18-12-17

PÂTE AUX ENDIVES ET OEUFS DURS .

( Pour 4 personnes )  ************************************************ Coût : €     Préparation : 20 mn     Cuisson : 50 mn ***************************LES INGREDIENTS PPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 1 pâte feuilletée Herta 6 endives 4 oeufs durs 1 CS de ciboulette ciselée 2 oeufs 2 pincées de piment d'Espelette 20 gr de beurre Bridelice Sel & poivre 1 jaune d'oeuf pour la dorure EEEEEEEEEEEEEEEEEEEE REALISATION *************************** Nettoyer les endives puis taillez les... [Lire la suite]
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12-12-17

EPOISSES RÔTI A LA RATTE DE TOUQUET .

( Pour 2 personnes )   ************************************************   Coût : €     Préparation : 15 mn     Cuisson : 15 mn ***************************LES INGREDIENTS EEEEEEEEEEEEEEEEEEE 1 Epoisses 2 CS d'huile d'olive Puget 1 pincée de thym séché Ducros 1 sachet de 400 g de Ratte de Touquet "Cuisson Express" Sel & poivre RRRRRRRRRRRRRRRRR REALISATION *************************** Préchauffer le four à 180°C. Mettre le sachet express de la ratte du touquet au... [Lire la suite]
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25-10-17

LA CACASSE ARDENNAISE .

( Pour 4 personnes )   **********************************   Ardennes Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 90 mn *************************** INGREDIENTS  CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 200 g de lardons fumés ou frais Herta 1 kg de pomme de terre 3 oignons 1 branche de thym Darégal 2 feuilles de laurier Darégal 3 CS de farine Francine 4 saucisses fraîches 4 saucisses fumées 1 l d'eau Poivre & Sel ... [Lire la suite]
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24-10-17

LE BISTEU TRADITIONNEL

( Pour 6 personnes )     *************************************   Picardie  Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 90 mn *************************** INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 2 pâtes feuilletées Herta 8 grosses pomme de terre 200 gr de lardons Herta 3 oignons 600 gr de chair à saucisse 20 cl de crème liquide Bridelice Sel & poivre 1 jaune d'œuf pour la dorure. TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT REALISATION **************************** Éplucher les pommes... [Lire la suite]
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10-10-17

CASSOLETTE D'ESCARGOTS AU MAROILLES.

( Pour 2 personnes )   *****************************************************   Coût : € Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn *************************** INGREDIENTS EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE Du poivre 80 gr de Maroilles 20 cl de crème liquide Bridelice 1 Boite d'Escargot de Bourgogne de 200 gr MMMMMMMMMMMMMMMM REALISATION **************************** Ouvrir et égoutter les escargots. Ôter la croûte du fromage et le couper en morceaux. Préchauffer le four à 180°C. Dans une... [Lire la suite]
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02-10-17

TARTINES GOUDA-BACON-TOMATE A LA POÊLE .

( Pour 4 personnes )   ************************************************* Coût : € Préparation: 20 mn Cuisson : 6 mn *************************** INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 16 tranches de pain de campagne 2 CS de beurre doux Bridelice 4 tranches de bacon  4 tranches de gouda  2 belles tomates Du poivre noir GGGGGGGGGGGGGGGG REALISATION **************************** Tartiner de beurre les 16 tranches de pain de campagne. Laver les tomates et les... [Lire la suite]
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25-09-17

CARBONNADES DE CERF A LA BIERE .

( Pour 4 personnes )   *******************************************************************************   Coût : €€     Préparation: 30 mn     Cuisson : 120 mn *************************** INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCC 750 g d’épaule de cerf désossée 1 litre de bière trappiste  5 CS de sirop de Liège 25 g de beurre doux Bridelice 2 oignons 4 tomates 8 gousses d’ail 1 morceau de racine de gingembre 1 branche de thym Sel & poivre noir du moulin BBBBBBBBBBBBBBBBBBB... [Lire la suite]
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26-04-17

TARTE CH' TIFLETTE .

( Pour 6 personnes )    Nord    Coût : €     Préparation: 20 mn     Cuisson : 45 mn *************************** INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 1 kg d’endives 500 gr de pommes de terre 1 Maroilles 30 gr de margarine Sel & poivre CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC REALISATION **************************** Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles. Les Faire cuire à la vapeur 10 minutes. Nettoyer les endives, Les émincer grossièrement Les... [Lire la suite]
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13-04-17

HOT DOG A LA DANOISE .

( Pour 4 personnes )    danemark Coût : € Préparation: 15 mn Cuisson : 3 mn *************************** INGREDIENTS HHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH 75 gr de cornichons  1 CC de câpres 2 CS d' aneth Ducros  100 gr de mayonnaise  50 gr de yaourt nature  4 saucisses Herta 4 pains à hot-dog  40 gr de moutarde  40 gr d' oignons grillés  Poivre noir & sel fin  Du sucre... [Lire la suite]
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19-01-17

POULET A LA BRABANCONNE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )     Nord  Coût : €€ Préparation : 20 mn  Cuisson : 35 mn  PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 200 gr de Lardons Allumettes Nature ou Fumés Herta 6 petites cuisses de poulet De Loué coupées en 2  12 petits chicons  1 gros oignon 33 cl de bière blanche  15 cl de crème fraîche allégée Bridelice De la margarine de cuisson 1 CS rase de farine Francine  Persil haché Darégal . BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB Faire dorer les... [Lire la suite]
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