03-12-17

TARTINADE DE HARICOTS TARBAIS A L ' ORIENTALE .

( Pour 4 personnes )  ************************************************ Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn ***************************LES INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 300 g de haricots Tarbais cuits 2 CS bombées de persil plat 80 ml d’huile d’olive Puget 1 gousse d’ail 1 CS de vinaigre balsamique 1 CC de cumin en poudre Ducros 3 grains de coriandre 1 pincée de piment d’Espelette Ducros 1 pincée sel Du pains pita pour le service ... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 11:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

29-11-17

BROCHETTES D ' AIGUILLETTES DE CANARD AUX POMMES .

( Pour 4 personnes ) ************************************************ Pour les fêtes   Coût : €€ Préparation : 20 mn Cuisson : 3 à 5 mn ***************************LES INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBBBB 10 aiguillettes de canard  3 à 4 pommes reinette  ou à défaut de Cayenne Ducros 1 pincée de sel & 1 pincée de poivre CCCCCCCCCCCCCCC REALISATION *************************** Eplucher les pommes Al’aide d’une cuiller parisienne, faire des... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 17:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
24-11-17

BRICKS DE CAMEMBERT ET LARDONS FUMES .

( Pour 4 personnes )   *****************************************  Coût : € Préparation :  15 mn Cuisson : 20 mn *************************** INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBBBB 1 paquet de feuilles de bricks 1 Camembert  200 gr de lardons fumés Herta 25 gr de beurre doux Bridfelice LLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL REALISATION **************************** Faire chauffer une poêle Téfal et faire griller les lardons pendant 10 minutes à feu assez vif. Débarrasser sur du... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 10:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
15-11-17

BOEUF A LA FACON YAKITORI ET AU FROMAGE .

( Pour 4 personnes )  *************************************************     Coût : €     Préparation : 10 mn     Repos : 15 mn      Cuisson : 10 mn *************************** INGREDIENTS YYYYYYYYYYYYYYYYYY 500 gr de carpaccio de boeuf non mariné 500 gr d'emmental De la sauce yakitori* BBBBBBBBBBBBBBB REALISATION ****************************  Faire mariner les tranches de carpaccio de boeuf dans un bol rempli de sauce Yakitori pendant au... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 09:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
11-11-17

PICKLES DE LEGUMES AU VINAIGRE.

( Pour 1 bocal )   ***************************************     Coût : €     Préparation : 20 mn     Repos : 15 mn     Cuisson : 0 mn *************************** INGREDIENTS PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP Du concombre ou radis ou carottes ou chou-fleur ou un mélange de plusieurs crudités 5 cl de sucre  10 cl volumes de vinaigre de riz, de cidre ou blanc  15 cl volumes d'eau Du gros sel 1 CC de graines de moutarde ou autres aromates tel... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 10:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
08-11-17

PETITES CREVETTES A L'AIL ET A LA PLANCHA POUR L'APERO .

( Pour 4 personnes )     ********************************************  Coût : € Préparation : 10 mn Cuisson : 7 mn *************************** INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCCC  3 CS d'huile d'olive Puget 1 tête d'ail, pelée et hachée 2 pincées de piment rouge séché Ducros 1 pincée de sel 500 gr de crevettes fraîches décortiquées 1/2 bouquet de persil ciselé Darégal PPPPPPPPPPPPPPPPPPPP REALISATION ****************************  Faire chauffer la plancha avec 3 CS d'huile... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 14:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

05-11-17

FILET DE PORC SECHE.

( Pour 4 personnes ) **********************************       Coût : €€     Préparation : 20 mn     Repos : 12 h + 3 semaines     Cuisson : 0 mn *************************** INGREDIENTS FFFFFFFFFFFFFFFFF  1 beau filet de porc de forme régulière  500 gr de gros sel de mer 1 CS de mélange de poivres noir et blanc  1/2 CC de sucre 1/2 CC de piment séché Ducros 1 CS de baies roses Ducros 1 CS d'herbes de Provence Ducros ... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 10:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
01-07-17

CUPCAKE AU CAMEMBERT ET POIRE.

( Pour 4 personnes )    ***************************************************************** Coût : €     Préparation : 15 mn     Cuisson : 20 mn *************************** INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCC 125 gr de Camembert Le Petit 80 gr d' Emmental rapé  100 g de farine Francine 1 demi sachet de levure 2 oeufs 3 cl d' huile de noix 7 cl de Lait Bridelice 8 petites poires au sirop sel & poivre. PPPPPPPPPPPPPPPPPPPP REALISATION **************************** ... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 10:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
05-06-17

OMELETTE AUX RILLETTES

( Pour 4 personnes )  Coût : € Préparation: 15 mn Cuisson : 10 mn *************************** INGREDIENTS OOOOOOOOOOOOOOOOOOO 200 gr de Rillettes du Mans  4 Œufs 1/2 Oignon 1 CS d'eau de vie de cidre Sel & poivre. RRRRRRRRRRRRRRRRRRRR REALISATION **************************** Hacher l'oignon. Mettre à fondre les Rillettes  à feu doux. Casser les œufs, saler, poivrer, incorporer l'eau de vie, battre, Egoutter les rillettes. Réserver le maigre au chaud Verser une... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 10:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
07-05-17

MOUSSE DE THON AUX GOÛTS INDIEN .

( Pour 4 personnes ) Coût : € Préparation: 10 mn Cuisson : 5 mn *************************** INGREDIENTS MMMMMMMMMMMMMMMMMM 3 boîtes belles de thon au naturel 300 gr de fromage frais 1/2 oignon haché 3 CC de  Mélange Malin Indien Ducros 2 CC de jus de citron Sel & poivre TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT REALISATION **************************** Faire blondir l’oignon haché dans l’huile. Laisser tiédir. Pendant ce temps, mixer le thon égoutté avec le fromage frais et le mélange Indien. ... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 10:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,