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25 janvier 2016

GELEE DE FRUITS ROUGE AU VIN .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 coupes ) Préparation : 15 mn Repos : 3 h Cuisson : 10 mn GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG 450 g de fruits rouge Picard 75 cl de Jurançon Blanc 40 g de sucre 1 gousse de vanille gratée 6 feuilles de gélatine 1 orange bio VVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVV...

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Tags: au vin

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3 février 2016

STEACKS DE BOEUF A PICA-PAU .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 20 mn Repos : 1 h Cuisson : 15 mn SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 4 steacks de boeuf 1 kg de pommes de terre 4 oeufs 2 CS de saindoux Un peu d'huile d'olive Puget 20 cl de vin Moscatel 1 tête d'ail Sel &...

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Tags: portugal

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2 février 2016

CAMEMBERT AU FOIN .

IL VOUS FAUT : ( Pour 1 piece ) Préparation : 10 mn Repos : 3 jours Cuisson : 15 mn CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 1 camenbert fermier 1 poignée de foin bio FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF Enrober le fromage dans le foin Le remettre dans sa boite L'affiner...

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Tags: ouest

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2 février 2016

QUEUE DE BOEUF BRAISEE AU VIN .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 35 mn Cuisson : 3 h 15 mn QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ 2 gros oignons 3 carottes 2 navets 1/2 panais 2 branches de céleri 1 gros poireau 1 gousse d'ail 2 CS de farine Francine 1 queue de bœuf coupée en...

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Tags: est

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20 janvier 2016

ROGNONS BLANCS EN MATELOTE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR 300 g de rogons blancs de mouton 750 g de champignons de Paris 5 échalotes 1 bouquet garni Darégale 75 cl de bordeaux rouge 25 cl de bouillon de...

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Tags: Sud Ouest

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19 janvier 2016

CARRELETS POÊLES.

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparations : 20 mn Cuisson : 30 mn CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 4 carrelets 600 g de pommes de terre 300 g de brocoli 2 citrons bio 3 CS de farine Francine 50 g e beurre Bridelice 15 cl de crème Bridelice De la...

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Tags: ouest

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2 janvier 2016

POULET CAJUN .

IL VOUS FAUT : ( Pour 2 personnes ) Préparation : 5 mn Cuisson : 15 mn PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 1/2 CC de paprika Ducros 1/4 CC de sel 1/4 CC de piment de cayenne Ducros 1/4 CC de cumin en poudre Ducros 1/4 CC de thym déshydraté Ducros 1/8 CC poivre...

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Tags: USA

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26 janvier 2016

SALADE DE POIS CHICHE ET HARICOTS VERTS A LA BASQUAISE

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 10 mn Cuisson : 0 mn SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 1 boîte de pois chiches 1 boîte de haricots verts 3 CS d’huile d’olive Puget 1 CS de mélange Ducros Malin Basquais e BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB...

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Tags: sud

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11 janvier 2016

GAMBAS ROYALES FLAMBEES AU WHISKY ET A LA MANDARINE

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ). Préparation : 10 min. Cuisson : 5 min. GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG 12 gambas crues. 6 bâtons de citronnelle. 1 bouchon de whisky. 1 mandarine. 2 brins de menthe. 1 CS d’huile d’olive Puget Fleur de sel & p oivre du...

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Tags: aux fruits

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10 janvier 2016

GRAS DOUBLE AU PARFUM D'ASIE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 25 mn Cuisson : 25 mn GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG 600 gr de gras double cuit 5 cl d'huile d'arachide 2 CS de sucre 20 gr de gingembre frais râpé Ducros 1 bâton de citronnelle coupé très finement 35 cl...

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Tags: asie

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8 janvier 2016

PAVE D'AUTRUCHE, SAUCE MANDARINE ET PUREE VANILLE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 30 mn Cuisson : 25 mn PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 6 pavés d'autruche 1 kg de pommes de terre Du fond de veau 6 mandarines bio 80 g de sucre 20 cl de vin blanc sec 15 cl de crème liquide Bridelice 15...

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Tags: aux fruits

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6 janvier 2016

KOUIGN AMAN A LA BANANE ET AU CARAMEL.

IL VOUS FAUT : ( Pour 2 personnes ). Préparation : 20 min. Repos : 2 h 30 min. Cuisson : 30min. KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK 110 g de farine Francine 3,5 g de sel. 2 g de levure de boulanger. 60 g d’eau + 200 g pour le caramel 90 g de beurre Bridelice 75...

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Tags: ouest

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18 janvier 2016

GALETTES D' AVOINES A L' ESTRAGON .

IL VOUS FAUT : ( Pour 8 pieces ) Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG 225 g de farine d'avoine mouture moyenne 1 CS d''estragon frais ciselé Darégal 1 pincée de sel 1 pincée de levure 30 g de beurre fondu Bridelice EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE...

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Tags: Grande bretagne

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18 janvier 2016

SOUPE DE LAPIN BRITICHE.

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 2 CS d'huile d'olive Puget 1 oignon Darégal grossièrement émincé 2 branches de céleri Darégal mincées 1 gros poireau émincé 2 carottes émincées 400 g de...

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Tags: Grande bretagne

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5 janvier 2016

POTAGE AU ROQUEFORT ET TARTINE GOURMANDE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 Personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 350g de pomme de terre 180g de blancs de poireaux 1 oignon Darégal 30g de beurre Bridelice 5 cl de crème Bridelice Sel, poivre 50 cl de bouillon de...

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Tags: avec fromage

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20 décembre 2015

LE RÔTI DE CERF DE MAMIE;

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 30 mn Repos : 12 h cuisson : 40 mn CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 1 rôti de cerf d'1kg 4 carottes 1 oignon Darégal Quelques lardons fumés émincés Herta 1 petit bouquet garni Darégal 1 CC de grains de poivre...

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Tags: pour les fêtes

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30 décembre 2015

MORUE FRAÎCHE EN PAPILOTTE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM 800 g de morue fraîche 100 g d'oignons 100 g de poireau 100 g de carottes 3 CS de beurre Bridelice 50 g de lard Herta De la moutarde Sel & poivre 1 bouquet...

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Tags: portugal

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12 janvier 2016

SAINT PIERRE ,POTIRON ET CHAMPIGNON .

IL VOUS FAUT : ( Pour 2 personnes ) Préparation : 45 mn Cuisson : 7 mn SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 2 Pavés de saint-pierre ( de 140 g ) 120 g de potiron en dés 20 g de champignons 5 g d'oignon 5 g de gingembre frais 10 g de parmesan râpé 4 cl de jus...

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Tags: sud

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30 décembre 2015

OEUFS MOLLETS AUX GIROLLES.

IL VOUS FAUT : ( Pour 2 personnes). Préparation : 20 min. Cuisson : 10 min OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO 100 g de girolles. 2 œufs. 2 minis poireaux. 1 CC de coriandre ciselée Darégal 3 copeaux de parmesan. 10 cl d’huile d’olive Puget GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG...

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Tags: Champignons

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9 janvier 2016

GRATIN DE LEGUMES ET POULET .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 30 mn Cuisson : 75 mn GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG les restes d'un poulet roti 2 aubergines 4 tomates 2 courgettes 2 oignons rouges 2 sachets de gruyère PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP Préchauffer le four à 200 ° (...

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Tags: gratin

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7 janvier 2016

CERISES DEGUISEES AU GLACAGES .

IL VOUS FAUT : ( Pour 8 personnes ) Préparation : 30 mn Cuisson : 0 mn CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 1/2 bocal de cerises a l'eau de vie avec queue 1 verre de Kirsch 1 bol de sucre glace DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD Egouter les cerises sur une grille...

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Tags: est

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3 janvier 2016

ESCALOPES DE VEAU FORESTIERE AU CALVADOS .

IL VOUS FAUT : ( Pour personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE 4 escalopes de veau 400 g de girolles 20 cl de crème fraîche Bridelice 4 cl de Calvados 80 g de beurre Bridelice 1 gousse d’ail Un bouquet de persil...

Posté par teckchien à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ouest

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22 décembre 2015

BONBONS DE FEUILLE DE BRICK AU FOIE GRAS ET FEVES DE CACAO.

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 15 mn. Cuisson : 3 mn. BBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 4 feuilles de brick. 160 g de foie gras mi cuit. 2 CS de fèves de cacao. 1 CC d’huile d’olive Puget Sel & poivre du moulin. FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF Préchauffer...

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Tags: foie gras

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18 décembre 2015

CREME DE LEGUMES AU SAFRAN ET ECREVISSES

IL VOUS FAUT : ( pour 6 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn LLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL 600 g de légumes à potages Picard 500 g de potiron en cube 2 CS d'échalote ciselée Darégal De la crème fraîche Bridelice De la sauce crustacés 30 écrevisses...

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Tags: pour les fêtes

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17 décembre 2015

CARBONNADE LARDONS ET BIERE BRUNE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 20 mn cuisson : 90 mn CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC Des Lardons Allumettes Nature Herta 1 kg de carbonnade de bœuf maigre 3 oignons Darégal 25 cl de bière brune 1 tranche de pain 2 CS de moutarde de Dijon 2...

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Tags: belgique

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