03-08-17

CÔTELETTES MARINEES AU VIN .

( Pour 4 personnes )  ****************************************************************************************     Coût : €     Préparation: 20 mn     Repos : 1 h     Cuisson : 15 mn *************************** INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCC 2 échalotes 4 CS de vin rouge 2 CC de herbes de Provence Ducros 2 CS d' huile d'olive Puget 1 CS de vinaigre balsamique  4 côtes de porc premières Sel fin... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 11:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

17-07-17

CLUB SANDWICH AU ROQUEFORT CREME .

( Pour 4 personnes )     **********************************************************************      Coût : €€     Préparation: 15 mn     Cuisson : 0 mn *************************** INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 150 gr de roquefort en Crème 6 tranches de pain de mie aux céréales 2 tranches de jambon cru de pays herta 2 abricots secs 1 CS de raisins secs 8 grains de raisins blanc  Du beurre doux Bridelice RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR REALISATION ... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 16:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
18-06-17

STEACK DE PORC FARCIS AU OIGNONS .

( Pour 3 personnes )     Coût : €     Préparation: 15 mn     Cuisson : 8 mn *************************** INGREDIENTS SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 3 oignons nouveaux 2 tranches de pain de mie  2 jaunes d'œuf 6 steaks de porc  6 branches de persil Darégal Poivre noir & sel   OOOOOOOOOOOOOOOOOOO REALISATION **************************** Laver et hacher les oignons nouveaux. Retirer la croûte des tranches de pain et râper la... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 09:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
03-03-17

LE PATE EN CROÛTE FETE DES GRANDS MERES .

( Pour 10 personnes ) Coût : €€ Préparation: 60 mn Repos : 1x 2 j Cuisson : 90 mn *************************** INGREDIENTS  PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 500 gr de farine Francine 2 œufs l 6 à 8 CC de cognac 15 g de sel 1 CS d'huile 250 g beurre Bridelice 1/4 l d'eau ou de lait  Bouquet garni  Darégal 1 oignon 2 CC de sel 300 g chair de veau 1 CC de poivre 1 CC de sucre 1 échalote assez grosse 1/2 CC de muscade Ducros  500 gr chair de porc  CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC ... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 10:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
10-02-17

SOUPE RUSSE A LA VIANDE .

( Pour 4 personnes ) Coût : €€ Préparation: 25 mn Cuisson : 150 mn ****************************************** INGREDIENTS RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR 100 gr de crème épaisse Bridelice 3 branches de persil Darégal 1 citron bio Pour le bouillon : 750 gr de viande de bœuf à bourguignon 2 CC d' huile de tournesol 2 L de bouillon de légumes  poivre noir  & sel fin Pour la soupe : 2 oignons jaunes 250 gr de chou... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 09:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
03-02-17

BROCHETTES DE BEIGNET DE SAUCISSES . ( Saint valentin )

( Pour 4 personnes )     Saint valentin  Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 3 mn  ********************************* INGREDIENTS  BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB  70 gr de maïzena 60 gr de farine Francine 20 gr de sucre 2 CC de levure chimique 1/4 de CC de sel & de poivre 120 ml de lait Bridelice 1 oeuf 10 gros knackis Herta  SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS Dans un saladier mélanger la farine, la maïzena, le sucre, la levure, Puis le sel et le poivre. ... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 09:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

20-01-17

SOUPE AUX ASPERGES ET AU CRABE ASIATIQUE. ( nouvel an )

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )           Coût : €€     Préparation : 10 mn      Cuisson : 15 mn SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 150 gr de chair de crabe 200 gr d'asperges en conserve 2 carcasses de poulet ou 500 g d'os de porc 1 oeuf 2 CC de glutamate 1 morceau de sucre  Poivre blanc moulu & une pincée de sel 3 CS de farine de tapioca CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC Faire bouillir dans une casserole Téfal  le poulet ou le porc pour obtenir un... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 10:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
15-01-17

LE HOCHEPOT LILLOIS

IL VOUS FAUT : ( Pour 15 personnes )     Nord  Coût : €€ Préparation : 30 mn  Cuisson : 3 h HHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH 1 queue de bœuf découpée en morceaux 1 poule découpée 400 gr de queues de cochons 3 pieds de porc 600 gr de lard demi sel Herta  1 kg de plat de côtes coupé en petits morceaux  1 kg d’épaule d’agneau désossée et coupée en morceaux 4 oignons 1 pied de céleri Darégal  5 à 6 carottes 3 navets Darégal 3 poireaux 10 pommes de terre Charlotte 2... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 11:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
16-12-16

PICHELSTEINER RAGOÛT ALLEMAND .

  Pour les fêtes  IL VOUS FAUT : ( pour 6 personnes )     Allemagne Coût : €€ Préparation : 25 mn  Cuisson : 100 mn PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 500 gr de steaks de bœuf  500 gr de steaks de porc  200 gr de poireaux 700 gr de pommes de terre 300 gr de carottes 1 oignon jaune 1 L de bouillon de bœuf 6 branches de persil 25 gr de beurre doux Bridelice 1 CC de paprika... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 09:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
13-12-16

PENNES AUX SAUCISSES ET AUX PRUNES aux saucisses et aux prunes

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )     Haute Garonne  Coût : €€ Préparation : 25 mn  Cuisson : 20 mn PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 400 g de penne Panzani 4 saucisses de Toulouse  250 gr d' épinards 2 oignons rouges 300 gr de prunes rouges 1 branche de persil Darégal 3 CC de vinaigre de xérès  Du parmesan  De eau Poivre noir & sel . PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP Peler les oignons et les couper en dés. ... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 10:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,