10-05-17

BURGER A L' ITALIENNE AU PESTO.

( Pour 4 personnes )   Italie  Coût : € Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn *************************** INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 4 pains à burger 4 steaks hachés 4 cuillères à soupe de pesto Panzani  2 boules de mozzarella 4 tranches fines de jambon cru italien Herta 8 tomates séchées à l'huile 1 cœur de laitue Sel & poivre PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP REALISATION **************************** Préchauffer le four à 190°C. Couper les pains... [Lire la suite]
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08-03-17

PANINI AUX NOIX , GORGONZOLA ET LEGUMES GRILLES .

( Pour 4 personnes )     Coût : €     Préparation: 15 mn     Cuisson : 10 mn *************************** INGREDIENTS :  PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 1 pain aux noix tranché Picard 1 sachet de légumes grillés vapeur courgettes, poivrons, oignons, tomates cerise Picard 2 CS de basilic Ducros  80 gr de gorgonzola 4 belles tranches de jambon italien 1 CS d’huile d’olive Puget  1 CS de vinaigre balsamique 4 CC de parmesan râpé Sel & poivre du moulin ... [Lire la suite]
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19-02-17

Fondue à l'italienne

( Pour 4 personnes )    Italie Coût : €€ Préparation: 15 mn Cuisson : 15 mn *************************** INGREDIENTS FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF 300 gr de Mozzarella  400 gr de Fontina 300 gr de parmesan  50 cl de vin blanc 4 CS de Grappa de raisins  1 gousse d' ail Du pain IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII Ôter la croute des fromages Les couper en morceaux. Frotter l’intérieur du caquelon avec la gousse d’ail pelée. Poser le caquelon... [Lire la suite]
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12-02-17

ACQUAPAZZA . ( saint valentin )

( Pour 4 personnes )       Saint valentin     Coût : €€     Préparation: 30  mn     Cuisson : 25 mn *************************** INGREDIENTS AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA 4 coquilles saint-jacques 24 amandes de mer 48 coques 200 gr de calamars Picard 8 gambas 32 moules 20 cl de fumet de poisson épicé 16 tomates cerises 5 brins de persil plat 1 gousse d’ail 1 verre de vin blanc sec 20 gr de pesto de basilic 4... [Lire la suite]
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30-01-17

GALETTES DE SARRASIN A L'ITALIENNE.

IL VOUS FAUT : ( Pour 8 galettes  )   Italie   Chandeleur Coût : € Préparation : 20 mn Repos : 30 mn Cuisson : 15 mn GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG 125 g de farine de sarrasin Francine 125 g de Fleur de Maïs Maïzena 2 œufs 30 cl d’eau 1 CC de Levure Chimique  20 gr de beurre Bridelice  Du planta Fin  1 courgette 1 oignon 1 CS d’huile d’olive Puget 2 tomates 8 tranches de jambon de Parme 500 gr de mozzarella Du vinaigre balsamique Quelques feuilles de... [Lire la suite]
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05-01-17

MACARONS A LA MERINGUE ITALIENNE . ( VIDEO )

MACARONS A LA MERINGUE ITALIENNE . Italie        DIFFICULTE : Moyen *********************************************************************
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21-12-16

LASAGNES FORESTIERES AUX 3 FROMAGES .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )     Italie  Coût : €  Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn  LLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL 100 gr de Râpé 3 Saveurs 8 feuilles de Lasagnes Panzani 1 sauce béchamel Bridélice 250 gr de boeuf haché 100 gr de champignons blancs de Paris 15 cl de pulpe de tomate Panzani 2 oignons 2 gousse d' ail 1 CC de origan Ducros 1/2 carotte 40 gr de beurre doux Bridelice 1 CS d' huile d'olive Puget Du sucre  Sel & poivre. ... [Lire la suite]
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11-11-16

LANGOUSTE FLAMBEE AU LIMONCELLO .

  IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )      Italie        Coût : €€€  Préparation : 25 mn Cuisson : 30 mn LLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL 2 queues de langouste Caraïbes, crues Picard  1 galet de court-bouillon  Picard  6 CS de gingembre Ducros  6 CS d’échalote 10 cl de Limoncello * 30 g de beurre doux Bridfelice Fleur de sel & poivre du moulin. FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF Dans une casserole, mettre de l’eau à bouillir... [Lire la suite]
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02-11-16

JARRET DE VEAU À L'ITALIENNE.

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes )   Italie    Préparation : 30 mn Cuisson : 75 mn JJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJ 1,6 kg de jarret de veau 5 CS de beurre Bridelice 5 CS d'huile 2 CS de farine Francine 1 bulbe de fenouil 1 demi-coeur de céleri 2 courgettes 2 aubergines 500 gr de tomates bien mûres 2 oignons 80 gr d'olives vertes 1 citron  Sel & poivre . VVVVVVVVVVVVVVVVVVVVV Demander à votre boucher de couper les morceaux de jarret de veau, Les fariner, Les dorer à... [Lire la suite]
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31-10-16

LASAGNES AUX POIREAUX ET AU LARD FUMÉ.

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )   Italie  Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn LLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL 12 plaques de lasagnes 5 poireaux moyens 6 tranches fines de lard fumé Herta 1 litre de lait Bridelice 2 CS de farine Francine 100 gr de gruyère râpé 80 gr de beurre doux Bridelice Sel & poivre, De la muscade Ducros . PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP  Laver et nettoyer soigneusement les poireaux, Ôter la partie vert foncé les émincer. Faire cuire à l'étouffée pendant... [Lire la suite]
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