02-03-18

MITOUNA DE NICE .

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn ***************************LES INGREDIENTS MMMMMMMMMMMMMMM 4 navets 2 citrons Du pain dur imbibé dans du lait Bridelice  Du parmesan 2 à 4 chipolatas De la chapelure  NNNNNNNNNNNNNNNN REALISATION *************************** Eplucher les navets Les trancher en lamelles de 2 cm environ. Les plonger dans de l’eau chaude salée avec du citron. Les pocher quelques minutes Beurrer le fond d’un... [Lire la suite]
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20-12-17

TOMATES-CERISES CONFITES AU RAS EL HANOUT .

( Pour 2 bocaux de 250 gr )   ************************************************   Coût : € Préparation : 20 mn Repos : 2 jours Cuisson : 180 mn ***************************LES INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 650 gr de tomates-cerises 4 pincées de ras el hanout Ducros 1 CC de sel fin 1 CS de sucre semoule De l'huile d'olive Puget CCCCCCCCCCCCCCCCCCC REALISATION *************************** Préchauffer le four à 110°C. Rincer abondamment les tomates-cerises dans une... [Lire la suite]
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02-12-16

ECRASE DE POMMES DE TERRE AUX OLIVES .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )     Alpes maritimes  Coût : €  Préparation : 20 mn  Cuisson : 15 mn  EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE 10 petites pommes de terre Du gros sel 2 échalotes 1/2 bouquet coriandre Darégal une vingtaine d'olives noires de Nice De l'huile d'olive Puget Du beurre doux Bridelice Fleur de sel & poivre.  OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO Dénoyauter les olives Les hacher grossièrement au couteau. Ciseler très finement les échalotes. Laver et... [Lire la suite]
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