08-10-15

BAYALDI DE LEGUMES SECHES ET FOURME D' AMBERT.

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )  Préparation : 60 mn    Cuisson : 11 mn    BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 100 g de polenta 50 g de Farine Francine  0,5 l de lait Bridelice 50 g de beurre Bridelice 250 g de fourme d'Ambert 1 oeuf 400 g de tomates 400 g d'aubergines 400 g de courgettes 2 artichauts 1 bouquet de ciboulette Darégal 40 g d'échalotes Darégal  1 citron Cerfeuil Darégal Sel et gros sel Poivre De la noix de muscade Ducros Du piment de... [Lire la suite]
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06-10-15

ESCALIVADA AU FUET .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation :  20 mn Cuisson : 50 mn    EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE 1 fuet  (saucisson de porc) 1 aubergine  2 oignons rouges Darégal 250 g de tomates cerise  3 poivrons rouges  3 courgettes  2 CS d’huile d’olive Puget Fleur de sel  FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF Préchauffer le four à 210 ° ( TH 7 ) Ôter les extrémités des courgettes et de l’aubergine. Couper les courgettes en bâtonnets. Fender l’aubergine en 4 puis chaque quart... [Lire la suite]
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25-09-15

ROULADE DE DINDE PRINTANIERE.

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 30 mn  Cuisson : 70 mn    RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR 4 escalopes de dinde très fines et larges De Loué  8 tranches de poitrine fumée Herta 3 échalotes Darégal 1 botte de petites carottes 3 navets 1 courgette 2 poireaux 1 pot de tapenade 50 g de beurre  Bridelice 1 CC de thym  Ducros De l'huile d’olive Puget  sel & poivre. PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP  Nettoyer les carottes en laissant 1 cm de fanes Les... [Lire la suite]
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19-09-15

BROCHETTES DE TOFU .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 15 mn Repos : 2 h  Cuisson : 15 mn    BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 250 g de tofu aux herbes 1 poivron 2 petites courgettes 2 grosses tomates 1 gousse d’ail 1/2 jus de citron 3 CS d’huile d’olive  Pujet  Sel & poivre TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT Découper le tofu en dés réguliers Les mettre dans un plat. Mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, la gousse d’ail pressée, du sel et du poivre. Verser ce mélange sur les... [Lire la suite]
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16-09-15

FLEURS DE COURGETTES FARCIES .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )   Préparation : 40 mn      Cuisson : 20 mn    FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF 24 fleurs de courgettes 50 g de filets d'anchois à l'huile 60 g de tomates séchées 50 g de scarmoza * 100 g de farine Francine 20 g de farine de riz 1 jaune d'oeuf 4 brins de marjolaine Darégal 22 cl d'eau gazeuse De l'huile pour la friture Fleur de sel  CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC Egouter les anchois et les tomates sur du papier absorbant Les hacher et les... [Lire la suite]
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16-09-15

ONE POT PASTA AUX COURGETTES .

IL VOUS FAUT : ( Pour 2 Personnes )   Préparation : 15 mn  Cuisson : 10 mn    PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 180g de pâtes linguine ou de spaghettis Panzani 45 cl de bouillon de légumes ou de volaille 1 CC de sel 1 oignon nouveau  Darégal 1 courgette 1 carotte 1 CS de concentré de tomates 12 tomates cerise Parmesan pour la déco CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC Retirer les extrémités des courgettes, Les couper en deux puis en tranches d' 1/2 cm d'épaisseur. Couper les tranches en... [Lire la suite]
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20-08-15

BROCHETTES DE VEAU AUX LEGUMES.

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 15 mn Cuisson : 18 mn             BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 800 g de quasi de veau 4 artichauts poivrades 1 courgette Verte 1 courgette jaune 1 aubergine Du pesto  De l'huile d'olive Puget Sel & poivre.  VVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVV Couper la viande en cubes de 4 cm  Préchauffer le four à 180° ( TH 6 ) Ôter les feuilles des artichauts  Conserver la tige et le coeur Les couper en 2 dans la longueur ... [Lire la suite]
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07-06-15

TARTE COURGETTES, RICOTTA ET BACON .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 tartelettes )   Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn +++++++++++++++++++++++++++++++++++ 1 pâte brisée Herta 1 grosse courgette 250 g de ricotta 6 tranches de becon Herta De l'huile d'olive Puget Du cumin Ducros Des graines germées Des pousses de salade Sel & poivre. ===================================== Préchauffer le four à 180° ( TH 6 ) Couper la courgette en fines tranches Ecraser la riocotta et ajouter l'huile d'olive Puis le cumin Saler et Poivrer Découper dans... [Lire la suite]
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25-05-15

COURGETTES FARCIES AU THON, QUINOA ET NOIX DE CAJOU .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )   Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 180 g de thon court-bouillon Petit Navire 8 courgettes rondes 50 g de quinoa 40 g de parmesan râpé 40 g de noix de cajou 1 oeuf 2 brins de ciboulette Darégal  1 pincée de sel &1 pincée de poivre du moulin ???????????????????????????????? Évider les courgettes en coupant leur chapeau. Faire cuire les courgettes à la vapeur pendant 10 mn, ... [Lire la suite]
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13-05-15

TAGLIATELLES DE COURGETTES.

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes )   Préparation : 10 mn    Cuisson : 8 mn  *****************************************************  1 kg de courgettes De l' huile d'olive Puget 1 citron bïo De l''ail écrasé Sel & poivre  ¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤ Trancher entièrement chaque courgette en lamelles  à l'aide d'un couteau économe. Les faire cuire à la vapeur 8 min environ   Puis mettre à glacer au frigo. Si vous n'avez pas le temps, les mettre... [Lire la suite]
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