ouest - SEL ET POIVRE

ouest

11 juin 2020

FLANS DE MOULES.

( Pour 4 personnes ) ************************ Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn ************************* INGREDIENTS FFFFFFFFFFFF 1 kg de moules 30 gr de margarine 2 échalotes 2 CS de persil 12.5 cl de vin blanc sec 150 cl de crème liquide...

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21 décembre 2019

FRICASSEE DE GESIERS CONFITS À LA PAIMPOLAISE .

( Pour 4 personnes ) ************************** Coût : € Préparation : 15 mn Cuisson : 50 mn ************************* INGREDIENTS FFFFFFFFFFFFFFFF 300 gr de cocos de Paimpol 2 carottes 2 oignons 2 échalotes 3 gousses d'ail 400 gr de gésiers de canard...

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17 septembre 2019

JOUES DE LOTTE AU CIDRE ET AU CURRY .

( Pour 4 personnes ) ***************************** Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn ************************* INGREDIENTS JJJJJJJJJJJJJJJJJJJ 650 gr de joues de lotte 20 cl de cidre brute 10 cl de crème fraîche liquide Bridelice 1 échalote...

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19 mai 2019

RILLONS DES PAYS DE LA LOIRE .

( Pour 6 personnes ) ***************************** Coût : € Préparation : 20 mn Repos : 3 h Cuisson : 2 h ************************* INGREDIENTS RRRRRRRRRRRRRRRR 1 kg de poitrine de porc maigre fraîche Du gros sel Du poivre noir concassé 400 gr de saindoux...

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25 février 2019

CREVETTES ROYALES AU MIEL .

( Pour 4 personnes ) ********************************** Coût : € Préparation : 15 mn Repos : 12 h Cuisson : 5 mn ************************* INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCC 40 crevettes crues 2 citrons verts bio 2 CS de miel 1/2 CC de gingembre en poudre...

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25 février 2019

CONFITURE DE BAIES DE SUREAU SAUVAGE .

( Pour 6 pots ) *********************************** Coût : € Préparation : 30 mn Cuisson : 60 mn ************************* INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCC 700 gr de sureau 500 gr de pommes 1 jus de citron bio 1 kg de sucre. SSSSSSSSSSSSSSSSSS PREPARATION...

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24 février 2019

POUCES-PIEDS DU TROU DE L' ENFER.

( Pour 4 personnes ) ********************************** Coût : €€ Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn ************************* INGREDIENTS PPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 2 à 3 kg de pouce-pieds Du gros sel & poivre Du thym Du laurier 1 verre de vin blanc sec PPPPPPPPPPPPPPPPPP...

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23 février 2019

COCO DE PAIMPOL A LA BRETONNE .

( Pour 8 personnes ) ********************************** Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 40 à 50 mn ************************* INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCC 400 gr de cocos de Paimpol 100 gr d'oignons 1/4 de litre de bouillon de pot-au-feu 4 gousses...

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22 février 2019

LA COTERIADE.

( Pour 8 personnes ) ********************************** Coût : €€ Préparation : 45 mn Cuisson : 25 mn ************************* INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCC 3 boites de cotriade de 400 gr ou soupe de poissons 8 morceaux de poissons au choix : cabillaud,...

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Tags: pommes de terre, ouest, crustacés, moyen

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18 février 2019

JAMBON POÊLE A LA CHARENTAISE .

( Pour 4 personnes ) ************************* Coût :€ Préparation : 10 mn Cuisson : 5 mn ********************** INGREDIENTS JJJJJJJJJJJJJJJJJJJ 4 grosses tranches de jambon vendeen épaisse 4 échalotes 1 verre de vinaigre de vin rouge 2 Pincée de poivre...

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