper le roquefort en petits dés. Dans un grand saladier mélanger 2 CS de vinaigre de vin et 6 CS... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 09:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

22-08-18

TARTELETTE A L' AIL DES OURS .

( Pour 4 personnes )   **************************   Coût : €     Préparation : 20 mn     Cuisson : 10 mn ***************************LES INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 50 gr d’ail des ours 30 gr de comté 30 gr de farine Francine 1 œuf de Loué 25 cl de lait entier Bridelice  Sel & poivre AAAAAAAAAAAAAAAAA Lavez à l’eau claire les feuilles d’ail des ours,  Mixer les feuilles d’ail des ours avec le gros sel et le poivre. Casser et battre les œufs dans un... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 17:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
20-08-18

FEUILLETES AU MAROILLES .

( Pour 30 pieces )     ***************************  Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 17 mn ***************************LES INGREDIENTS FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF 1 rouleau de pâte feuilletée Herta 250 gr de Maroilles 1 CS de graines de carvi Ducros 2 jaunes d’œuf de Loué MMMMMMMMMMMMMMM REALISATION *************************** Etaler la pâte bien froide. Couper le Maroilles en cubes. Couper la pâte avec un emporte pièce rond Ranger les cercles de pâte feuilletée dans le moule... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 10:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
18-08-18

FOUGASSE AUX FROMAGES .

( Pour 2 personnes )     **************************   Coût : €     Préparation : 20 mn     Repos : 15 mn     Cuisson : 15 mn ***************************LES INGREDIENTS FFFFFFFFFFFFFFFFFF 250 gr de farine type 55 Francine 150 gr d’eau tiède à 20° 50 gr de levain liquide 5 gr de levure de boulanger 5 gr de sel 15 gr d’huile d'olive Puget 125 gr de fromage aux fines herbes 1 chèvre 1 camembert au lait cru Le petit 80 gr de comté FFFFFFFFFFFFFFFF ... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 10:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
31-07-18

TARTE AUX CAROTTES ET ROCAMADOUR .

( Pour 4 personnes ) ***************************  Coût : € Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn ***************************LES INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 1 pâte feuilletée Herta 2 carottes 170 g de Rocamadour 100 g de mascarpone  1 g de œuf De l'huile d'olive vierge Puget thym Darégal Sel & poivre  RRRRRRRRRRRRRRRRRR REALISATION *************************** Préchauffer le four à 180° ( TH 6 ) Dans un grand bol, fouetter la... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 13:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :