02-01-18

FILET DE HARENG MARINE .

( Pour 4 personnes ) ************************************************ Coût : € Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn ***************************LES INGREDIENTS FFFFFFFFFFFFFFFFFFFF 200 gr de hareng fumé 200 gr de pomme de terre 1 oignon 2 brins de coriandre fraiche Darégal 2 CS d’huile d’olive Puget MMMMMMMMMMMMMMM REALISATION *************************** Cuire les pommes de terre avec la peau à l'eau Puis les éplucher. Les faire refroidir  Trancher en longueur les filets de hareng fumé. ... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 15:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

12-12-17

EPOISSES RÔTI A LA RATTE DE TOUQUET .

( Pour 2 personnes )   ************************************************   Coût : €     Préparation : 15 mn     Cuisson : 15 mn ***************************LES INGREDIENTS EEEEEEEEEEEEEEEEEEE 1 Epoisses 2 CS d'huile d'olive Puget 1 pincée de thym séché Ducros 1 sachet de 400 g de Ratte de Touquet "Cuisson Express" Sel & poivre RRRRRRRRRRRRRRRRR REALISATION *************************** Préchauffer le four à 180°C. Mettre le sachet express de la ratte du touquet au... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 09:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
11-12-17

PÂTE CHINOIS DU QUEBEC .

( Pour 8 personnes ) ************************************************ Coût : €€ Préparation :45 mn Cuisson : 50 mn ***************************LES INGREDIENTS PPPPPPPPPPPPPPPPPPP 1,750 kg de pommes de terre pour purée 250 ml de lait Bridelice 1 kg de viande hachée de boeuf  2 oignons 50 g de beurre Bridelice , soit 35 gr pour les oignons + 15 gr pour le plat de cuisson 1 bouquet de persil 1 boite de maïs en grain de taille moyenne soit 300gr 35 gr de... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 12:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
10-12-17

ALOO GOBI DES INDES .

( Pour 4 personnes )  ************************************************  Végétarien  Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn ***************************LES INGREDIENTS AAAAAAAAAAAAAAAAAAAA 1 petite tête de chou-fleur 3 grosses pommes de terre coupées en petits dés 15g de beurre 1 CC de graines de cumin Ducros  2 piments verts émincés Une pincée de sel . GGGGGGGGGGGGGGGGGG REALISATION *************************** Faire chauffer le beurre... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 10:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
08-12-17

LA SOUPE AUX CAILLOUX .

( Pour 4 personnes ) ************************************************  Coût : € Préparation : 10 mn Cuisson : 4 h ***************************LES INGREDIENTS SSSSSSSSSSSSSSSSSSS 1 chou vert 2 pommes de terre 1 poireau 3 carottes 2 navets 1/4 de céleri 100 gr de lard fumé Herta 25 gr de beurre doux Briderlice  2 pierres rondes ou galets  CCCCCCCCCCCCCCCCCC REALISATION *************************** Tailler grossièrement les légumes et le lard, Les faire suer au beurre dans une... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 10:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
08-12-17

LE RÉTORTILLAT.

( Pour 4 personnes )   ************************************************      Lozère     Coût : €     Préparation : 20 mn     Cuisson : 15 mn ***************************LES INGREDIENTS RRRRRRRRRRRRRRRRRR 1 kg de pommes de terre 250 gr de tome de vache 2 beaux oignons bio 2 CS d'huile Sel & poivre. RRRRRRRRRRRRRRRRR REALISATION *************************** Emincez les oignons. Les faire revenir à la poêle Téfal , avec l'huile Après les avoir... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 10:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

17-11-17

LA POUTEILLE.

( Pour 12 personnes )  ************************************************************** Coût : €€ Préparation : 35 mn Cuisson : 3 à 4 h *************************** INGREDIENTS PPPPPPPPPPPPPPPPP 6 pieds de porc fendus et dessalés 1.2 kg de viande pour boeuf bourguignon 1.2 kg de dés de pommes de terre 4 oignons 75  cl de vin rouge à 12° Du thym et laurier Darégal Sel & poivre Du saindoux PPPPPPPPPPPPPPP REALISATION **************************** Emincé les oignons, Faire... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 11:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
02-11-17

JOUES DE PORC AU CIDRE BRUT.

( Pour 4 personnes )   *********************************************** Coût : €     Préparation : 25 mn     Cuisson : 120 mn *************************** INGREDIENTS JJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJ  8 joues de porc parées 800 gr de pomme de terre à chair ferme 600 gr de carottes 2 pommes 1 oignon 2 gousses d'ail 1/2 citron 1 bouquet garni Darégal 40 gr de beurre Bridelice  75 cl de cidre brut 1 CS d'huile d'olive Puget sel & poivre  CCCCCCCCCCCCCCCCC REALISATION... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 10:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
25-10-17

LA CACASSE ARDENNAISE .

( Pour 4 personnes )   **********************************   Ardennes Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 90 mn *************************** INGREDIENTS  CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 200 g de lardons fumés ou frais Herta 1 kg de pomme de terre 3 oignons 1 branche de thym Darégal 2 feuilles de laurier Darégal 3 CS de farine Francine 4 saucisses fraîches 4 saucisses fumées 1 l d'eau Poivre & Sel ... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 09:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
15-08-17

SOUPE EPICEE DE POMMES DE TERRE ET NOIX DE CAJOU .

( Pour 4 personnes )  ***************************************************************************** Coût : € Préparation: 35 mn Cuisson : 18 mn *************************** INGREDIENTS PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 2 oignons jaunes 2 gousses d'ail 30 gr de gingembre 2 piments rouges 750 gr de patates douces 80 g de noix de cajou  2 CS d' huile d'olive Puget 1 CC de curcuma Du cumin Ducros 1 L de bouillon de légumes ... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 10:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,