03-04-18

BEURRE DE POMMES AU SIROP D'ERABLE.

( Pour 4 personnes )    ***************************   Coût : €     Préparation : 15 mn   Cuisson : 20 mn ***************************LES INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBB 1 kg de pommes 80 g de sirop d'érable  75 g de beurre doux ou demi-sel 10 cl d'eau  PPPPPPPPPPPPPPP REALISATION *************************** Peler les pommes, ôter les trognons. Détailler en quartiers. Mettere les quartiers de pommes dans une casserole Verser l'eau. Couvrer et faire cuire 10 mn... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 10:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

26-02-18

BACON CONFIT A L'ERABLE .

( Pour 12 pieces ) *************************** Coût : € Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn ***************************LES INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBBB 1 beau morceau de lard coupé en 12 tranches 1/3 tasse de sirop d'érable 1/2 tasse de sucre brun  EEEEEEEEEEEEEEEEE REALISATION *************************** Placer le bacon sur une grille dans un plat allant au four Badigeonner le dessus de bacon avec du sirop d'érable Saupoudrer de sucre brun. Faire cuire dans un four préchauffé à 210° (... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 09:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
25-01-18

POTAGE VIDE-FRIGO.

( Pour 6 personnes )   ***************************   Coût : €     Préparation : 15  mn     Cuisson : 70 mn ***************************LES INGREDIENTS PPPPPPPPPPPPPPPPP 1 , 1/2 tasse de purée de pommes de terre  1/2 de navet 5 carottes 2 poireaux 2 panais 1/4 tasse de beurre Bridelice 1 l de bouillon de poulet 2 tasses d' eau 3 CC d' herbes de Provence Ducros Sel & poivre FFFFFFFFFFFFFFFFFFFF REALISATION  ... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 11:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
24-01-18

SURLONGE DE BOEUF AU SOYA, ÉRABLE, GINGEMBRE, LIME ET CHILI

( Pour 4 personnes ) *********************************** Coût : €€ Préparation : 15 mn Repos : 180 mn Cuisson : 2 à 4 mn ***************************LES INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBBB 4 tranches de surlonge de boeuf d'environ 2 cm d'épaisseur  Pour la marinade  2 gousses d'ail finement hachées 1 CC gingembre frais râpé Le zeste d'une lime 2 échalotes ciselée 4 CS de sauce soya 4 CS de sirop d'érable 2 CS d'huile d'olive Puget 2 CS d' huile de sésame ... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 09:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
23-01-18

CHIARD AU BOLOGNE

( Pour 4 personnes )  *************************** Coût : € Préparation : 15  mn Cuisson : 90 mn ***************************LES INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 1 saucisson de Bologne coupé en cubes 1 oignon coupé petits morceaux 6 pommes de terre coupées en cubes sel & poivre 4 tasses eau BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB REALISATION *************************** Faire brunir les oignons et le bologne dans une sauteuse Téfal Ajouter sel & poivre. Ajouter l'eau. ... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 09:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
11-12-17

PÂTE CHINOIS DU QUEBEC .

( Pour 8 personnes ) ************************************************ Coût : €€ Préparation :45 mn Cuisson : 50 mn ***************************LES INGREDIENTS PPPPPPPPPPPPPPPPPPP 1,750 kg de pommes de terre pour purée 250 ml de lait Bridelice 1 kg de viande hachée de boeuf  2 oignons 50 g de beurre Bridelice , soit 35 gr pour les oignons + 15 gr pour le plat de cuisson 1 bouquet de persil 1 boite de maïs en grain de taille moyenne soit 300gr 35 gr de... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 12:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

26-10-17

FEVES AU LARD JAMBON ET SIROP D ' ERABLE .

( Pour 4 personnes ) *********************************************** Quebec  Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn *************************** INGREDIENTS FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF 500 gr de jambon cuit désossé, détaillé en cubes de 3 cm 2 carottes moyennes, en tranches de 6 mm  1 CS de moutarde de Dijon 1/3 tasse de sirop d’érable 2 boîtes de fèves au lard nature, bien égouttées 2 CS de ketchup 1/2 CC de moutarde sèche 1/2 CC d’assaisonnement au chili 1/2 tasse de... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 10:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
01-04-16

PUDDING CHÔMEUR .

IL VOUS FAUT : ( Pour  4 Personnes )   Préparation : 20 mn  Repos : 24 h Cuisson : 20 mn  PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 500 ml  de sirop d'érable 500 ml de crème 35% liquide 1 CC de levure chimique 280 g de farine Francine 160 g  de beurre Bridelice 200 g de sucre 2 œufs CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC  Mélanger au mixer le beurre et le sucre Ajouter les oeufs. Lorsque les ingrédients sont amalgamés, Incorporer la farine et la levure chimique Réserver au froid... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 15:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
19-03-15

GIGOT, FRAMBOISES ET NOIX .

IL VOUS FAUT :  ( 8 personnes )   Preparation : 25 mn                                                          Cuisson : 55 mn ############################################ 1 gigot d’agneau d’environ 3 kg  désossé 2 CS... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 17:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
03-03-15

LA MIJOTE DE BISON DU CHASSEUR .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) PREPARATION : 25 mn . CUISSON : 8 h 30 mn  . 900 g de bison coupé en cubes 25 cl de vin blanc sec 80 g de tomates coupées en dés 2 petits oignons ronds Darégal 120 g de poireau 32 champignons moyens coupés en quartiers 3 Cs de graisse de canard 20 feuilles de basilic frais  Darégal ou 4 CS de pesto 30 cl de fond de veau De la farine Francine Du beurre Bridelice Sel et poivre du moulin ************************************************************** Faire mariner... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 10:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :