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8 mars 2016

CAROTTES DE SABLE AU LARD .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Cuisson : 20 mn Préparation : 15 mn CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 800 g de carottes de sable 80 g de lard gras Herta 80 g de poitrine fumée Herta Du bouillon de viande 40g de beurre 1/2 sel Bridelice Poivre LLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL...

Posté par teckchien à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes

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7 mars 2016

TOSTADAS DE BOEUF ET SALSA .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 600 g de boeuf haché 1 oignon Darégal De la salsa mexicaine 150 g fromage râpé De la laitue hachée finement Des tortillas De l'huile d'olive Puget BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB...

Posté par teckchien à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amérique du sud

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29 février 2016

BEURRE DE SARDINES AUX EPICES .

IL VOUS FAUT : ( Pour personnes ) Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 2 boîtes de filets de sardines à l'huile d'olive Petit Navire 50 g de beurre Bridelice mou 1 gousse d’ ail 1 grosse pincée de cumin Ducros 1 pincée de curcuma...

Posté par teckchien à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pour l'apéro

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21 février 2016

PÂTES DE FRUIT POIRE VANILLE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 35 pâtes de fruits ) Préparation : 15 mn Repos : 2 h Cuisson : 35 mn PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 1kg de poires 300 g de sucre roux 2 gousses de vanille de madagascar 1 jus de citron 3 sachets de gélifiant naturel pour confiture PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP...

Posté par teckchien à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aux fruits

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20 février 2016

GÂTEAU AU CHEVRE FRAIS ET FRAISES.

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Prépartation : 40 mn Cuisson : 15 à 20 mn GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG 100 g de chèvre frais 120 g de fraises 40 g de coriande Darégal fraiche 12 cl de lait Bridelice 1 feuille de gélatine 30 g de farine Francine 20 g de...

Posté par teckchien à 15:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avec fromage

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20 février 2016

TERRINE DE TOMATES MOZZARELLA ET BASILIC .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 10 mn Repos : 6 h Cuisson : 10 mn TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 2 briques de sauce Tomacouli Oignons et Ail Panzani 100 g de mozzarella 4 feuilles de gélatine 12 feuilles de basilic darégal MMMMMMMMMMMMMMMMMMMM...

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Tags: terrine

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13 février 2016

SUPRÊMES DE VOLAILLE JAUNE AU FOIE GRAS .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 40 mn Cuisson : 15 mn SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 3 suprêmes de volaille fermière jaune de Loué 210 g de foie gras de canard 100 g de crépine 3 CS de moutarde au Chablis et brisures de Truffe Noire 20 g...

Posté par teckchien à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sud Ouest

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13 février 2016

PAUPIETTES D' ESPADON AUX CÂPRES.

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 35 mn Cuisson : 10 mn PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 800 g d'espadon, coupé en tranches fines Sel & poivre du moulin 150 g de chapelure 15 g de persil haché Darégale 1 CS de câpres au sel 30 g de parmesan râpé...

Posté par teckchien à 10:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: italie

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12 février 2016

PÂTE DE MORUE CREME DE POIVRON ET MOZARELLA.

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 60 mn PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 500 g. de Morue 50 cl. de Lait Bridelice 3 Poivrons rouges 250 g. de Mozzarella 1 brinde Persil Darégal finement hâché 1 gousse d' Ail 2 Oeufs 3 CS d' Huile...

Posté par teckchien à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: italie

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12 février 2016

MACARONNADE DE FRUITS EXOTIQUES .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 10 mn Cuisson : 0mn MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM 8 macarons 100 g de coulis de fruits rouges Des feuilles de menthe 1/2 ananas 1 mangue 1 fruit de la passion 1 banane 1 orange 2 CS de sucre de canne 1 gousse...

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Tags: sud

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10 février 2016

MILLE-FEUILLES D' ECHALOTES AU ROQUEFORT .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 25 mn Cuisson : 5 mn MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM 20 échalotes 150 g de roquefort 40 g de raisins secs 2 CS de sucre roux 2 CS d'huile d'olive Puget De la fleur de sel Du poivre noir RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR...

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Tags: centre

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10 février 2016

BOEUF CYRANO .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 1 kg de filet de bœuf 250 g de très gros pruneaux d’Agen 3 cuillerées d’huile 1 petite boîte de mousse de foie gras 1 verre et demi de madère 1 CS de farine...

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Tags: Sud Ouest

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9 février 2016

FILET DE MERLAN A L ' ECOSSAISE

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF 8 beaux filets de merlan 1 court-bouillon du fenouil 200 g de crème fraîche Bridelice 10 cl de bon whisky 60 g de beurre Bridelice 1 CS de farine...

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Tags: Grande bretagne

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31 janvier 2016

TAPENADE A L OEUF DE CAILLE ET HUILE PIQUANTE

IL VOUS FAUT : ( Pour 10 pieces ) Préparation : 20 mn Repos : 24 h Cuisson : 6 mn TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 5 oeufs de cailles 100 g de concombre 200 g de tapenade d'olives noires 50 g de crème épaisse bridelice 10 cl d'huile d'olive Puget 1 g de...

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Tags: pour l'apéro

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8 février 2016

LANGUE DE BOEUF GRATINEE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 8 personnes ) Préparation : 15 mn Cuisson : 2 h LLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL 1 langue de bœuf Quelques graines de poivre noir 1 jaune d'œuf 10 cl d'huile de tournesol Un peu de jus de citron Sel et poivre du moulin 1 cuillère à café...

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Tags: gratin

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7 février 2016

COMPOTE DE FIGUES AU PORTO .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 4 grosses figues bien fraîches 1/2 gousse de vanille 2 batons de cannelle 2 anis étoilés 4 CS de cassonade 12 cxl de porto rouge 250 ml de glace à...

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Tags: portugal

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5 février 2016

PISTOUNETTE

IL VOUS FAUT : ( Pour 1 personne ) Préparation : 5 mn Repos : 1 nuit Cuisson : 0 mn PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 2 poignées de roquette 25 g de noisettes 2 CS d'huile d'olive de noix SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS faire tremper les noisettes 1 nuit dans l'huile...

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Tags: sud

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11 février 2016

TOURNEDOS DE BISON ROSSINI .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 4 tournedos de bison 1 boite de 100 g de foie gras de canard ou d'oie coupé en rondelles 1 boite de sauce Périgueux ou sauce maison RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR...

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Tags: pour les fêtes

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4 février 2016

BOULETTES DE BOEUF A LA DANOISE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 18 mn BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 800 g de viande de boeuf hachée 3 dl de bierre blonde 30 g de cornichons 50 g d'oignons Darégal 12 olives au piments rouges 2 CS de persil haché Darégal...

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Tags: nord

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1 février 2016

RÔTI DE BOEUF A LA HUSSARDE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 40 mn Cuisson : 35 mn RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR 800 g de boeuf haché 3 oeufs 80 g de beurre Bridelice 2 oignons Darégal 2 gousses d'ail 1 bouquet de persil Darégal 20 g de farine Francine 1 fine barde...

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Tags: est

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1 février 2016

WATERZOOI DE POISSONS A LA NORMANDE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 30 mn Cuisson : 60 mn WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW 400 g de cabillaud 400 g de lieu noir 400 g de saumon 400 g de carottes 400 g de céleri branche 400 g de poireaux 3 oignons 1 bouquet garni Darégal 3 oeufs 70...

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Tags: ouest

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9 février 2016

RÔTI DE PORC A LA MEXICAINE.

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 15 mn Cuisson : 110 mn RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR 1 rôti de porc de 1.5kg 1 Melange malin Mexicain Ducros 2 gousses d’ail 1 filet d’huile d’olive Puget 50 g de beurre Bridelice 1.5 kg de pommes de terre...

Posté par teckchien à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amérique du sud

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16 janvier 2016

RAGOÛT DE RAIE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR 1 kg de raie coupée en tranches 5 pomme de terre coupées en rondelle 2 grosses tomates bien mûres 1 gros oignon Darégal 2 gousses d'ail 1 feuille de...

Posté par teckchien à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: portugal

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6 février 2016

FOIE SAUTE ET RIZ AUX LEGUMES .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF 600 g de foie de génisse coupé en lamelles 75 g de beurre Bridelice Sel & poivre 1 gousse d'ail hachée 2 poireaux coupés finement 2 carottes...

Posté par teckchien à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz

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22 janvier 2016

ESCARGOTS CROUSTILLANTS .

IL VOUS FAUT: ( Pour 54 pieces ) Préparation : 30 mn Cuisson : 25 mn EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE 54 escargots en boite 1 paquet de feuilles de pâte filo 1 poireau 2 navets longs 3 carottes 2 branches de thym frais Darégal 120 g de beurre Bridelice...

Posté par teckchien à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sud

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