01-02-19

SOUPE CANADIENNE AU FROMAGE .

( Pour 6 personnes )   ***************************   Coût : €     Préparation : 35 mn     Cuisson : 65 mn ***************************LES INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCC Soupe : 750 ml de bouillon de poulet 4 pommes de terre de taille moyenne, coupées en dés 250 gr de céleri haché 250 gr de carottes coupées en dés 125 gr d’oignon haché 1 blanc de poireau tranché en rondelles Sel & poivre 500 ml de jambon cuit Herta coupé en dés ... [Lire la suite]
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11-01-19

SAUCISSES COCKTAIL AU SIROP D' ERABLE .

( Pour 4 personnes )   ***************************   Coût : €     Préparation : 10 mn     Repos : 120 mn     Cuisson : 30 mn ***************************LES INGREDIENTS SSSSSSSSSSSSSSS 2 paquets de saucisses cocktail Herta 250 ml de sirop d’érable 125 ml de sauce soya 125 ml de ketchup 2 CS de sauce chili 2 CS de sauce Worcestershire 2 gousses d’ail émincées 3 oignons verts hachés 1/4 CC de moutarde en poudre Sel & poivre. ... [Lire la suite]
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26-12-18

JAMBON A LA CANADIENNE .

( Pour  8 personnes )   ***************************   Coût : €€ Préparation : 20 mn   Cuisson :  135 mn *************************** INGREDIENTS JJJJJJJJJJJJJJJJJJ 1 jambon désossé de 2 kg 1 CS de jus de citron 1 CS de moutarde 20 cl de sirop d’érable CCCCCCCCCCCCCCC REALISATION *************************** Préchauffer votre four à 180° ( TH 6 ) Déposer le jambon dans un plat à gratin le côté couenne vers le haut. A l'aide d'un couteau ciseler la... [Lire la suite]
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23-11-18

BOUILLON AUX PALOURDES .

( Pour 6 personnes ) ***************************   Coût : € Préparation : 30 mn   Cuisson : 25 mn ***************************LES INGREDIENTS SSSSSSSSSSSSSSSSSS 1 CS de beurre Bridelice 1 oignon 1 branche de céleri 50 cl de bouillon de poule 1/2 botte de persil Daregal 2 gousses d'ail Sel & poivre 3 carottes 1 pomme de terre 250 gr de petites crevettes 150 gr de palourdes décortiquées 50 cl de lait Bridelice PPPPPPPPPPPPPPP REALISATION *************************** Peler et... [Lire la suite]
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03-04-18

BEURRE DE POMMES AU SIROP D'ERABLE.

( Pour 4 personnes )    ***************************   Coût : €     Préparation : 15 mn   Cuisson : 20 mn ***************************LES INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBB 1 kg de pommes 80 g de sirop d'érable  75 g de beurre doux ou demi-sel 10 cl d'eau  PPPPPPPPPPPPPPP REALISATION *************************** Peler les pommes, ôter les trognons. Détailler en quartiers. Mettere les quartiers de pommes dans une casserole Verser l'eau. Couvrer et faire cuire 10 mn... [Lire la suite]
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26-02-18

BACON CONFIT A L'ERABLE .

( Pour 12 pieces ) *************************** Coût : € Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn ***************************LES INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBBB 1 beau morceau de lard coupé en 12 tranches 1/3 tasse de sirop d'érable 1/2 tasse de sucre brun  EEEEEEEEEEEEEEEEE REALISATION *************************** Placer le bacon sur une grille dans un plat allant au four Badigeonner le dessus de bacon avec du sirop d'érable Saupoudrer de sucre brun. Faire cuire dans un four préchauffé à 210° (... [Lire la suite]
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25-01-18

POTAGE VIDE-FRIGO.

( Pour 6 personnes )   ***************************   Coût : €     Préparation : 15  mn     Cuisson : 70 mn ***************************LES INGREDIENTS PPPPPPPPPPPPPPPPP 1 , 1/2 tasse de purée de pommes de terre  1/2 de navet 5 carottes 2 poireaux 2 panais 1/4 tasse de beurre Bridelice 1 l de bouillon de poulet 2 tasses d' eau 3 CC d' herbes de Provence Ducros Sel & poivre FFFFFFFFFFFFFFFFFFFF REALISATION  ... [Lire la suite]
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24-01-18

SURLONGE DE BOEUF AU SOYA, ÉRABLE, GINGEMBRE, LIME ET CHILI

( Pour 4 personnes ) *********************************** Coût : €€ Préparation : 15 mn Repos : 180 mn Cuisson : 2 à 4 mn ***************************LES INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBBB 4 tranches de surlonge de boeuf d'environ 2 cm d'épaisseur  Pour la marinade  2 gousses d'ail finement hachées 1 CC gingembre frais râpé Le zeste d'une lime 2 échalotes ciselée 4 CS de sauce soya 4 CS de sirop d'érable 2 CS d'huile d'olive Puget 2 CS d' huile de sésame ... [Lire la suite]
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23-01-18

CHIARD AU BOLOGNE

( Pour 4 personnes )  *************************** Coût : € Préparation : 15  mn Cuisson : 90 mn ***************************LES INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 1 saucisson de Bologne coupé en cubes 1 oignon coupé petits morceaux 6 pommes de terre coupées en cubes sel & poivre 4 tasses eau BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB REALISATION *************************** Faire brunir les oignons et le bologne dans une sauteuse Téfal Ajouter sel & poivre. Ajouter l'eau. ... [Lire la suite]
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11-12-17

PÂTE CHINOIS DU QUEBEC .

( Pour 8 personnes ) ************************************************ Coût : €€ Préparation :45 mn Cuisson : 50 mn ***************************LES INGREDIENTS PPPPPPPPPPPPPPPPPPP 1,750 kg de pommes de terre pour purée 250 ml de lait Bridelice 1 kg de viande hachée de boeuf  2 oignons 50 g de beurre Bridelice , soit 35 gr pour les oignons + 15 gr pour le plat de cuisson 1 bouquet de persil 1 boite de maïs en grain de taille moyenne soit 300gr 35 gr de... [Lire la suite]
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