19-06-18

ENCORNETS FARCIS AUX LEGUMES ET A L' ESTRAGON

( Pour 2 personnes )     ***************************   Coût : €€     Préparation : 25 mn     Cuisson : 10 mn ***************************LES INGREDIENTS EEEEEEEEEEEEEEEEEEE 10 petits encornets 1/2 poivron rouge 1 carotte 1 petit oignon 1 tomate 10 cl de vin blanc sec 5 feuilles d’estragon Darégal 1 CC + 1 CS d’huile d’olive Puget Sel & poivre LLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL REALISATION *************************** Séparer le corps de la tête en tenant le corps d’une main... [Lire la suite]
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05-06-18

LAITUE AU CRABE ET MANGUE.

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : €     Préparation : 15 mn     Cuisson : 0 mn ***************************LES INGREDIENTS LLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL 1 pot de Salade Echalote et Ciboulette Boursin 1 cœur de laitue 500g de chair de crabe 1 section de 10 cm de concombre 2 avocats 1 mangue 2 citrons vert 8 CS d'huile d'olive Puget 1 petit bouquet de ciboulette Fleur de sel & Poivre. MMMMMMMMMMMMMMM REALISATION *************************** Laver et... [Lire la suite]
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03-06-18

FOUGASSE AU FROMAGE DE CHEVRE.

( Pour 2 personnes )   ***************************     Coût : €     Préparation : 25 mn     Repos : 2 h 45 mn     Cuisson : 20 mn ***************************LES INGREDIENTS FFFFFFFFFFFFFFFFFFF 250 gr de chèvre en bûche 250 gr de farine type 55  Francine 150 gr d’eau tiède à 20° 50 gr de levain liquide 5 gr de levure de boulanger 5 gr de sel 15 gr d’huile d'olive Puget 100 gr de crème fraiche épaisse Bridelice 40 gr  de comté. CCCCCCCCCCCCCCC... [Lire la suite]
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02-06-18

PAPILLOTE DE GRONDIN .

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : €€ Préparation : 25  mn + dégorgeage des moules Cuisson : 11 mn ***************************LES INGREDIENTS PPPPPPPPPPPPPPPPPP 12 petits filets de grondins 12 moules 12 coques 3 noix de St Jacques 8 champignons de Paris 1 fenouil 1 courgette 1 bouquet de thym frais Darégal  4 CS  de semoule 4 CS de vin blanc sec GGGGGGGGGGGGGGGG REALISATION *************************** Faire dégorger les coques dans de l’eau claire. ... [Lire la suite]
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24-05-18

SPAGHETTI SAUTES A L'AIL .

( Pour 4 personnes )   *************************** Coût : € Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn ***************************LES INGREDIENTS SSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 400 gr de Spaghetti Panzani 2 gousses d'ail 1 botte de persil  50 cl de crème liquide Bridelice  50  gr de beurre doux Bridelice  Sel & poivre  AAAAAAAAAAAAAAAAAAAA REALISATION *************************** Faire cuire les spaghetti dans un grand volume d’eau salée. Pendant ce temps, dans un... [Lire la suite]
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22-05-18

FAISELLE GOURMANDE AUX TOMATES .

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn ***************************LES INGREDIENTS FFFFFFFFFFFFFFFFFFFF  4 faisselles  4  tomates bio 2 belles cébettes 24 olives noires 4 CS d'huile d'olive Puget De la fleur de sel 1 branche de basilic Darégal TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT REALISATION *************************** Faire égoutter vos faisselles. Laver tomates, épépinez-les Les couper en petits dés. Couper finement les cébettes ainsi que le... [Lire la suite]
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04-05-18

GASPACHO DE CHOUX FLEUR AU CURRY .

( Pour 4 personnes )  *************************** Coût : € Préparation : 15 mn Repos : 12 h Cuisson : 0 mn ***************************LES INGREDIENTS GGGGGGGGGGGGGGGGGGG 500 gr de chou-fleur 1/4 de bouquet de coriandre 50 cl de coulis de tomates 50 gr de pain aux céréales 1CS de curry 50 cl de bouillon de poule 10 cl d’huile d’olive Puget 3 cl de vinaigre de riz Sel &  poivre du moulin CCCCCCCCCCCCCCCCCCC REALISATION *************************** Retirer le tronçon du... [Lire la suite]
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17-04-18

CAKE AU MELON CONFIT ET PIGNONS .

( Pour 4 personnes )    ***************************   Coût : €     Préparation : 15 mn     Cuisson : 40 mn ***************************LES INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCC 200 gr de farine Francine 100 gr de sucre 1/2 sachet de levure chimique 4 oeufs 100 gr de beurre Bridelice fondu 50 gr de pignons 60 gr de melon confit  PPPPPPPPPPPPPPPP REALISATION *************************** Préchauffer le four à 180° ( TH 6). Beurrer et fariner un moule à cake . Faire fondre... [Lire la suite]
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11-04-18

GAMBAS MARINEES AU PASTIS A LA PLANCHA .

( Pour 2 personnes ) ***************************   Coût : € Préparation : 15 mn   Repos : 60 mn Cuisson : 5 à 8 mn ***************************LES INGREDIENTS GGGGGGGGGGGGGGGGG 16 gambas   4 CS de Pastis 1 CS d'huile d'olive Puget 1 grosse CS de thym 200 gr de pois gourmands 1 sauce Basquaise  PPPPPPPPPPPPPPPPPPP REALISATION *************************** Disposer vos gambas dans un plat. Faire les mariner durant 1 h avec le pastis, l'huile d'olive et le thym. Faire chauffer... [Lire la suite]
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25-03-18

CREVETTES ANISEES .

( Pour 4 personnes )   ***************************    Coût : €     Préparation : 20 mn     Repos : 60  mn     Cuisson : 15 mn ***************************LES INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCC 18 crevettes 2 courgettes 3 carottes 3 gousses d'ail 1 citron vert bio 1 étoile de badiane 1 CS de pastis 1 CS de miel 10 cl d'huile d'olive Puget 1 branche de romarin Sel & poivre AAAAAAAAAAAAAAAAAA REALISATION *************************** Décortiquer... [Lire la suite]
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