22-04-18

TZATZIKI A L'ANETH .

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 10 mn Cuisson : 0 mn ***************************LES INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 2 concombres 200 gr de yaourt à la grecque nature  2 gousses d'ail huile d'olive vierge extra  Puget 1 citron bio 1 botte d'aneth Sel fin & poivre noir . AAAAAAAAAAAAAAA REALISATION *************************** Éplucher et râper les concombres finement. Éplucher les gousses d’ail, les couper en... [Lire la suite]
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26-02-18

BACON CONFIT A L'ERABLE .

( Pour 12 pieces ) *************************** Coût : € Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn ***************************LES INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBBB 1 beau morceau de lard coupé en 12 tranches 1/3 tasse de sirop d'érable 1/2 tasse de sucre brun  EEEEEEEEEEEEEEEEE REALISATION *************************** Placer le bacon sur une grille dans un plat allant au four Badigeonner le dessus de bacon avec du sirop d'érable Saupoudrer de sucre brun. Faire cuire dans un four préchauffé à 210° (... [Lire la suite]
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04-02-18

COEUR AU MORBIER .

( Pour 4 personnes )   ***************************   Coût : €     Préparation : 35 mn     Repos : 60 mn      Cuisson : 25 mn ***************************LES INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 300 gr de morbier 150 gr de pommes de terre 25 gr de beurre Bridelice 1 CS de farine de blé + 150 gr de farine de bléFrancine 4 feuilles de gélatine 30 cl de lait Bridelice 10 cl de crème fraîche épaisse Bridelice sel & poivre De la noix de muscade... [Lire la suite]
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21-01-18

BAGEL AUX MAGRETS , CHAMPIGNONS ET BRIE .

( Pour 4 personnes )   ***************************   Coût : €     Préparation : 10 mn     Cuisson : 0 mn ***************************LES INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBBBBB 4 Bagels 4 belles tranches de Brie  40 g de Beurre doux Bridelice (mou) 1 CS d' herbes (de votre choix : ciboulette, cerfeuil, basilic...) 8 feuilles d' épinards frais 8 tranches de magret fumé 2 gros champignons de Paris blancs 3 figues. MMMMMMMMMMMMMM REALISATION *************************** Couper... [Lire la suite]
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02-01-18

FILET DE HARENG MARINE .

( Pour 4 personnes ) ************************************************ Coût : € Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn ***************************LES INGREDIENTS FFFFFFFFFFFFFFFFFFFF 200 gr de hareng fumé 200 gr de pomme de terre 1 oignon 2 brins de coriandre fraiche Darégal 2 CS d’huile d’olive Puget MMMMMMMMMMMMMMM REALISATION *************************** Cuire les pommes de terre avec la peau à l'eau Puis les éplucher. Les faire refroidir  Trancher en longueur les filets de hareng fumé. ... [Lire la suite]
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30-12-17

KARAAGE OU BEIGNETS DE POULET JAPONAIS .

( Pour 4 personnes )  ************************************************ Coût : € Préparation : 10 mn Repos : 20 mn Cuisson : 5 mn ***************************LES INGREDIENTS KKKKKKKKKKKKKKKKK 400 gr hauts de cuisse de poulets De Loué 4 CS de fécule de pomme de terre 2 tranches de gingembre frais 1 CS de sauce soja De l'huile de friture BBBBBBBBBBBBBBBBB REALISATION *************************** Couper le poulet en morceaux de la taille d’une... [Lire la suite]
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20-12-17

TOMATES-CERISES CONFITES AU RAS EL HANOUT .

( Pour 2 bocaux de 250 gr )   ************************************************   Coût : € Préparation : 20 mn Repos : 2 jours Cuisson : 180 mn ***************************LES INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 650 gr de tomates-cerises 4 pincées de ras el hanout Ducros 1 CC de sel fin 1 CS de sucre semoule De l'huile d'olive Puget CCCCCCCCCCCCCCCCCCC REALISATION *************************** Préchauffer le four à 110°C. Rincer abondamment les tomates-cerises dans une... [Lire la suite]
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03-12-17

TARTINADE DE HARICOTS TARBAIS A L ' ORIENTALE .

( Pour 4 personnes )  ************************************************ Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn ***************************LES INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 300 g de haricots Tarbais cuits 2 CS bombées de persil plat 80 ml d’huile d’olive Puget 1 gousse d’ail 1 CS de vinaigre balsamique 1 CC de cumin en poudre Ducros 3 grains de coriandre 1 pincée de piment d’Espelette Ducros 1 pincée sel Du pains pita pour le service ... [Lire la suite]
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29-11-17

BROCHETTES D ' AIGUILLETTES DE CANARD AUX POMMES .

( Pour 4 personnes ) ************************************************ Pour les fêtes   Coût : €€ Préparation : 20 mn Cuisson : 3 à 5 mn ***************************LES INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBBBB 10 aiguillettes de canard  3 à 4 pommes reinette  ou à défaut de Cayenne Ducros 1 pincée de sel & 1 pincée de poivre CCCCCCCCCCCCCCC REALISATION *************************** Eplucher les pommes Al’aide d’une cuiller parisienne, faire des... [Lire la suite]
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24-11-17

BRICKS DE CAMEMBERT ET LARDONS FUMES .

( Pour 4 personnes )   *****************************************  Coût : € Préparation :  15 mn Cuisson : 20 mn *************************** INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBBBB 1 paquet de feuilles de bricks 1 Camembert  200 gr de lardons fumés Herta 25 gr de beurre doux Bridfelice LLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL REALISATION **************************** Faire chauffer une poêle Téfal et faire griller les lardons pendant 10 minutes à feu assez vif. Débarrasser sur du... [Lire la suite]
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