31-03-18

ONE POT PASTA BOULETTES D'AGNEAU ET RICOTTA .

( Pour 4 personnes )   ***************************   Coût : €     Préparation : 25 mn     Cuisson : 15 mn ***************************LES INGREDIENTS  OOOOOOOOOOOOOOOOOOOO 300 gr d' agneau 350 gr de Spaghettis 80 gr de Ricotta  1 CC de poudre de 4 épices Ducros 1 tranche de pain de mie 2 CS de lait bio demi-écrémé Bridelice 1 oeuf Le jus d'un citron 1 L de bouillon de légumes 50 cl d'eau 200 gr d' épinards 1 oignon 8 tomates cerises 1/2 botte de persil Darégal ... [Lire la suite]
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28-03-18

BRODETTO DE L'ADRIATIQUE .

( Pour 4 personnes )   ***************************   Coût : €€     Préparation : 15 mn     Cuisson : 30 mn ***************************LES INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 250 gr de seiche 1 loup ou bart 2 queues de lotte 200 gr de calamars 8 langoustines 200 gr de moules 200 gr de palourdes 250 gr de coulis de tomates 50 gr d’oignons 10 cl de vin blanc sec 10 cl de fumet de poisson 2 CS d’huile d’olive Puget 1 petit piment 2... [Lire la suite]
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08-01-18

SALTIMBOCCA ALLA ROMA .

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : €€ Préparation : 10 nmn Cuisson : 8 mn ***************************LES INGREDIENTS SSSSSSSSSSSSSSSS 4 escalopes de veau minces 4 tranches de jambon de Parme  12 feuilles de sauge fraîche Darégal  100 gr de beurre Bridelice 10 cl de vin doux moelleux 10 cl de vin blanc sec Sel & poivre RRRRRRRRRRRRRRRR REALISATION *************************** Aplatir les escalopes de veau a laide un gros couteau plat et un rouleau, Sur un papier... [Lire la suite]
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05-10-17

CABILLAUD A L' EAU FOLLE .

( Pour 4 personnes )     **********************************************************      Coût : €     Préparation : 15 mn     Cuisson : 20 mn *************************** INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 4 dos de cabillaud 4 belles tomates Olivette 15 cl de vin blanc sec 1 gousse d’ail 3 échalotes 2 cuillerées à soupe d’herbes ciselées (basilic, persil, thym, marjolaine) Darégal 1 CS d’huile d’olive Puget 5 cl d’eau gazeuse sel... [Lire la suite]
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30-09-17

ACQUA COTTA .

( Pour 4 personnes )   ************************************************************   Coût : €€     Préparation: 20 mn     Cuisson : 45 mn *************************** INGREDIENTS AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA 400 gr de cèpes 6 oignons rouges  1 branche de céleri 3 branches de blettes 1 carotte 10 cl de vin rouge 4 tomates Noire  200 gr d' Ossau-Irati 2 feuilles de laurier 6 branches de persil 4 tartines de pain dur 1... [Lire la suite]
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28-09-17

STEACK DE BOEUF GRILLE A L' ITALIENNE.

( Pour 4 personnes )   ********************************************************* Coût : € Préparation: 15 mn Cuisson : 3 mn *************************** INGREDIENTS GGGGGGGGGGGGGGGG 1 gousse de ail 10 ml de huile d'olive Puget 1 g de origan séché poivre & sel 500 g de biftecks d'aloyau 80 g de roquette 1/4 tasse de Mayonnaise à la moutarde et à l'ail IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII REALISATION **************************** Écraser  l'ail et bien le... [Lire la suite]
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10-05-17

BURGER A L' ITALIENNE AU PESTO.

( Pour 4 personnes )   Italie  Coût : € Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn *************************** INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 4 pains à burger 4 steaks hachés 4 cuillères à soupe de pesto Panzani  2 boules de mozzarella 4 tranches fines de jambon cru italien Herta 8 tomates séchées à l'huile 1 cœur de laitue Sel & poivre PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP REALISATION **************************** Préchauffer le four à 190°C. Couper les pains... [Lire la suite]
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08-03-17

PANINI AUX NOIX , GORGONZOLA ET LEGUMES GRILLES .

( Pour 4 personnes )     Coût : €     Préparation: 15 mn     Cuisson : 10 mn *************************** INGREDIENTS :  PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 1 pain aux noix tranché Picard 1 sachet de légumes grillés vapeur courgettes, poivrons, oignons, tomates cerise Picard 2 CS de basilic Ducros  80 gr de gorgonzola 4 belles tranches de jambon italien 1 CS d’huile d’olive Puget  1 CS de vinaigre balsamique 4 CC de parmesan râpé Sel & poivre du moulin ... [Lire la suite]
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19-02-17

Fondue à l'italienne

( Pour 4 personnes )    Italie Coût : €€ Préparation: 15 mn Cuisson : 15 mn *************************** INGREDIENTS FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF 300 gr de Mozzarella  400 gr de Fontina 300 gr de parmesan  50 cl de vin blanc 4 CS de Grappa de raisins  1 gousse d' ail Du pain IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII Ôter la croute des fromages Les couper en morceaux. Frotter l’intérieur du caquelon avec la gousse d’ail pelée. Poser le caquelon... [Lire la suite]
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12-02-17

ACQUAPAZZA . ( saint valentin )

( Pour 4 personnes )       Saint valentin     Coût : €€     Préparation: 30  mn     Cuisson : 25 mn *************************** INGREDIENTS AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA 4 coquilles saint-jacques 24 amandes de mer 48 coques 200 gr de calamars Picard 8 gambas 32 moules 20 cl de fumet de poisson épicé 16 tomates cerises 5 brins de persil plat 1 gousse d’ail 1 verre de vin blanc sec 20 gr de pesto de basilic 4... [Lire la suite]
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