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10 septembre 2015

FONDUE CHINOISE.

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Preparation : 25 mn Cuisson : 1 h FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF 3 L de bouillon de boeuf 800 g de boeuf 1 oignon Darégal 2 carottes 2 navets 1/2 céleri 50 G de gingembre frais De la sauce soja Pour la garniture...

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Tags: asie

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1 septembre 2015

HOMARD, SAUCE HAUT-MEDOC A L' EMBEURREE DE CHOU .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 25 mn Cuisson : 60 mn HHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH 6 petits homards de 400 g 1 bouteille de haut-médoc 200 g de beurre Breidelic 200 g d’échalotes Darégal 1 chou vert pommé 1 petite carotte 1 petit...

Posté par teckchien à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux

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8 septembre 2015

CROQUETTES DE PÂTES .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 20 mn Repos : 1 nuit Cuisson : 15 mn CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 250 g de bucatini Panzani 80 g de saucisson sec 100 g de provolone 20 g de peccorino râpé 40 g de lait Bridelice 150 g de farine Francine...

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Tags: italie

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1 septembre 2015

TARTE A LA TOMATE ET CANTAL .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 15mn Cuisson : 20mn TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 1 pâte brisée Herta 20 g de beurre pour le moule 5 tomates 2 CS de moutarde 300 g cantal 3 brins d’estragon Darégal CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC Préchauffer le...

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Tags: avec fromage

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25 août 2015

MI-CUIT EN GELEE DE FRUITS ROUGES.

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 20 mn Repos : 24 h Cuisson: 15 mn MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM 1 beau lobe de foie gras frais 7g de sel 2g de poivre 3 cl de porto blanc 3 feuilles de gélatine 100 g de framboises 100 g de cassis 100 g de groseilles...

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Tags: aux fruits

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24 août 2015

PAËLLA DE LEGUMES .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 Personnes ) Préparation : 35 mn Cuisson : 35 mn PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 200g de riz long Uncle ben's 500g de tomates 2 oignons Darégal 100g de pois chiches en boîte 1 poivron rouge Darégal 1 poivron vert 1 aubergine 150g de haricots...

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Tags: espagne

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12 août 2015

GIGOT D’AGNEAU FIGUES ET PISTACHES

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) GIGOT D’ AGNEAU FIGUES ET PISTACHES Préparation : 30 mn Cuisson : 90 mn GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG 1 kg 500 de gigot d’ agneau 16 figues fraîches 100 g de pistaches décortiquées 1 CC de cannelle en poudre Ducros 10 capsules...

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Tags: afrique du nord

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30 août 2015

XATO.

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 1 grosse scarole 150 g de morue 100 g de thon en conserve 16 anchois salées en conserve Des olives noires De la sauce romesco XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX...

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Tags: espagne

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28 août 2015

SALADE DE HARICOTS ET FRAISES .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 25 mn Cuisson : 10 mn HHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH 2 tomates Green Zebra * 200 g de haricots verts frais extra fins 6 fraises 1 barquette de 150 g de fromage frais Boursin 2 CS de vinaigre de xérès 1 pointe...

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Tags: avec fromage

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11 août 2015

SUPIONS COMME A MARSEILLES.

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 800 g de supions ou petites seiches 1 cébette Darégal 3 gousse d’ail 2 belles tomates 1 botte de persil plat Darégal 2 branches de romarin Darégal 3 CS...

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Tags: sud

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20 juillet 2015

MON GÂTEAU A LA NECTARINE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 25 mn Cuisson : 45 mn GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG 6 petites nectarines 300 g de farine avec levure Francine 350 g de miel 120 g de poudre d'amandes 2 oeufs 25 cl de lait ribot * 12 , 5 cl d'huile de pépins...

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Tags: aux fruits

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24 août 2015

COCOTTE DU PECHEUR

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 800 g de filets de cabillaud et de saumon 2 carottes 3 oignons Darégal 1 CS d'huile 1 cube de bouillon de volaille 1 feuille de laurier Darégal 1 CS...

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Tags: Sud Ouest

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28 juillet 2015

FRUITS ROUGES FACON CRUMBLE.

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn FFFFFFFFFFFFFFFFFFFF 400 g de yaourt grecque 125 g de myrtilles 125 g de framboises 65 g de sucre palme 75 g de pistaches décortiquées 20 g de noix de coco râpée et sèchée 1/2 gousse...

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Tags: aux fruits

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28 juillet 2015

CHOU ROUGE CUISINÉ EN CONSERVE

IL VOUS FAUT : ( Pour 8 bocaux de 1/2 l ) Préparation : 15 mn . Repos : 12 h Cuisson : 90 mn CCCCCCCCCCCCCCCCCC 1 beau chou rouge Sel & poivre Sucre Du vinaigre Des feuilles de laurier Darégal RRRRRRRRRRRRRRRRRR Débarrasser le chou des feuilles abimées...

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Tags: conserve

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25 juillet 2015

CARPACCIO CONCOMBRE SAUMON

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn CCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 1 concombre 750 g de saumon frais 200 g de fromage blanc 2 CS d'huile d'olive Puget 2 citrons verts 1/2 bouquet de ciboulette Darégal 3 brins d'aneth Darégal SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS...

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Tags: poisson

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22 juillet 2015

CARPACCIO BETTERAVES RADIS

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn CCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 4 betteraves crues 1 botte de radis roses Le jus d'un citron 1 CS d'huile de noix Des graines de tournesol Du cerfeuil Darétal Sel & poivre. RRRRRRRRRRRRRRRRRRRR...

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Tags: betterave

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12 août 2015

CARPACCIO DE LOTTE & FRUITS DE LA PASSION.

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 20 mn Repos 1 h Cuisson : 0 mn CCCCCCCCCCCCCCCCCCC 700 g de filet de lotte 4 fruits de la passion 150 g de pousses de salade 2 CS de vinaigre 4 CS d’huile d’agrumes Sel LLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL Faire...

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Tags: aux fruits

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21 juillet 2015

PANNA COTTA AUX FRUITS D' ETE

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 15 mn Repos 12 h Cuisson : 2 mn PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 80 cl de lait ribot 5 feuilles de gélatine 1 CC de zeste de citron râpé 1 gousse de vanille 6 cl de sirop d'agave * 250 g de fraises 1 mangue 1/2...

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Tags: iles

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10 août 2015

TARTINES SARDINES ET EPINARD .

IL VOUS FAUT : ( Pour 12 tartines ) Préparation : 20 mn Repos : 4 h Cuisson : 1 à 2 mn SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 12 tranches de pain de campagne 24 filets de sardines 200 g de pousses d’épinard 6 CS d’huile d’olive Puget 3 CS de jus de citron 1 oignon...

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Tags: poisson

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28 juin 2015

POÊLEE AU 2 POIVRONS, POULET, RIZ BASMATI ET SAUCE SOJA .

IL VOUS FAUT : ( Pour 2 personnes ) Préparation : 15 mn Cuisson : Comme indiqué sur le paquet de riz . PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 oignon Darégal 2 Cs d'huile d'olives Puget 2 filets de poulet De Loué 125g de riz...

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Tags: asie

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10 août 2015

CABILLAUD EN PAPILLOTE AU FROMAGE FRAIS

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn CCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 4 pavés de Cabillaud 300 g de pois gourmands 4 fromage frais ail & fines herbes Boursain 1 citron bio Sel & poivre . FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF Préchauffer le four...

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Tags: avec fromage

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12 juillet 2015

TRUNG HAP AU CRABE VIETNAMIEN.

IL VOUS FAUT : ( Pour 8 personnes ) Préparation : 10 mn Cuisson : 50 mn TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 8 oeufs 20 g de champignons noirs en lamelles 60 g de vermicelles de soja 2 boites de chair de crabe Petit navire de 170 g 1 oignon nouveau Darégal...

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Tags: asie

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31 juillet 2015

POULET FACON MOUCHKELA .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 20 mn Repos : Un nuit Cuisson : 60 mn PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 6 cuisses de poulet De Loué 2 cubes de bouillon de volaille 2 oignons Darégal 5 gousses d'ail 1 verre 1/2 de vinaigre blanc 2 cuillères à soupe...

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Tags: afrique

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30 juillet 2015

POMME DE TERRE A LA MAROCAINE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 25 mn Cuison : 30 mn PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 600 g de pommes de terre à chair ferme 2 tomates 2 oignons Darégal 2 gousses d'ail 6 cl de jus de citron 4 g de cumin en poudre Ducros 60 g d'huile d'olive...

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Tags: afrique du nord

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12 juillet 2015

TARTINE AU THON, TOMATES ET FLEURS DU JARDIN.

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 10 mn Cuisson : 3/4 mn TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 4 tranches de gros pain 1 gousse d'ail 8 pétales de tomates confites 200 g de thon au naturel Petit Navire 1 jus de citron jaune 5 cl d'huile...

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Tags: sud

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