15-06-16

TOURTEAU FROMAGER .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 35 mn Repos : 1 h Cuisson : 45 mn TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 250 gr de farine Francine 150 gr de beurre, 1 jaune d'oeuf extra frais, 250 gr de fromage de chèvre frais, 5 gros œufs extra frais entiers 150 gr de sucre en poudre, 20 cl de lait Bridelice 50 gr de fécule de pomme de terre, Sel fin  FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF Préparer  une pâte brisée avec la farine, 125 gr de beurre, le jaune d'oeuf, 1 pincée de sel et 1 ou 2 CS... [Lire la suite]
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24-05-16

ENDIVES ET MORBIER EN QUICHE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )   Préparation : 20 mn  Cuisson : 2 x 45 mn EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE 1 rouleau de pâte feuilletée Herta 4 endives 200 g de morbier 3 œufs 25 cl de lait entier Bridelice Sel & poivre. MMMMMMMMMMMMMMMMMM Enlever les première feuilles et creuser la base  des endives pour enlever l'amertume. Couper les en 2 dans la longueu Faire cuire les endives à la vapeur pendant 45 mn  Prédhauffer le four à 180 ° ( TH 6 ) Étaler la pâte dans un moule à... [Lire la suite]
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08-05-16

SALTIMBOCCA BASQUE.

IL VOUS FAUT : (Pour 2 personnes )     Préparation :20 mn Repos : 30 mn Cuisson : 30 mn SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS Piment d'Espelette Ducros 1 CS de miel Du porto Beurre Bridelice De l'huile Vinaigre balsamique, Sel & poivre 10 cl de crème liquide Bridelice 4 figues 1 poivron rouge Pousses de roquette 50 g de fromage de brebis 2 escalopes de veau BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB Laver le poivron, déposez le sous le grill de votre four et faire noircir tous les cotés. Retirer... [Lire la suite]
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26-04-16

PAIN DE VIANDE DE BISON HACHÉ, AU CHEDDAR

IL VOUS FAUT  : ( Pour 4 personnes )    Préparation : 20 mn  Cuisson : 1 h 30    PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 2 tranches de bacon hachées  1/2 tasse  d'oignons Darégal finement hachés 1 gousse d'ail finement hachée 675 g de viande de bison haché  1/2 tasse  de poivron vert, haché finement  3/4 de tasse de sauce chili 1/2 tasse de chapelure 1 oeuf battu 1CC de basilic séché Ducros 1 CC d'origan séché  Ducros Sel & poivre  180 g de cheddar 2 ans... [Lire la suite]
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20-04-16

CRÊPES AU SARRASIN,OEUF, FROMAGE ET JAMBON.

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes )   Préparation: 10 mn  Repos : 2 h  Cuisson : 5 mn ( par crêpe ) CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 250 g de farine de blé noir  2 œufs Du fromage râpé 25 cl de lait Bridelice  25 cl d'eau 40 g de beurre Bridelice De l'huile  Sel & poivre JJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJ Verser la farine dans un saladier. Au milieu, faire un puits et casser les 2 oeufs. Fouetter le tout en ajoutant au fur... [Lire la suite]
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16-04-16

NAANS AU CHEVRE

IL VOUS FAUT : ( Pour  Personnes )       Préparation : 15 mn      Repos : 1 h     Cuisson : 10 mn NNNNNNNNNNNNNNNNNNNNN 2 CS d'eau tiède 1 CS d'huile d'olive Puget 1 yaourt nature 1 pincée de sel 300 g de farine Francine 1/2 sachet de levure de boulanger 1/2 bûchette de chèvre CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC Verser la farine dans un saladier et y ajouter le sel, l'huile, la levure Délayée dans l'eau tiède, puis ajouter le... [Lire la suite]
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11-04-16

SALADE EPINARDS , CHEVRE ET FRAISES.

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )     Préparation : 15 mn  Cuisson : 0 mn SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 150 g de jeunes feuilles d'épinards fraîches ou en sachet 150 g de grosses fraises  Pour l'assaisonnement : 50 g de noix de pécan glacées  De la vinaigrette à la framboise de préférence EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE Dans un saladier, mettre les feuilles d'épinard  Ajouter les fraises coupées en morceaux Ajouter le fromage de chèvre en miettes. Ajouter les... [Lire la suite]
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23-03-16

FONDUE AU CHEDDAR ET BIERE.

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )   Préparation :  20 mn  Cuisson : 15 mn  FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF 2 CC de fécule de pomme de terre  2 CS de lait Bridelice 50 cl de bière blonde 480 de cheddar jeune 480 g de cheddar vieux Des cubes de pain rassis 4 boules de pain de campagne moyennes des cubes de légumes ( tomates cerises, concombre, céleri, champignons de Paris ) CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC Délayer la fécule dans le lait Chauffer la bière dans le caquelon à feu moyen Ôter la... [Lire la suite]
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22-03-16

CROSTINI AU FROMAGE FRAIS ET JAMBON .

IL VOUS FAUT  : ( Pour 6 personnes )       Préparation : 10 mn      Cuisson : 0 mn  CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 12 tanches de pain de campagne 6 petits fromages de chèvre 3 tranches de jambon cru Herta 2 CS d'huile d'olive Puget  200 g de mâche 6 brins de persil plat Darégal 2 pincées de paprika Ducros Sel & poivre . FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF Faire griller le pain  Couper les tranches en 2 Laver la mâche La sécher Hacher le persil Ecraser le... [Lire la suite]
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17-03-16

FILET DE LOTTE AU GOUDA CUMIN

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )   Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn  LLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL 800 g de lotte en rôti 1 CC d'huile 1 noix de beurre Bridelice 300 g de gouda au cumin 280 g de maasdam 25 cl de crème fleurette Bridelice Du safran Ducros Poivre  GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG Préchauffer le four à 220 ° ( TH 7/8 ) Couper le gouda en lannière  Traverser la lotte de part en part avec une aiguille à larder  Y introduir les lannière de fromage Saisir le rôti... [Lire la suite]
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