10-10-17

CASSOLETTE D'ESCARGOTS AU MAROILLES.

( Pour 2 personnes )   *****************************************************   Coût : € Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn *************************** INGREDIENTS EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE Du poivre 80 gr de Maroilles 20 cl de crème liquide Bridelice 1 Boite d'Escargot de Bourgogne de 200 gr MMMMMMMMMMMMMMMM REALISATION **************************** Ouvrir et égoutter les escargots. Ôter la croûte du fromage et le couper en morceaux. Préchauffer le four à 180°C. Dans une... [Lire la suite]
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02-10-17

TARTINES GOUDA-BACON-TOMATE A LA POÊLE .

( Pour 4 personnes )   ************************************************* Coût : € Préparation: 20 mn Cuisson : 6 mn *************************** INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 16 tranches de pain de campagne 2 CS de beurre doux Bridelice 4 tranches de bacon  4 tranches de gouda  2 belles tomates Du poivre noir GGGGGGGGGGGGGGGG REALISATION **************************** Tartiner de beurre les 16 tranches de pain de campagne. Laver les tomates et les... [Lire la suite]
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25-09-17

CARBONNADES DE CERF A LA BIERE .

( Pour 4 personnes )   *******************************************************************************   Coût : €€     Préparation: 30 mn     Cuisson : 120 mn *************************** INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCC 750 g d’épaule de cerf désossée 1 litre de bière trappiste  5 CS de sirop de Liège 25 g de beurre doux Bridelice 2 oignons 4 tomates 8 gousses d’ail 1 morceau de racine de gingembre 1 branche de thym Sel & poivre noir du moulin BBBBBBBBBBBBBBBBBBB... [Lire la suite]
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26-04-17

TARTE CH' TIFLETTE .

( Pour 6 personnes )    Nord    Coût : €     Préparation: 20 mn     Cuisson : 45 mn *************************** INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 1 kg d’endives 500 gr de pommes de terre 1 Maroilles 30 gr de margarine Sel & poivre CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC REALISATION **************************** Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles. Les Faire cuire à la vapeur 10 minutes. Nettoyer les endives, Les émincer grossièrement Les... [Lire la suite]
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13-04-17

HOT DOG A LA DANOISE .

( Pour 4 personnes )    danemark Coût : € Préparation: 15 mn Cuisson : 3 mn *************************** INGREDIENTS HHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH 75 gr de cornichons  1 CC de câpres 2 CS d' aneth Ducros  100 gr de mayonnaise  50 gr de yaourt nature  4 saucisses Herta 4 pains à hot-dog  40 gr de moutarde  40 gr d' oignons grillés  Poivre noir & sel fin  Du sucre... [Lire la suite]
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19-01-17

POULET A LA BRABANCONNE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )     Nord  Coût : €€ Préparation : 20 mn  Cuisson : 35 mn  PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 200 gr de Lardons Allumettes Nature ou Fumés Herta 6 petites cuisses de poulet De Loué coupées en 2  12 petits chicons  1 gros oignon 33 cl de bière blanche  15 cl de crème fraîche allégée Bridelice De la margarine de cuisson 1 CS rase de farine Francine  Persil haché Darégal . BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB Faire dorer les... [Lire la suite]
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15-01-17

LE HOCHEPOT LILLOIS

IL VOUS FAUT : ( Pour 15 personnes )     Nord  Coût : €€ Préparation : 30 mn  Cuisson : 3 h HHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH 1 queue de bœuf découpée en morceaux 1 poule découpée 400 gr de queues de cochons 3 pieds de porc 600 gr de lard demi sel Herta  1 kg de plat de côtes coupé en petits morceaux  1 kg d’épaule d’agneau désossée et coupée en morceaux 4 oignons 1 pied de céleri Darégal  5 à 6 carottes 3 navets Darégal 3 poireaux 10 pommes de terre Charlotte 2... [Lire la suite]
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15-01-17

ENDIVES BRAISES CITRON ET SESAME .

IL VOUS FAUT : ( Pour 2 personnes )     Nord  Coût : €  Préparation : 20 mn  Cuisson : 25 mn  EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE 4 petites endives 20 gr de  beurre Bridelice 1 citron bio 1 CC de graines de sésame Du Sel Herbamare Intense * De la ciboulette  Poivre du moulin 3 CS. de sucre non raffiné. BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB Laver les endives, retirer les premières feuilles si elles sont abimées Les couper en deux dans le sens de la hauteur.  Presser le... [Lire la suite]
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12-01-17

PETITS FNS DE POIREAUX ET BASILIC .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 Personnes )     Pas de Calais  Coût : €  Préparation : 20 mn  Cuisson : 20 mn FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF 1,5 kg de poireaux 25 gr de margarine 3 oeufs 125 gr de crème fraîche Bridelice 75 gr de fromage râpé Du basilic frais Darégal Sel & poivre PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP Préchauffer le four à 210° ( TH 7 ) Nettoyer les poireaux, les couper en tronçons d'environ 1 cm. Faire cuire les poireaux à feu... [Lire la suite]
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21-12-16

SOUPE AUX POIREAUX ET SON TOAST DE FROMAGE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )      Nord  Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn  SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 950 gr de poireaux 2 oignons jaunes 20 g de beurre doux Bridelice 750 ml de bouillon de volaille Du paprika 100 gr de crème épaisse Bridelice 100 g de crème légère liquide Bridelice 4 tranches de pain de mie  4 tranches d'edam  Du poivre noir & sel fin . ... [Lire la suite]
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