SEL ET POIVRE

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25 juillet 2014

BARBUE A LA NORMANDE

IL VOUS FAUT : ( 4personnes ) 1 barbue d'un kg ou 4 tronçons de 200 g chacun 2 oignons moyens 3 pommes fruits 100 g de beurre 10 cl de crème fraiche 10 cl de cidre brut 2 ou 3 brins de thyn sel & poivre Allumer le four th 6 ( 180 ° ) Couper 50 g de beurre...

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24 juillet 2014

PIGEONNEAUX A L'AIL EN CHEMISE

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 2 gros pigeonneaux 40 gousses d'ail 40 g de beurre 4 cl d'huile 4 cl de porto 3 dl de fond de volaille ou de bouillon ************************************************************************************* Brider les oiseaux,...

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24 juillet 2014

POIRES FARCIES AU BLEU

IL VOUS FAUT . ( 4 personnes ) 4 grosses poires comice ou williams 1 part de bleu d'auvergne 1 citron jaune pour son jus 200 g de sucre semoule 50 cl de vin blanc sec 50 g d'amandes effilées 30 g de beurre 5 grains de poivre sichuan 3 grains de poivre...

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24 juillet 2014

GAMBAS EXOTIQUES

IL VOUS FAUT ( 4 personnes ) 1 kg de gambas ( surgelées ) 1 CC de gingembre moulu 1 citron vert Quelques graines de cumin 1 CC d' ail haché 1 CS d'huile d'olive 1 grosse pincée de fleur de sel Poivre du moulin . Si gambas surgelées les faire décongeler...

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23 juillet 2014

TARTELELLES A L'AVOCAT

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 8 fonds d e tartelettes de pâte brisées cuitent 2 avocats 40 g d'oeufs de saumon ou de colin Tabasco 1 citron 2 oeufs 2 CS de fromage blanc à 40 % Sel ********************************************************************************...

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23 juillet 2014

FEUILLETE A LA RHUBARBE ET AU MIEL

IL VOUS FAUT . ( 4 personnes ) 500 g de rhubarbe en tiges 1 pâte feuilletée 100 g de sucre roux 80 g de beurre 1 CS de miel liquide . **************************************************************************** Préchauffer votre four à 210° ( th 7 ) Etaler...

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22 juillet 2014

JAMBON ROULE AU PETIT-SUISSE

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 4 belles tranches de jambon blanc 360 g de petit suisse 3 CS de persil, ciboulette, estragon 3 cornichons Quelques feuilles de salade Sel, poivre. Oter l'eau des petits suisses Avec une fourchette, mélanger petits suisses...

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21 juillet 2014

SALADE MICHIGAN .

IL VOUS FAUT . ( 4 personnes ) 2 cervelas. 100 g de comté 40 g de pissenlits 80 g de salade rouge 125 g de chou blanc 2 oignons rouge Persil 1 boite 4/4 de haricots à la tomate huile vinaigre sel & poivre . ********************************************************************************...

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21 juillet 2014

TARTINES AU ROQUEFORT

IL VOUS FAUT ( 4 Personnes ) 8 Tranches de pain de campagne 150 gr de roquefort 15 cl de crème épaise 10 cerneaux de noix De la ciboulette et du persil 5 cl de porto . Ecraser le fromage, ajouter la crème et le porto. bien mélanger. laver et égoutter...

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Tags: avec fromage

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19 juin 2014

GASPASCHO DE NECTARINES AU PAIN D'EPICES.

IL VOUS FAUT : GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG 4 nectarines mures 1 tomate mure le jus d'un citron 16 feuilles de basilic 2 tranches de pain d'épices 1 cuil à café de vinaigre de xérès 1 cuil à café d'huile d'olive sel et poivre blanc du moulin NNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNN...

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