12-08-18

SAUCE A L' AIL DOUX FACON SKORDALIA .

( Pour 2 personnes )   ***************************   Coût : €     Préparation : 25 mn     Cuisson : 50 mn ***************************LES INGREDIENTS AAAAAAAAAAAAAAAAAAA 10 gousses d’ail violet nouveau sans germe 1 petite pomme de terre 100 gr de yaourt 1 jus de citron 1 grosse CS de basilic haché Darégal Sel & poivre. SSSSSSSSSSSSSSSSSSS REALISATION  *************************** Mettre les gousses d’ail non éplucher dans une casserole Téfal remplie d’eau à cuire... [Lire la suite]
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26-07-18

FINANCIER CITRON ET CREME DE CITRON .

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 25 mn Cuisson : 12 à 15 mn ***************************LES INGREDIENTS FFFFFFFFFFFFFFFFFFFF 100 gr de sucre glace. 60 gr de poudre d’amandes 22 gr de farine Francine 80 gr de beurre Bridelice 2 blancs d’œuf de Loué Le zeste d’un citron bio 1 pot de crème de citron CCCCCCCCCCCCCCCC REALISATION ***************************  Faire fondre le beurre et laisser le refroidir. Préchauffez votre four à 210° ( TH 7 ) Mélanger... [Lire la suite]
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23-07-18

SOUPE DE FRAISES AU LAIT RIBOT .

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : €     Préparation : 20 mn     Cuisson : 0 mn ***************************LES INGREDIENTS FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF 1 litre de lait ribot 2 yaourts nature 3 œufs + 1 jaune de Loué 100 gr de sucre en poudre 1 gousse de vanille 2 citrons bio 250 gr de fraises  RRRRRRRRRRRRRRRRRR REALISATION *************************** Mettre dans un saladier et faire blanchir les œufs et le jaune avec le sucre Quelques graines de vanilles... [Lire la suite]
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22-07-18

CARPACCIO D' AUTRUCHE .

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : €€ Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn ***************************LES INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCC 4 pavés d'autruche De l'huile d'olive Puget Du vin blanc sec Sel & poivre Du jus de citron vert bio Du basilic frais Darégal haché AAAAAAAAAAAAAA REALISATION *************************** Couper la viande en très fines tranches Puis les disposer côtes à côte sur un plat. Mélanger de l'huile d'olive avec un peu de vin blanc sec Saler... [Lire la suite]
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21-07-18

LEMOND CURD .

( Pour 1 gros pot ) *************************** Coût : €     Préparation : 10 mn     Cuisson : 5 mn ***************************LES INGREDIENTS LLLLLLLLLLLLLLLLLL le jus et le zeste de 2 citrons bio 120 gr de sucre  75 gr de beurre Bridelice 3 oeufs de Loué 1 CS de maïzena  CCCCCCCCCCCCCC REALISATION *************************** Battre les œufs et le sucre  jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le jus de citron, le zeste et la maïzena, diluée dans un peu... [Lire la suite]
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19-07-18

LA TAPENADE .

( Pour 1 pot ) *************************** Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn ***************************LES INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 360 gr d’olives noires sans noyaux 60 gr d’anchois à l’huile 60 gr de câpres 15 cl d’huile d’olive Puget  TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT REALISATION *************************** Hacher les olives noirs grossièrement au couteau. Hacher les câpres grossièrement au couteau. Couper au couteau les anchois  Mixer le tout par saccade, afin que la... [Lire la suite]
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16-07-18

PÂTES AUX ANCHOIS .

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 10 mn Cuisson : 4 à 8 mn ***************************LES INGREDIENTS PPPPPPPPPPPPPPPPP 350 gr de tagliatelles fraiches 400 gf de gambas 1 petite courgette jaune 4 gousses d’ail 125 gr de mascarpone 2 CS de coriandre ciselée Des anchois d'éssalés 50 gr de parmesan 20 g de beurre Bridelice 8 tomates cerise 4 brins de basilic Darégal 125 gr de pignons de pins Sel & poivre AAAAAAAAAAAAAAAAAAA REALISATION... [Lire la suite]
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10-07-18

PETIT JAMBONNEAU AU BARBECUE .

( Pour 6 personnes ) ***************************  Coût : €€     Préparation : 20 mn     Cuisson : 120 mn ***************************LES INGREDIENTS PPPPPPPPPPPPPPPPPP 1 jambonneau 1 CS de paprika Ducros 1/4 de CC de poivre moulu 3 CS d’huile d’olive Puget 1 CS de miel 2 CS de vinaigre balsamique 10 cl de vin blanc sec 1 SC de concentré de tomate. Sel & poivre. JJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJ REALISATION *************************** Mélanger l’huile d’olive avec le concentré de... [Lire la suite]
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08-07-18

SALADE D' AUBERGINES FUMEES AUX HERBES FRAÎCHES.

( Pour 4 personnes )   ***************************    Coût : €     Préparation : 20 mn     Repos : 30 mn     Cuisson : 10 mn ***************************LES INGREDIENTS AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA 2 belles aubergines  marinade 3 gousses d'ail 30 gr de gingembre 15 cl de vinaigre de cidre 5 gr de sel 20 cl d'huile d'olive Puget 1 CC de miel 1 pincée de piment d'Espelette HHHHHHHHHHHHHHHHHHHH REALISATION... [Lire la suite]
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06-07-18

COURGETTES FARCIES TOMATES CERISES ET FONTINA .

( Pour 2 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 30 à 40 mn ***************************LES INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 2 petites courgettes 150 g de tomates cerise 3 gousses d’ail 2 CS d’huile d’olive Puget 2 CC de chapelure 100 g de Fontina Sel & poivre  FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF REALISATION *************************** Préchauffer le four à 160° ( TH 5/6 ) Couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur, égaliser la base pour qu’elles... [Lire la suite]
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