29-09-18

SALADE D'OEUFS DE CHOU-FLEUR A LA RUSSE .

( Pour 6 personnes ) ***************************  Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn ***************************LES INGREDIENTS OOOOOOOOOOOOOOOOO 1 beau chou-fleur 150 g de noix de cajou 1 gousse d'ail  2 CS d'huile d'olive Puget 1 CC rase de sel & 1/2 CC de poivre moulu De l'eau Des fines herbes Darégal RRRRRRRRRRRRRRRRRR REALISATION ***************************  Débarrasser un chou-fleur de ses feuilles et d’une partie de son trognon... [Lire la suite]
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27-09-18

THON MI-CUIT AU SÉSAME

( Pour 4 personnes ) ***************************  Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn ***************************LES INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT  800 gr de thon rouge en une tranche épaisse Pour la marinade 1 c à s de sauce soja 1 c à s d’huile de sésames grillées 1 c à c de jus de citron 1/2 c à c de gingembre en poudre Pour l’enrobage 1 c à s de chapelure 1 c à s de graines de sésame grillées Assaisonnement Sel & poivre Du wasabi ... [Lire la suite]
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26-09-18

PETITES CRÈMES AU THÉ VERT.

( Pour 6 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 15 mn Repos : 120 mn Cuisson : 45 mn ***************************LES INGREDIENTS PPPPPPPPPPPPPPPPP 3 oeufs de Loué 1/2 l de lait Bridelice 60 gr de sucre  2 sachets de thé vert De la matière grasse TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT REALISATION ***************************  Battre bien les oeufs entiers et le sucre   Faire chauffer le lait  Y laisser infuser le thé quelques minutes  Ajouter le lait... [Lire la suite]
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24-09-18

WOK DE PETONCLES AUX COURGETTES.

  ( Pour 4 personnes )   ***************************   Coût : € Préparation : 10 mn Cuisson : 8 mn ***************************LES INGREDIENTS WWWWWWWWWWWWW 400 gr de noix de pétoncles 2 courgettes 2 gousses d'ail 12 brins de ciboulette Darégal 1 pot de 125 g de fromage blanc 1/2 citron 2 CS d'huile d'olive Puget 5 baies Ducros Sel & poivre  CCCCCCCCCCCCCCCC REALISATION *************************** Peler et écraser l'ail. Ciseler la ciboulette Tailler les courgettes... [Lire la suite]
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21-09-18

MAFALDE.

( Pour 8 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 5 mn Cuisson : 3 à 5 mn ***************************LES INGREDIENTS MMMMMMMMMMMMM 500 g de farine Francine  5 œufs de Loué  1 CS d’huile d’olive Puget 5 gr de sel fin  MMMMMMMMMMMM REALISATION *************************** Mettre dans le bol de votre batteur la farine. Casser les 5 œufs dans le bol. Ajouter l’huile d’olive et le sel. Pétrir pour que la pâte devienne une boule bien homogène pendant 5 à 8... [Lire la suite]
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20-09-18

RAGOÛT DE FRUITS DE MER AU LAIT DE COCO.

( Pour 4 personnes )     ***************************   Coût : €€     Préparation : 15 mn     Cuisson : 75 mn ***************************LES INGREDIENTS RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR 500 gr d'un assortiment de fruits de mer Picard 1 gros oignon 425 gr de citrouille 200 gr de poireaux 260 gr de courgettes 300 gr de brocolis 260 gr de petits pois 200 gr de haricots verts 50 cl de lait de coco 6 cm de gingembre frais 1 CS d'huile neutre ... [Lire la suite]
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19-09-18

VELOUTE FROIDE D'AVOCATS AUX POMMES DE TERRE .

( Pour 4 personnes )     ***************************   Coût : €     Préparation : 30 mn     Cuisson : 15 mn ***************************LES INGREDIENTS VVVVVVVVVVVVVVVVVVV 2 beaux avocats 1 pomme de terre moyenne 1 bouillon kub 1 oignon frais  Jus d'un citron bio 10 cl de crème fraîche allégée Bridelice Huile de friture Sel  3 branches de persil frais ciselé PPPPPPPPPPPPPPPPPP REALISATION *************************** ... [Lire la suite]
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17-09-18

OBATZDA AU FROMAGE AROMATISE BAVAROIS .

( Pour 6 personnes )   ***************************   Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn ***************************LES INGREDIENTS OOOOOOOOOOOOOOOOO 1 camembert le Petit bien fait 1 bulbe d'oignon frais 2 CS de bière 1 CC de cumin Ducros  1 CC de paprika moulu Ducros BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB REALISATION *************************** Enlever la croûte du fromage pour ne garder que le cœur crémeux. Peler un oignon frais Puis l’émincer très finement en... [Lire la suite]
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15-09-18

HARENGS A LA TOMATE TEL DES PILCHARDS.

( Pour 6 personnes )   ***************************   Coût : € Préparation : 30 mn Repos : 120 mn Cuisson : 30 mn *************************** LES INGREDIENTS HHHHHHHHHHHHHHHHHH 1 kg 500 de harengs rogués contenant œufs et laitances 1 litre de coulis de tomate Sel & poivre 3 belles gousses d’ail 2 feuilles de laurier 1 pincée de fleur de thym 1/2  verre d’huile d’olive Puget PPPPPPPPPPPPPPPP REALISATION *************************** Avec un couteau bien tranchant,... [Lire la suite]
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14-09-18

CLAFOUTIS AUX LITCHIS ET AUX PAMPLEMOUSSES

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn ***************************LES INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCC 2 pamplemousses roses  80 gr de farine Francine 50 gr de sucre en poudre. 1 pincée de sel. 3 œufs de Loué 35 cl de lait Bridelice 100 gr de litchis en boite 25 gr de beurre Bridelice 25 r de noix de coco râpée.  PPPPPPPPPPPPPPPPPP REALISATION *************************** Couper les deux extrémités du pamplemousse. Peler à vif le... [Lire la suite]
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