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SEL ET POIVRE
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27 janvier 2019

CONFITURE DE PIMENT D' ESPELETTE.

  CONFITURE DE PIMENT D' ESPELETTE.
( Pour 4 bocaux ) *************************** Coût : € Préparation : 20 mn Repos : 20 mn Cuisson : 30 mn *************************** INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCC 450 gr de tomates bio fraîches coupées en quartiers 2 gousses d’ail grossièrement hachées...
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18 janvier 2019

FOIE DE LAPIN AUX CHOUX DE BRUXELLES .

FOIE DE LAPIN AUX CHOUX DE BRUXELLES .
( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn *************************** LES INGREDIENTS FFFFFFFFFFFFFFFFF Des foies de Lapin frais 1 livre de Choux de Bruxelles 80g de Lardons allumettes Herta Sel & Poivre...
13 janvier 2019

TORTILLONS AU ROQUEFORT.

TORTILLONS AU ROQUEFORT.
( Pour 46 pieces ) ******************** Coût : €€ Préparation : 15 mn Cuisson : 12 mn *************************** LES INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 2 rouleaux de pate feuilletée Herta 200 gr de roquefort 3 CS de crème fraiche Bridelice 1 CS de graine...
20 décembre 2018

HARICOTS MAVROMATIKA .

HARICOTS MAVROMATIKA .
( Pour 4 personnes ) ******************** Coût : € Préparation : 20 mn Repos : 12 h Cuisson : 45 mn *************************** INGREDIENTS HHHHHHHHHHHHHHHH 500 g de haricots mavromatika 1 tasse à thé d'huile d'olive Puget 2 bouquets de fenouil ou d'aneth...
8 décembre 2018

CRAMIQUE FLAMANDE .

CRAMIQUE FLAMANDE .
( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 30 mn Repos : 120 m Cuisson : 50 mn *************************** INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCC 1 kg de farine Francine 50 gr de levure de boulanger 60 cl de lait Bridelice 3 oeufs de...
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27 novembre 2018

CIVET DE MAGRET DE CANARD.

CIVET DE MAGRET DE CANARD.
( Pour 4 personnes ) ********************* Coût : €€ Préparation : 35 mn Repos : 10 h Cuisson : 60 mn *************************** LES INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCC 2 magrets de canard 0.75 l de vin rouge 2 carottes 1 oignon 3 brindilles de thym 1 brin de...
28 novembre 2018

MORTEAU AU CÔTE DU JURA .

MORTEAU AU CÔTE DU JURA .
( Pour 4 personnes ) ******************** Coût : € Préparation : 30 mn Cuisson : 25 mn *************************** LES INGREDIENTS MMMMMMMMMMM 1 Morteau 4 échalotes Darégal 25 g de beurre Bridelice 25 cl de crème fluide Bridelice 25 cl de cote du jura...
26 novembre 2018

BUTTERNUT FARCI AUX LARDONS ET BUCHE DE CHEVRE .

BUTTERNUT FARCI AUX LARDONS ET BUCHE DE CHEVRE .
( Pour 2 personnes ) *********************** Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 60 mn *************************** LES INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBB 1 petite butternut bio 1 bûche de chèvre 10 tiges de ciboulette 20 cl de crème liquide Bridelice 100...
23 novembre 2018

BOUILLON AUX PALOURDES .

BOUILLON AUX PALOURDES .
( Pour 6 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 30 mn Cuisson : 25 mn *************************** LES INGREDIENTS SSSSSSSSSSSSSSSSSS 1 CS de beurre Bridelice 1 oignon 1 branche de céleri 50 cl de bouillon de poule 1/2 botte de...
19 novembre 2018

LAPIN A LA TESSINOISE .

LAPIN A LA TESSINOISE .
( Pour 4 personnes ) ******************** Coût : € Préparation : 15 mn Cuisson : 50 mn *************************** INGREDIENTS LLLLLLLLLLLLLLLLLL 1 beau lapin de 1,5 k 500 gr de tomates bio 3 oignons 5 gousses d'ail 1 CS de saindoux 2 CS d'huile d'olive...
20 novembre 2018

COLNSOMME AUX KNÖDELS DE FOIE DE BOEUF.

COLNSOMME AUX KNÖDELS DE FOIE DE BOEUF.
( Pour 6 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn *************************** INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCC 2 L bouillon de bœuf Pot au feu 250 gr de foie de bœuf 125 gr de pain rassis 1 tasse de lait Bridelice...
14 septembre 2018

CLAFOUTIS AUX LITCHIS ET AUX PAMPLEMOUSSES

CLAFOUTIS AUX LITCHIS ET AUX PAMPLEMOUSSES
( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn *************************** LES INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCC 2 pamplemousses roses 80 gr de farine Francine 50 gr de sucre en poudre. 1 pincée de sel. 3 œufs...
12 août 2018

SAUCE A L' AIL DOUX FACON SKORDALIA .

SAUCE A L' AIL DOUX FACON SKORDALIA .
( Pour 2 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 25 mn Cuisson : 50 mn *************************** LES INGREDIENTS AAAAAAAAAAAAAAAAAAA 10 gousses d’ail violet nouveau sans germe 1 petite pomme de terre 100 gr de yaourt 1 jus de...
17 mars 2018

KIG - HA - FARZ .

KIG - HA - FARZ .
( Pour 6 personnes ) *************************** Coût : €€ Préparation : 30 mn Cuisson : 180 mn *************************** LES INGREDIENTS KKKKKKKKKKKKKKKK 600 gr de jarret de porc 1 morceau de lard de 300 gr 1 morceau de boeuf de 300 gr 1 chou vert...
11 décembre 2017

PÂTE CHINOIS DU QUEBEC .

PÂTE CHINOIS DU QUEBEC .
( Pour 8 personnes ) ************************************************ Coût : €€ Préparation :45 mn Cuisson : 50 mn *************************** LES INGREDIENTS PPPPPPPPPPPPPPPPPPP 1,750 kg de pommes de terre pour purée 250 ml de lait Bridelice 1 kg de...
30 novembre 2017

FILET MIGNON DE PORC ORLOFF LARD ET RACLETTE .

FILET MIGNON DE PORC ORLOFF LARD ET RACLETTE .
( Pour 4 personnes ) ************************************************ Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn *************************** LES INGREDIENTS FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF 2 filets mignon de porc 10 à 12 fines tranches de lard Herta 12 tranches...
2 novembre 2017

JOUES DE PORC AU CIDRE BRUT.

JOUES DE PORC AU CIDRE BRUT.
( Pour 4 personnes ) *********************************************** Coût : € Préparation : 25 mn Cuisson : 120 mn *************************** INGREDIENTS JJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJ 8 joues de porc parées 800 gr de pomme de terre à chair ferme 600 gr...
5 octobre 2017

CABILLAUD A L' EAU FOLLE .

CABILLAUD A L' EAU FOLLE .
( Pour 4 personnes ) ********************************************************** Coût : € Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn *************************** INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 4 dos de cabillaud 4 belles tomates Olivette 15 cl de vin blanc...
17 juillet 2017

CLUB SANDWICH AU ROQUEFORT CREME .

CLUB SANDWICH AU ROQUEFORT CREME .
( Pour 4 personnes ) ********************************************************************** Coût : €€ Préparation: 15 mn Cuisson : 0 mn *************************** INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 150 gr de roquefort en Crème 6 tranches de pain de...
8 avril 2017

SALADE DE RIZ, TOMATES CERISES, AVOCATS ET GRAINES GERMEES .

SALADE DE RIZ, TOMATES CERISES, AVOCATS ET GRAINES GERMEES .
( Pour 4 personnes ) Coût : € Préparation: 15 mn Cuisson : 0 mn *************************** INGREDIENTS SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 2 poignées de mâche 4 poignées de graines germées variées pois chiche, lentilles, etc. 2 verres de riz basmati Uncle Ben's...
2 février 2017

TATIN TARTIFLETTE . ( Saint valentin )

 TATIN TARTIFLETTE . ( Saint valentin )
( Pour 4 personnes ) Savoie Saint valentin Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn ********************************************* INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 12 tranches de lard fine Herta 1 kg de pommes de terre 800 gr de Reblochon...
1 décembre 2016

FILET DE BOEUF, SAINT-JACQUES ET SALSA DE FRUITS ROUGES .

FILET DE BOEUF, SAINT-JACQUES ET SALSA DE FRUITS ROUGES .
POUR LES FÊTES IL VOUS FAUTS : ( Pour 4 personnes ). Gard Coût : €€€ Préparation : 25 mn Cuisson : 15 mn FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF 4 tournedos ou pavés de 150 g dans le filet de boeuf 8 noix de Saint-Jacques Du beurre Bridelice 2 CC d'huile d'olive...
12 janvier 2021

PETIT SALE RIZ ET LENTILLES AUX CAROTTES .

PETIT SALE RIZ ET LENTILLES AUX CAROTTES .
( Pour 4 personnes ) ************************** Coût : € Préparation : 40 mn Cuisson : 120 mn ************************* INGREDIENTS SSSSSSSSSSSSSS 2 sachets 220 gr de Riz & Lentilles aux carottes Uncle Ben's 1 jarret de porc 1/2 sel 300g de poitrine 1/2...
2 septembre 2020

MILLEFEUILLES DE PAIN D EPICES ET POIRES .

MILLEFEUILLES DE PAIN D EPICES ET POIRES .
( Pour 4 personnes ) ******************* Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn ************************* INGREDIENTS MMMMMMMMMMMM 300 gr de Pain d'épices maison ou de l'artisan boulanger, pâtissier 3 poires Williams ou Comice, pas trop mûres 125...
26 août 2020

COTES D' AGNEAU AUX AUBERGINES PANEES .

COTES D' AGNEAU AUX AUBERGINES PANEES .
( Pour 4 personnes ) ******************** Coût : €€ Préparation : 60 mn Cuisson : 35 mn ************************* INGREDIENTS AAAAAAAAAAAAA 8 côtes d’agneau Viande hachées 2 Aubergines 2 échalotes 2 éclats d’ail 6 tomates pelées 1 pincée de sucre Sel...
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SEL ET POIVRE
  • JE SUIS CHRIST ET BIENVENUE DANS MON BLOG, VOUS Y TROUVEREZ DES RECETTES A LA PORTEES DE TOUS POUR LE BONHEUR DE TOUTE VOTRE FAMILLE ET DE VOS AMIS. BONNE APPETIT Les abréviations CC : cuillière café CS : cuillière à soupe CD : cuillière dessert
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