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19 novembre 2015

MIJOTEE DE PORC AUX HARICOTS .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 30 mn Repos : 12 h Cuisson : 3 h MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM 250 g de haricots blancs secs 1 CS d‘huile de tournesol 4 côtes de porc désossées et dégraissées, de 160 g 1 oignon émincé Darégale 25 cl de bière...

Posté par teckchien à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Grande bretagne

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10 novembre 2015

CANARD AUX OLIVES VERTES .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 1 beau canard 1 CS de graisse de canard 100 g de petits oignons 1 gousse d'ail 1 CS de farine Francine 1 bouillon de volaille 100 g d'olives vertes 200 g de...

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Tags: Sud Ouest

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9 novembre 2015

PUDDING DE CREVETTES .

IL VOUS FAUT : ( Pour 15 puddings ) Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn PPPPPPPPPPPPPPPPPPP - 500g de belles crevettes roses 1 carotte râpée 1/2 oignon haché finement Du persil haché 2 CS d'huile d'olive puget 20 cl de crème fraîche Bridelice 4 oeufs...

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Tags: portugal

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29 octobre 2015

YAOURT ET GLACE AUX SPECULOOS

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 10 mn Cuisson : 0 mn YYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYY 8 spéculoos entier + 2 réduits en poudre 4 boules de glace spéculoos 4 feuilles de menthe ciselées 4 yaourts brassés bulgare 1 boule coco SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS...

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Tags: nord

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5 novembre 2015

SAUCISSES DE TOULOUSE AUX 2 POMMES .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) _______________________________ Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 400 g saucisses de Toulouse 125 g lard fumé maigre Herta 800 g pomme de terre à chair farineuse 400 g pomme acidulée 2...

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Tags: Sud Ouest

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11 novembre 2015

COQUILLES DE MOULES ET COQUES A LA BRETONNE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 25 mn Cuisson : 25 mn CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 1 kg de moules de bouchots 1 kg de coques De la mie de pain 1 gros oignon 20 cl de lait bridelice De la chapelure Sel & poivre. BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB...

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Tags: ouest

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2 novembre 2015

JARRET DE PORC BRETON .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 2 h JJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJ 1 jarret de porc d'environ 1,7 kg 200 g de lardons Herta 50 g de beurre Bridelice 1 kg de pommes de terre primeur de petite taille 3 échalotes Darégale...

Posté par teckchien à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ouest

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18 octobre 2015

SAINT GENIX .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 20 mn Repos : 1 nuit + 2 h Cuisson : 40 mn SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 350 gr de farine Francine 20 gr de levure fraîche 150 gr de beurre fondu Bridelice 3 oeufs 2 CS de lait Bridelice 3 CS de sucre en poudre...

Posté par teckchien à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: est.

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28 octobre 2015

POMMES DE TERRE AUX CALAMARS .

IL VOUS FAUT : ( pour 4 personnes ) Préparation : 20 mn cuisson : 20 mn PPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 1 oignon émincé Darégale 2 tomates pelées 3 CS d’huile d’olive Puget 1 kg de pommes de terre coupées en tronçons 800 g de calamars 10 amandes mondées 2 gousses...

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Tags: espagne

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27 octobre 2015

DIOTS DE SAVOIE AU VIN BLANC .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 15 mn Cuisson : 1 h DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD Une douzaine de pomme de terre à chair ferme 1 bouteille de vin blan sec type Apremont 8 diots sarment de vigne (facultatif) sel, poivre, bouquet garni Darégal...

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Tags: est

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26 octobre 2015

LANGOUSTINES AU CURRY .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn LLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL 600 g de langoustines 1dl de crème fraîche Bridelice 2 oignons Darégal 1 échalote Darégal 1 gousse d’ail Darégal 1 grosse CC de curry 1 pincée...

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Tags: ouest

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23 octobre 2015

SOUPE DE CHOU-FLEUR AU LAIT DE SARRASIN .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 50 cl de lait de sarrasin 1 beau chou-fleur 200 g de haddock 1 échalote Darégal 1 CS d'huile d'olive Puget De la ciboulette Darégal De la fleur de sel...

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Tags: poisson

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22 octobre 2015

MATOUTOU DE CRABE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 55 mn MMMMMMMMMMMMMMMMMMMM 8 crabes de terre* 6 CS d'huile Des cives 10 petits oignon s Darégal 2 gros oignons Darégal 3 tomates 6 citrons verts Du persil Sel & poivre Des graines et feuilles...

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Tags: Inde

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21 octobre 2015

FONDUE NORMANDE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn + sur la table FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF 1/2 Camembert Le petit 1/2 Livarot 1/2 Pont-l’Evêque Cidre Brut et Calvados Normandie De la Farine Francine 1 gousse d’ail 1 pain de campagne...

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Tags: avec fromage

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2 novembre 2015

FEUILLETE ALSACIEN

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF 1 pâte feuilletée Herta 400 g de pommes de terre cuites à la vapeur 100 g de Munster 80 g de jambon cru Herta 1 jaune d'oeuf AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA Etaler...

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Tags: est

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21 octobre 2015

CONFITURE DE POIRE AUX NOIX CARAMELISEES .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 pots ) Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 1 kg de poires à maturité 800 g de sucre 1 jus de citron 1 gousse de vanille 1 belle poignées de noix PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP Eplucher les poires, les couper...

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Tags: est

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31 octobre 2015

MUFFINS AUX PRUNEAUX ET BACON

ILVOUS FAUT : ( Pour 12 muffins ) Préparation : 20 mn Cuisson :30 mn MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM 150 g de farine Francine 2 œufs 1/2 sachet de levure 10 cl de lait Bridelice 5 cl d’ huile d’ olive Puget 1 paquet bacon en lamelles herta 1 poignée de pruneaux...

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Tags: aux fruits

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24 septembre 2015

AFFOGATO AUX NOISETTES

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 20 mn Repos : 1 nuit Cuisson : 10 mn AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA 75 g de noisettes concassées 3 jaunes d'oeufs 40 g de sucres 1 sachet de sucre vanillé 30 cl de crème fraîche Bridelice 6 expressos NNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNN...

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Tags: italie

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13 octobre 2015

MERLAN A LA SAUCE RAIMU

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 25 mn Cuisson : 40 mn MMMMMMMMMMMMMMMMMMMM 4 belles tranches de merlan 1 boite soupe de poisson 24 moules 12 tranches de pain a toasts 8 belles pommes de terre De l'huile d'olive Puget RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR...

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Tags: sud

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25 octobre 2015

RADIS CHAUDS ET FOIE DE BOEUF.

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 15 mn cuisson : 10 mn RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR 1 botte de radis roses De l'huile 4 tranches de foie de boeuf du vinaigre de vin Sel & poivre BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB Laver et couper les radis en petits...

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Tags: Sud Ouest

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23 octobre 2015

LISETTES AU VINAIGRE DE CIDRE.

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 30 mn Repos : 20 H Cuisson : 45 mn LLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL 10 lisettes de 100 g chacunes 1 citron jaune 6 échalotes moyennes Darégal Des feuilles de laurier Darégal Du thym Darégal Des clous de...

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Tags: tartine

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13 octobre 2015

CANARD SAUVAGE A LA BIGARADE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 2 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 1 canard sauvage 5 cl de cognac 10 cl de vin blanc 50g de beurre Bridelice 2 oranges 1 citron 20 g de sucre 1 CS 1/2 de vinaigre Huile Sel & poivre BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB...

Posté par teckchien à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sud Ouest

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11 octobre 2015

SUSHIS AUX SAUMON.

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Prépatation : 15 mn Cuisson : 0 mn SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 6 tranches de saumon fumé 200 g de filet de saumon bien frais 2 avocats 12 cives 12 pétales de gingembre confit au vinaigre 1 CS de graines de sésame...

Posté par teckchien à 10:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asie

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21 octobre 2015

GAMBAS AU CHOUCHEN .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG 36 belles gambas 2 belles échalottes Darégal 30 cl de crème fraiche Bridelice 25 cl de chouchen 1 petite boite de concentré de tomate Quelques gouttes...

Posté par teckchien à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ouest

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1 octobre 2015

TOMATES SECHEES .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 5 h TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 6 tomates en grappe De l' huile d'olive Puget Du basilic séché ou autre mélange d'herbes ou d'épices Ducros S el & poivre . SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS...

Posté par teckchien à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sud

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