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29 juin 2015

MINI FEUILLETES A LA MOUSSE DE CEPES.

IL VOUS FAUT : ( Pour 8 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 200g de Tofou Naturel 4,5 cl de Soya Cuisine 2 pâtes feuilletées Herta 40 g de cèpes frais 1/4 d’oignon Darégal 1 gousse d’ail 1 CS d’huile d’olive Puget...

Posté par teckchien à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champignons

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15 avril 2015

GRATIN D' ASPERGES AU CANTAL.

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) Préparation : 25 mn Cuisson : 50 mn %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 2 bottes de 500 g d'asperges blanches 25 cl de crème Bridelice 250 g de Cantal 1 cuillère à café de concentré de tomates surtout pour la couleur Paprika Ducros...

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Tags: avec fromage

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27 juin 2015

BOUCANE BRINGELLE DE LA REUNION .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 15 mn Cuisson : 45 mn &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 800 G de poitrine de porc 3 oignons Darégal 2 gousses d'ail De l'huile d'olive Puget 1/2 CC de poivre noir Sel 1 morceau de gingembre 2 c à c de curcuma...

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Tags: iles

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18 mars 2015

CHRISTOLLEN DE LORRAINE .

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) PREPARATION : 15 mn . CUISSON : 50 mn . *********************************************************** 350 g de farine Francine 4 g de levure de boulanger 110 g de beurre en petits morceaux Bridelice + 10 g pour dorer 10 cl...

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Tags: est

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14 juin 2015

TIRAMISU RAPIDE AU CACAO.

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 30 mn Repos : 4 h Cuisson : 0 mn ???????????????????????????? 1 paquet de petit beurre 2 gros œufs 75 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 250 g de mascarpone 3 tasses de calé noir 3 CS de cacao en...

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Tags: italie

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22 juin 2015

ARMI YOUVETSI .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 15 mn Cuisson : 150 mn &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 1 kg d’agneau soit collier,poitrine ou épaule 1 CS d'huile d'olive Puget 1 gros oignon coupé Darégal 3 gousses d'ail émincées 1/2 CC d’origan Ducro...

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Tags: crétoise

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22 juin 2015

PÂTES AU CHORIZO .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn ********************************************** 350 g de torsades tricolores Panzani 1 chorizo fort 1 oignon haché Darégal 2 gousses d'ail hachée 1 belle tomate 1 poivron grillé en...

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Tags: portugal

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5 juin 2015

SAUCE AU ROQUEFORT .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 5 mn Cuisson : 15 mn §§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§ 150 gr de Roquefort 1/2 verre de lait Bridelice 50 cl de crème fraiche épaisse Bridelice YYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYY Mettre le lait à chauffer...

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Tags: avec fromage

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20 mai 2015

LAPIN A LA KRIEK ET CERISES .

IL NOUS FAUT : ( 4 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 60 mn BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 1 lapin découpé ou 4 cuisses 20 cl de bière Kriek de bonne qualité 1 bâton de cannelle Du poivre 1 branche de thym et 1 feuille de laurier Darégal un peu...

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Tags: belgique

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22 mai 2015

LE VERITABLE TIRAMISU DE MAMA .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) . Préparation : 35 Repos : 4 h Cuisson : 0 mn ################################ 3 gros œufs 100 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 250 g de mascarpone 24 biscuits à la cuillère 1/2 litre de café noir non sucré...

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Tags: italie

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19 juin 2015

PIZZA CHEVRE MIEL ET CREME FRAÎCHE .

IL VOUS FAUT : ( pour 4 personnes ) Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn +++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 1 pâte à pizza Herta 1 bûche de fromage de chèvre 4 CS de miel liquide 25 cl de crème fraîche liquide Bridelice Des olives noires De l'emmental...

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Tags: italie

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18 juin 2015

BOURGUIGNON A LA BIERE BLONDE .

IL VOU FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 10 mn Cuisson : 120 mn ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 800 g de bourguignon Du beurre, huile ou margarine 2 oignons Darégal 2 CS de farine francine 2 CS de moutarde 150 g de lardons nature Herta...

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Tags: centre

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15 juin 2015

FICHE INFO 15 .

LEXIQUE CULINAIRE : A Abaisser Amincir une pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. La pâte ainsi amincie est aussi appelée abaissée. Abats Sous-produits comestibles d'animaux abattus, viscères essentiellement (tête, pieds, cervelle, coeur, foie, rognons,...

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Tags: lexique culinaire

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7 avril 2015

LA PAVLOVA

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) Préparation : 30 mn Cuisson : 3 h **************************************************** 6 blancs d’œufs 250 g de sucre en poudre 1 CC de fécule de maïs 20 cl de coulis de fruits 300 g de fruits frais mélangés selon votre...

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Tags: Russie

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9 juin 2015

MORUE A LA CREOLE .

IL VOUS FAUT . ( Pour 4 personnes ) Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn ççççççççççççççççççççççççççççççççççççççççççç 800 g de morue salée 4 oignons Darégal 2 gousses d'ail 1 grande boîte de tomates pelées 4 CS d'huile d'arachide 1 pointe de piment de cayenne...

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Tags: iles

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23 juin 2015

TOURNEDOS DE CANARD ET POÊLEE DE LEGUMES .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 35 mn Cuisson : 20 mn µµµµµµµµµµµµµµµµµµµµµµµµµµµµµµµµµµµ 4 tournedos de canard 200 g de pois gourmands 200 g de sommités de brocolis 100 g de tomates cerises 1 poivron jaune 1 oignon Darégal 1 branche...

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Tags: Sud Ouest

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14 juin 2015

TATIN FENOUIL ET PARMESAN.

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn *********************************** 1 pâte feuilletée Herta 3 bulbes de fenouil 50 g de beurre Bridelice + 10 g pour le moule 2 CS de cassonade 2 branches de thym Darégal 1 CC de...

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Tags: sud

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18 juin 2015

SANDWICHS AMERICAINS .

IL VOUS FAUT : ( Pour 3 pieces ) Préparation : 30 mn Cuisson : 15 mn HHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH 9 tranches de pain de mie 2 escalopes de poulet de Loué 2 tranches de jambon Herta 2 tomates 3 grandes feuilles de salade De la mayonnaise 30 g de beurre...

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Tags: USA

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21 juin 2015

POÊLEE D' ABATS D' AGNEAU A LA BERBERE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn §§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§ 500 g de foie d'agneau 1 ou 2 coeurs d'agneau 2 ou 3 rognons d'agneau 4 belles merguez 2 gros oignons Darégal 2 grosses branches de persil Darégal...

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Tags: afrique du nord

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22 mars 2015

SAUMON A L' EPOISSES .

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn ################################################# 6 pavés de saumon avec peau 200 g d'époisse 1 kg d'épinard 2 branches d'aneth Darégal 1 CS de poivres mélangés Ducros 100 g de beurre...

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Tags: avec fromage

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13 juin 2015

MAQUEREAUX BRETONS AU VIN BLANC.

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 30 mn Repos : 1 à 3 jours Cuisson : 40 mn Wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww 6 beaux maquereaux 75 cl de vin blanc sec 25 cl d’eau 100 g d’oignon Darégal 100 g de carottes 1 branche de thym arégal 1 branche de laurier...

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Tags: ouest

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13 juin 2015

MA TOURTE A LA VIANDE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 30 mn Cuisson : 55 mn *********************************** 1 rouleau de pâte feuilletée Herta 500 g de bœuf haché 100 de lardon fumés Herta 150 g de champignons de Paris en boite 2 oignons Darégal 2 œufs...

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Tags: boeuf

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13 juin 2015

LE GÂTEAU DES BRETONS.

IL VOUS FAUT: ( Pour 4 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ 300 g de farine Francine 240 g de sucre 300 g de beurre ½ sel Bridelice + 20 g pour le moule 7 jaunes d’œufs dont 1 pour la dorure 1 goutte d’huile...

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Tags: ouest

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8 mars 2015

MOUSSE D' AUBERGINES ET TOMATES.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) PREPARATION : 20 mn . CUISSON : 1 h 50 mn . 3 belles aubergines 4 tomates bien mûres 1 CS de graines de sésame Ducros 2 gousses d’ail Darégal 2 blancs d’œufs 1 yaourt nature Sel & poivre. *************************************************************...

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Tags: sauce

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28 février 2015

CHOUCROUTE DE LA MER EN COCOTTE.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) PREPARATION : 25 mn . CUISSON : 85 mn . 600 g de filet de lotte 500 g de filet de haddock 1 kg de choucroute crue 4 oignons 1 bouquet garni Darégal 1 CC de baies de genievre Ducros 75 cl de vin blanc sec 200 g de crème fraîche...

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Tags: choux

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