15-12-17

CÔTE DE BOEUF AU BARBECUE ET MARINADE ASIATIQUE .

( Pour 4 personnes ) ***************************************** Coût : €€ Préparation : 15 mn Repos : 1 h Cuisson : 8 / 10  mn ***************************LES INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCCC  1 côte de boeuf de 1 kg 500  4 échalotes Une tige de citronnelle hachée  1 bouquet de ciboulette ciselée Darégal  1 gousse d’ail hachée  2 CS d’huile de noix ou d’arachide 4 CS de sauce soja Poivre du moulin MMMMMMMMMMMMMMMMM REALISATION  ... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 09:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

13-12-17

ROULE EPICE D'AGNEAU HACHE AUX OEUFS .

( Pour 4 personnes )    ************************************************ Coût : € Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn ***************************LES INGREDIENTS RRRRRRRRRRRRRRRRRR 2 CS de Pâte de curry doux Patak’s 4 oeufs 200 gr d’agneau haché 1 oignon coupé en dés 3 tomates coupées en dés 2 CS d’huile d’olive Puget 1 CS de coriandre fraîche hachée 4 tortillas ou pains naan Sel AAAAAAAAAAAAAAAAA REALISATION *************************** Faire chauffer l'huile d'olive dans une... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 09:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
10-12-17

BROCHETTES DE CANARD AU BALSOY .

( Pour 3 personnes ) ************************************************  Coût : €€ Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn ***************************LES INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 2 magrets de canard 4 CS de sauce Balsoy* 1 gousse d’ail 1 petit morceau de Gingembre 1 CC de baies de Sichuan Du piment d’Espelette Ducros  Sel & poivre CCCCCCCCCCCCCCCCCC REALISATION *************************** Préparer le magret de canard, le dénerver et enlever un peu de gras. Quadriller la... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 06:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
15-11-17

BOEUF A LA FACON YAKITORI ET AU FROMAGE .

( Pour 4 personnes )  *************************************************     Coût : €     Préparation : 10 mn     Repos : 15 mn      Cuisson : 10 mn *************************** INGREDIENTS YYYYYYYYYYYYYYYYYY 500 gr de carpaccio de boeuf non mariné 500 gr d'emmental De la sauce yakitori* BBBBBBBBBBBBBBB REALISATION ****************************  Faire mariner les tranches de carpaccio de boeuf dans un bol rempli de sauce Yakitori pendant au... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 09:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
28-09-17

STEACK DE BOEUF GRILLE A L' ITALIENNE.

( Pour 4 personnes )   ********************************************************* Coût : € Préparation: 15 mn Cuisson : 3 mn *************************** INGREDIENTS GGGGGGGGGGGGGGGG 1 gousse de ail 10 ml de huile d'olive Puget 1 g de origan séché poivre & sel 500 g de biftecks d'aloyau 80 g de roquette 1/4 tasse de Mayonnaise à la moutarde et à l'ail IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII REALISATION **************************** Écraser  l'ail et bien le... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 11:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
17-08-17

BLANC DE POULET A LA MEXICAINE .

( Pour 4 personnes )   ****************************************************************** Coût : € Préparation : 15 mn Cuisson : 6 mn *************************** INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 400 gr de blanc de poulet De Loué 1/2 CC piment fort 1 CS piment doux 1/2 CC cumin en poudre Ducros 2 pincées de cannelle 1 CS miel de montagne 1 CC de vinaigre de cidre 1 poivron rouge ou jaune 1 avocat De la sauce... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 14:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

24-07-17

SAUCE BARBECUE MAISON .

( Pour 4 personnes )   **********************************************************************   Coût : €     Préparation : 15 mn      Cuisson : 5 mn *************************** INGREDIENTS SSSSSSSSSSSSSSSSS 20 g de gingembre frais, 10 cl de sauce soja sucrée, 30 cl de ketchup,  5 cl de sauce Worcester 1 trait de  tabasco De la fleur de sel Du beurre demi-sel Bridelice BBBBBBBBBBBBBBBBB REALISATION **************************** Faire... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 10:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
21-07-17

TENDRON DE VEAU LAQUES .

( Pour 4 personnes )   *************************************************************  Coût : €€ Préparation: 10 mn Cuisson : 15 mn *************************** INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 600 gr tendrons de veau  400 gr d'asperge verte 300 gr d'oignons nouveaux Sel & poivre VVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVV  REALISATION **************************** Cuire les tendrons de veau 10 mn au barbecue Les retirer immédiatement du feu et les laquer avec la sauce... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 10:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
03-07-17

BROCHETTES DE CHORIZO PRUNES ET AUBERGINES.

( Pour 4 personnes )   ************************************************************ Coût : € Préparation: 10 mn Cuisson : 15 mn *************************** INGREDIENTS AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA 4 petits chorizos à griller 24 demi-quetsches 300 gr d’aubergines grillées Picard 2 CC de thym coupé 2 CS d’huile d’olive Puget Sel & poivre PPPPPPPPPPPPPPPPPPPP REALISATION **************************** Couper les chorizos en 3 et les tranches d’aubergines en 2. Monter les brochettes en... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 10:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
13-06-17

PORC FARCIS AUX ANTIPASTI DU SOLEIL .

( Pour 4 personnes )   Italie . Coût : € Préparation: 20 mn Cuisson : 8 mn *************************** INGREDIENTS PPPPPPPPPPPPPPPPPP 150 gr d' antipasti italien  6 escalopes de porc  poivre noir  & sel fin  LLLLLLLLLLLLLLLLLLLL REALISATION **************************** Égoutter les antipasti en prenant soin de récupérer l'huile Puis les hacher grossièrement. Laver les escalopes, les sécher Puis les taper pour les aplatir. Recouvrir une moitié... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 09:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,