10-04-18

RAMEN EN BIBIMBAP .

( Pour 4 personnes )   ***************************   Coût : €     Préparation : 30 mn     Cuisson : 15 mn ***************************LES INGREDIENTS RRRRRRRRRRRRRRRRRR 2 sachets de 200 gr de nouilles Ramen 300 gr de rumsteak de boeuf 2 carottes bio 50 gr de pousses de haricots mungo ce que l’on appelle germes de soja 1 courgette 200 gr de pousses d’épinards 200 gr de champignons de paris 4 œufs 2 CS d’huile... [Lire la suite]
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17-03-18

KIG - HA - FARZ .

( Pour 6 personnes )   ***************************   Coût : €€     Préparation : 30 mn     Cuisson : 180 mn ***************************LES INGREDIENTS KKKKKKKKKKKKKKKK 600 gr de jarret de porc 1 morceau de lard de 300 gr 1 morceau de boeuf de 300 gr 1 chou vert 2 ou 3 carottes 1 navet 4 oignons 500 gr de farine de blé noir 2 oeufs Du lait entier Bridelice 1 CS de beurre doux Bridelice Du saindoux 250 g de crème fraîche Bridelice Matériel : 1 petit sac de toile de... [Lire la suite]
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13-02-18

BURGER SUISSE A LA RACLETTE.

( Pour 4 personnes )   ***************************   Coût : €     Préparation : 10 mn     Cuisson : 20 mn ***************************LES INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 300 gr fromage de raclette  2 belles patates douces 4 pains de bagels au pavot 4 steaks hachés de bœuf du boucher De l'huile de friture 2 tomates type cœur de bœuf  1 oignon rouge De belles feuilles de salade verte 4 CC de moutarde à l’ancienne poivre du moulin... [Lire la suite]
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04-02-18

LA FRIGOUSSE BOURGUIGNOTTE AUX 5 VIANDES .

( Pour 6 personnes )   ***************************   Coût : €€     Préparation : 30 mn     Cuisson : 180 mn ***************************LES INGREDIENTS FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF 100 gr d'huile neutre 750 gr de viandes en cubes du sanglier, porc, boeuf, veau, chevreuil) 300 gr de bacon ou lardons en petits cubes 2 gros oignons hachés 400 gr de champignons de Paris 200 gr de marrons épluchés Sel & poivre 3 verres de bon vin rouge 1 tasse de bouillon de boeuf 2 CS... [Lire la suite]
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01-02-18

TOURTE MAXICAINE AU BOEUF HACHE .

( Pour 6 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn ***************************LES INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 1 pâte brisée Herta 1 pâte feuilletée Herta 400 g de steak haché de boeuf 1 poivron rouge 2 tomates 5 cm de céleri branche 1 oignon 2 gousses d’ail  50 gr de concentré de tomates 1 pincée de sucre en poudre 2 CS d’huile d’olive Puget 1 pincée de sel  1 CS de... [Lire la suite]
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11-12-17

PÂTE CHINOIS DU QUEBEC .

( Pour 8 personnes ) ************************************************ Coût : €€ Préparation :45 mn Cuisson : 50 mn ***************************LES INGREDIENTS PPPPPPPPPPPPPPPPPPP 1,750 kg de pommes de terre pour purée 250 ml de lait Bridelice 1 kg de viande hachée de boeuf  2 oignons 50 g de beurre Bridelice , soit 35 gr pour les oignons + 15 gr pour le plat de cuisson 1 bouquet de persil 1 boite de maïs en grain de taille moyenne soit 300gr 35 gr de... [Lire la suite]
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17-11-17

LA POUTEILLE.

( Pour 12 personnes )  ************************************************************** Coût : €€ Préparation : 35 mn Cuisson : 3 à 4 h *************************** INGREDIENTS PPPPPPPPPPPPPPPPP 6 pieds de porc fendus et dessalés 1.2 kg de viande pour boeuf bourguignon 1.2 kg de dés de pommes de terre 4 oignons 75  cl de vin rouge à 12° Du thym et laurier Darégal Sel & poivre Du saindoux PPPPPPPPPPPPPPP REALISATION **************************** Emincé les oignons, Faire... [Lire la suite]
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02-08-17

AUBERGINES FARCIES .

( Pour 4 personnes )   ************************************************************  Coût : € Préparation : 10 mn Cuisson :  30 mn ************************** INGREDIENTS AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA 4 aubergines bio 1 oignon 1 poivron vert 1 poivron rouge 200 gr de bœuf haché 200 gr de feta 1 gousse d'ail De l'huile d'olive Puget  Sel & poivre FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF REALISATION **************************** Couper les... [Lire la suite]
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12-03-17

BANH-MI AUX BOULETTES ET CORIANDRE .

( Pour 4 personnes ) Coût : €     Préparation: 20 mn     Repos : 45 mn      Cuisson : 15 mn *************************** INGREDIENTS : BBBBBBBBBBBBBBBBBBB 12 boulettes pur bœuf 2 tiges de ciboule 2 CS de mayonnaise 1 pincée de piment en poudre Ducros 1/2 concombre 1 cuil. à soupe de cassonade 4 cuil. à soupe de vinaigre de riz Sauce pimentée asiatique  Huile d’olive Puget 4 petites baguettes  4 CS de coriandre Ducros 150 gr de jeunes carottes ... [Lire la suite]
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10-02-17

SOUPE RUSSE A LA VIANDE .

( Pour 4 personnes ) Coût : €€ Préparation: 25 mn Cuisson : 150 mn ****************************************** INGREDIENTS RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR 100 gr de crème épaisse Bridelice 3 branches de persil Darégal 1 citron bio Pour le bouillon : 750 gr de viande de bœuf à bourguignon 2 CC d' huile de tournesol 2 L de bouillon de légumes  poivre noir  & sel fin Pour la soupe : 2 oignons jaunes 250 gr de chou... [Lire la suite]
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