12-02-17

ACQUAPAZZA . ( saint valentin )

( Pour 4 personnes )       Saint valentin     Coût : €€     Préparation: 30  mn     Cuisson : 25 mn *************************** INGREDIENTS AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA 4 coquilles saint-jacques 24 amandes de mer 48 coques 200 gr de calamars Picard 8 gambas 32 moules 20 cl de fumet de poisson épicé 16 tomates cerises 5 brins de persil plat 1 gousse d’ail 1 verre de vin blanc sec 20 gr de pesto de basilic 4... [Lire la suite]
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12-02-17

ABRICOTS A L'ANGLAISE . ( Saint valentin )

( Pour 4 personnes )   Saint valentin Coût : € Préparation: 25  mn Cuisson : 20 mn   AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA 12 abricots 25 cl de sirop de sucre léger 50 gr d'amandes effilées 4 CS de rhum 1 CS de farine Francine 30 cl de lait 200 gR de sucre en poudre 2 œufs 50 gR de beurre Doux Bridelice  AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA Préchauffer le four à 210°C (th.7 ) Faire chauffer le lait. Mélanger les jaunes d’œufs avec 100 gr de sucre et la farine. Ajouter un peu de... [Lire la suite]
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11-02-17

FILET DE BOEUF WELLINGTON. ( Saint valentin)

( Pour 4 personnes )   Saint valentin Coût : € Préparation: 20 mn Cuisson : 15 mn *************************** INGREDIENTS  FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF  700 gr de filet de boeuf   50 gr d’huile végétale 150 gr de champignons de Paris  50 gr d’oignons  1 CS d'origan Ducros Des herbes de Provence Ducros  300 gr de pâte feuilletée Herta WWWWWWWWWWWWWWWWW Saler et poivrer le filet des deux côtés. Le cuire à la poêle Téfal, 5 mn de chaque côté. ... [Lire la suite]
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11-02-17

BROCHETTES D'HUITRES ET LANGOUSTINES . ( Saint valentin )

( Pour 4 personnes )       Saint valentin     Coût : €€     Préparation: 35 mn     Cuisson : 25 mn **************************************** INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 16 huîtres 16 langoustines 16 tranches de poitrine fumée Herta 1 poivron rouge 1 oignon 1 gousse d'ail 1 kg de tomates 50 g de crème fraîche liquide Bridelice 50 g de fromage de chèvre frais 1 CS d'huile d'olive Puget Sel & poivre du moulin. ... [Lire la suite]
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08-02-17

RAVIOLES DE LANGOUSTINES ET PERSIL . ( Saint valentin )

( Pour 4 personnes )   Saint valentin Coût : €€ Préparation: 35 mn Cuisson : 65 mn ********************************** INGREDIENTS :  RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR 16 langoustines moyennes 32 feuilles de pâte à raviolis chinois 4 brins de persil plat Darégal 1 œuf Sel & poivre 1 oignon 1 carotte 1 poireau 3 tomates 4 gousses d’ail 1 brin de thym frais Darégal 1 feuille de laurier Darégal 100 g de beurre Bridelice 10 cl de vin blanc... [Lire la suite]
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07-02-17

SAUMON ET FRUITS DE MER AU CURRY . ( saint valentin )

( Pour 2 personnes )   Saint valentin     Coût : €     Préparation: 25 mn     Cuisson : 15 mn *********************************** INGREDIENTS SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS  2 darnes de saumon 200 gr de fruits de mer Picard 1 échalote 1 gousse d'ail 2 petites tomates 1 CC de curry 25 cl de lait de coco 120 gr de riz Uncle Ben' s Sel & poivre. FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF Émincer l'échalote et l'ail. Les faire revenir... [Lire la suite]
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05-02-17

SOUPE DE NAVET, LANGOUSTINES ET MANGUE. ( Saint valentin )

( Pour 4 personnes )       Saint valentin Coût : €€ Préparation: 15 mn Cuisson : 30 mn ************************************* INGREDIENTS LLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL 900 gr de navets pelés 30 langoustines décortiquées 1 oignon pelé et haché 12,5 cl de crème fraîche épaisse Bridelice 2 noisettes de beurre Bridelice 45 cl de bouillon de volaille 1 gousse d’ail pelée et écrasée 1 pincée de filaments de safran Ducros 1 mangue mûre coupée en dés 2... [Lire la suite]
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05-02-17

HUÎTRES AU SAFRAN. ( Saint valentin )

( Pour 2 personnes ) Saint valentin Coût : € Préparation: 25 mn Cuisson : 15 mn ************************************** INGREDIENTS HHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH 2 douzaines d'huîtres 1 carotte 1 blanc de poireau 1 céleri De la crème fraîche Bridelice  1 dose de safran Ducros Quelques feuilles de coriandre Darégal SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS Ouvrer les huîtres Détacher la chair et laz reserver Gardez l'eau Passer au chinois. Nettoyez les coquilles Replacer les huîtres. Placez du... [Lire la suite]
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04-02-17

CÔTELETTES DE PORC GINGEMBRE ET AIL.( Saint valentin )

( Pour 4 personnes )    Saint valentin  Coût : € Préparation: 25 mn  Repos : 35 mn Cuisson : 15 mn  ************************************************* INGREDIENTS  CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 1/4 tasse d' huile végétale 4 gousses d'ail hachées finement 2 CS de gingembre frais, râpé 2 CS de sauce soja 2 1/2 CC de sauce de poisson 2  CC de vinaigre de vin blanc 1 1/2 CC de sucre 3/4 CC de poivre noir du moulin 4... [Lire la suite]
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03-02-17

COCLTAIL BLOODY BITCH ( Saint valentin )

( Pour 1 personne )       Saint valentin      Coût : €€     Préparation : 5 mn      Cuisson : 0 mn  CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 2 cl de sirop d'orange sanguine 1 de sirop d'épices 2 cl liqueur de chambord* 4 cl de jus de cranberry   1 cl de sirop de gingembre  De l'eau gazeuse  1 rondelle d'orange sanguine pour la déco BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB Réalisez la recette directement dans le verre.  Verser les... [Lire la suite]
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