27-08-18

NAANS AU FROMAGE .

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 30 mn Repos : 90 mn Cuisson : 10 mn ***************************LES INGREDIENTS NNNNNNNNNNNNNNNNNN 500 gr de farine de blé 18 cl d’eau 125 gr de yaourt bulgare  4 CS d’huile végétale 1 CC de sel 1 CC de sucre 2 pincée de levure chimique 8 gr de levure boulanger 12 portions de vache qui rit soit 2 par naans FFFFFFFFFFFFFFFFFFFF REALISATION *************************** Au robot mélanger tous les ingrédients secs... [Lire la suite]
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22-08-18

TARTELETTE A L' AIL DES OURS .

( Pour 4 personnes )   **************************   Coût : €     Préparation : 20 mn     Cuisson : 10 mn ***************************LES INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 50 gr d’ail des ours 30 gr de comté 30 gr de farine Francine 1 œuf de Loué 25 cl de lait entier Bridelice  Sel & poivre AAAAAAAAAAAAAAAAA Lavez à l’eau claire les feuilles d’ail des ours,  Mixer les feuilles d’ail des ours avec le gros sel et le poivre. Casser et battre les œufs dans un... [Lire la suite]
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11-07-18

MINI TARTELETTE D' APERO A L' ANDOUILLETTE .

( Pour 25 mini tartelettes )   ***************************   Coût : €     Préparation : 20 mn     Cuisson : 18 à 20 mn ***************************LES INGREDIENTS MMMMMMMMMMMMMM 4 Andouillettes Lyonnaise ou de Troyes 4 CS de crème fluide Bridelice 1/2 CS de mascarpone 1 CS de moutarde 1 CS de vin blanc sec 1 rouleau de pâte feuilletée Herta 1 CS de parmesan râpé AAAAAAAAAAAAAAAAA REALISATION *************************** Enlever la peau des andouillettes, Puis... [Lire la suite]
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22-04-18

TZATZIKI A L'ANETH .

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 10 mn Cuisson : 0 mn ***************************LES INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 2 concombres 200 gr de yaourt à la grecque nature  2 gousses d'ail huile d'olive vierge extra  Puget 1 citron bio 1 botte d'aneth Sel fin & poivre noir . AAAAAAAAAAAAAAA REALISATION *************************** Éplucher et râper les concombres finement. Éplucher les gousses d’ail, les couper en... [Lire la suite]
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26-02-18

BACON CONFIT A L'ERABLE .

( Pour 12 pieces ) *************************** Coût : € Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn ***************************LES INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBBB 1 beau morceau de lard coupé en 12 tranches 1/3 tasse de sirop d'érable 1/2 tasse de sucre brun  EEEEEEEEEEEEEEEEE REALISATION *************************** Placer le bacon sur une grille dans un plat allant au four Badigeonner le dessus de bacon avec du sirop d'érable Saupoudrer de sucre brun. Faire cuire dans un four préchauffé à 210° (... [Lire la suite]
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04-02-18

COEUR AU MORBIER .

( Pour 4 personnes )   ***************************   Coût : €     Préparation : 35 mn     Repos : 60 mn      Cuisson : 25 mn ***************************LES INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 300 gr de morbier 150 gr de pommes de terre 25 gr de beurre Bridelice 1 CS de farine de blé + 150 gr de farine de bléFrancine 4 feuilles de gélatine 30 cl de lait Bridelice 10 cl de crème fraîche épaisse Bridelice sel & poivre De la noix de muscade... [Lire la suite]
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21-01-18

BAGEL AUX MAGRETS , CHAMPIGNONS ET BRIE .

( Pour 4 personnes )   ***************************   Coût : €     Préparation : 10 mn     Cuisson : 0 mn ***************************LES INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBBBBB 4 Bagels 4 belles tranches de Brie  40 g de Beurre doux Bridelice (mou) 1 CS d' herbes (de votre choix : ciboulette, cerfeuil, basilic...) 8 feuilles d' épinards frais 8 tranches de magret fumé 2 gros champignons de Paris blancs 3 figues. MMMMMMMMMMMMMM REALISATION *************************** Couper... [Lire la suite]
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02-01-18

FILET DE HARENG MARINE .

( Pour 4 personnes ) ************************************************ Coût : € Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn ***************************LES INGREDIENTS FFFFFFFFFFFFFFFFFFFF 200 gr de hareng fumé 200 gr de pomme de terre 1 oignon 2 brins de coriandre fraiche Darégal 2 CS d’huile d’olive Puget MMMMMMMMMMMMMMM REALISATION *************************** Cuire les pommes de terre avec la peau à l'eau Puis les éplucher. Les faire refroidir  Trancher en longueur les filets de hareng fumé. ... [Lire la suite]
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30-12-17

KARAAGE OU BEIGNETS DE POULET JAPONAIS .

( Pour 4 personnes )  ************************************************ Coût : € Préparation : 10 mn Repos : 20 mn Cuisson : 5 mn ***************************LES INGREDIENTS KKKKKKKKKKKKKKKKK 400 gr hauts de cuisse de poulets De Loué 4 CS de fécule de pomme de terre 2 tranches de gingembre frais 1 CS de sauce soja De l'huile de friture BBBBBBBBBBBBBBBBB REALISATION *************************** Couper le poulet en morceaux de la taille d’une... [Lire la suite]
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20-12-17

TOMATES-CERISES CONFITES AU RAS EL HANOUT .

( Pour 2 bocaux de 250 gr )   ************************************************   Coût : € Préparation : 20 mn Repos : 2 jours Cuisson : 180 mn ***************************LES INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 650 gr de tomates-cerises 4 pincées de ras el hanout Ducros 1 CC de sel fin 1 CS de sucre semoule De l'huile d'olive Puget CCCCCCCCCCCCCCCCCCC REALISATION *************************** Préchauffer le four à 110°C. Rincer abondamment les tomates-cerises dans une... [Lire la suite]
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