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19 juin 2017

VERRINES DE MOUSSE DE THON A L'ORIGAN .

( Pour 5 personnes ) ******************************************************************************* Coût : € Préparation: 5 mn Repos : 12 h Cuisson : 0 mn *************************** INGREDIENTS VVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVV 1 jus de citron bio 350 gr de thon...

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Tags: poissons

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16 juin 2017

SALADE AUX ABRICOTS RÔTIS ET BASALIC .

( Pour 4 personnes ) Coût : € Préparation: 30 mn Repos : 12 h Cuisson : 6 mn *************************** INGREDIENTS SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 300 gr d' abricots 300 gr de yaourt à la grecque nature 1 botte de basilic 150 gr de salade mix 60 gr de pistaches...

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Tags: aux fruits

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15 juin 2017

SAUCE ROQUEFORT DE MAMIE

( Pour 4 personnes ) Coût : € Préparation: 15 mn Cuisson : 10 mn *************************** INGREDIENTS SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 50 cl de Crème fraîche épaisse Bridelice 150 gr de Roquefort 1 demi verre de lait bio demi-écrémé Bridelice RRRRRRRRRRRRRRRRRRR...

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Tags: avec fromage

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25 juin 2017

FRITTATA AU BROCCOLEAF ET TOMATES CERISES .

( Pour 4 personnes ) Coût : € Préparation: 15 mn Cuisson : 30 mn *************************** INGREDIENTS FFFFFFFFFFFFFFFFFFFF 500 gr feuilles de brocoli 200 gr de tomate cerise 1 bûche de fromage de chèvre 4 œufs 1 gousse d' ail 50 gr de parmesan 10 cl...

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Tags: oeuf

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3 juin 2017

PAIN PERDU ROULE AU CHOCOLAT .

( Pour 4 personnes ) Coût : € Préparation: 10 mn Cuisson : 3 à 4 mn *************************** INGREDIENTS PPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 24 tranches de pain de mie sans croûte 1 banane 250 g de fraises 1 poignée de framboises 3 œufs 8 CS de lait Bridelice 2 sachets...

Posté par teckchien à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises

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14 mai 2017

SALADE DE SARDINES MANGUE ET GASPACHO

( Pour 4 personnes ) Coût : € Préparation: 15 mn Cuisson : 2 mn *************************** INGREDIENTS SSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 8 sardines très fraîches De l'huile d’olive Puget De la vinaigrette légère inspiration Gaspacho Puget 100 gr de salade feuille...

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Tags: poisson

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30 mai 2017

CASSOLETTE DE FRUITS DE MER FACON MAMAN .

( Pour 4 personnes ) Coût : €€ Préparation: 40 mn Cuisson : 50 mn *************************** INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCC 15cl de Crème légère semi-épaisse UHT Bridélice 10 crevettes cuites 130g de crabe Chair et pattes 10 moules 1 gousse d'ail 1...

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Tags: ouest

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29 mai 2017

CHAMPIGNONS FARCI AU CHEVRE ET JAMBON .

( Pour 4 personnes ) Coût : € Préparation: 20 mn Cuisson : 20 mn *************************** INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 16 Gros champignons de Paris 1,5 Bûchette de fromage de chèvre 2 tranches Jambon blanc Herta 4 CS de chapelure 4 CS d' huile...

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Tags: farcis

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26 mai 2017

AUBERGINES GRILLEES.

( Pour 3 personnes ) Végétarien Coût : € Préparation: 10 mn Cuisson : 3 mn *************************** INGREDIENTS AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA - 3 belles aubergines 4 gousses d' ail 2 CS de persil haché S el & poivre De l'huile d'olive Puget GGGGGGGGGGGGGGGGGGG...

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Tags: aubergines

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6 juin 2017

ILES FLOTTANTES DE RILLETTES.

( Pour 4 personnes ) Coût : € Préparation: 25 mn Cuisson : 0 mn *************************** INGREDIENTS IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII Des r illettes d'oie ou de Canard 2 Poivrons rouges 4 blancs d'œufs Sel & Poivre 4 CS...

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Tags: charcuterie

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5 juin 2017

OMELETTE AUX RILLETTES

( Pour 4 personnes ) Coût : € Préparation: 15 mn Cuisson : 10 mn *************************** INGREDIENTS OOOOOOOOOOOOOOOOOOO 200 gr de Rillettes du Mans 4 Œufs 1/2 Oignon 1 CS d'eau de vie de cidre Sel & poivre. RRRRRRRRRRRRRRRRRRRR REALISATION ****************************...

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Tags: pour l'apéro

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23 mai 2017

CARDON A LA LYONNAISE.

( Pour 4 personnes ) Coût : € Préparation: 20 mn Cuisson : 90 mn *************************** INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCC 1 beau pied de cardon 2 os à moëlle 50 g de farine Francine 40 g de beurre demi-sel Bridelice 40 cl de bouillon de boeuf Du gruyère...

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Tags: est .

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12 mai 2017

SALADE DE CELERI BRANCHE, CRABE, POMME VERTE .

( Pour 4 personnes ) Coût : € Préparation: 15 mn Cuisson : 0 mn *************************** INGREDIENTS SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 1 pot de Salade Noisettes et 3 Noix Boursin 12 tiges de céleri branche 4 CS. d'huile de noix 280g de crabe en boîte 1 pomme...

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Tags: crustacés

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9 mai 2017

CAILLES ET LEGUMES GRILLES .

( Pour 4 personnes ) Coût : € Préparation: 20 mn Cuisson : 30 mn *************************** INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCC 4 belles cailles prêtes à cuire 8 petits oignons blancs 300 g de petits pois De l'huile d'olive Puget Sel & poivre GGGGGGGGGGGGGGG...

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Tags: grand chef

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6 mai 2017

AVOCATS GRATINES AU PARMESAN.

( Pour 2 personnes ) Végétarien Coût : € Préparation: 10 mn Cuisson : 4 mn *************************** INGREDIENTS AAAAAAAAAAAAAAAAAA 1 bel avocat 1 oignon émincé 1 CS de persil émincé 3 CS de parmesan rapé 2 CS d'huile d'olive Puget 1 jus de citron vert...

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Tags: avocat

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5 mai 2017

COUTEAUX GRILLES .

( Pour 4 personnes ) Coût : € Préparation: 5 mn Cuisson : 8 mn *************************** INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 16 couteaux bien frais 8 brins d' estragon 8 brins de persil plat 8 brins de cerfeuil 8 brins d' aneth 3 gousses d' ail 3 échalotes...

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Tags: barbecue

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18 mai 2017

GIGOT EN CROÛTE DE PIZZA ET ANCHOÏADE ET THYM.

( Pour 6 personnes ) Coût : €€ Préparation: 40 mn Repos : 20 mn Cuisson : 70 mn *************************** INGREDIENTS GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG 1 beau gigot d’agneau 2 boules de pâte à pizza Herta 1 pot de spécialité à l’anchoïade et aux olives vertes Picard...

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Tags: sud

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3 mai 2017

FEUILLETE D' ASPERGES ET CABILLAUD .

( Pour 6 personnes ) Coût : €€ Préparation: 20 mn Cuisson : 30 mn *************************** INGREDIENTS FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF 400 gr de filet de cabillaud très épais 8 asperges blanches 8 asperges vertes 350 gr d'asperges vertes balai très fines...

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Tags: asperges

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19 avril 2017

TERRINE DU POTAGER .

( Pour 4 personnes ) Coût : €€ Préparation: 15 mn Repos : 12 h Cuisson : 25 mn *************************** INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 200 gr de tomates 200 gr d'asperges 100 gr de carottes 100 gr de pois gourmands 200 gr de poivrons jaunes...

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Tags: asperges

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30 avril 2017

RILLETTE DE MAQUEREAUX.

( Pour 4 personnes ) Coût : € Préparation: 20 mn Cuisson : 0 mn *************************** INGREDIENTS RRRRRRRRRRRRRRRRRRRR 175 gr de filets de maquereaux marinés Petit navire 2 CS de petites câpres 1 CS de mayonnaise 2 petits oignons blancs 1 CS de...

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Tags: poisson

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28 avril 2017

FILET MIGNON, PETITS POIS, CHEVRE ET FRAISES .

( Pour 4 personnes ) Coût : €€ Préparation: 20 mn Cuisson : 35 mn *************************** INGREDIENTS FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF 750 gr de filet mignon de porc 200 gr petits pois écossés 1 bûche de fromage de chèvre cendré 8 fraises 3 CC de huile d'olive...

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Tags: aux fruits

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24 avril 2017

GALETTE D'ANCHOIS, POIVRONS ROUGES ET AUBERGINES .

( Pour 4 personnes ) Coût : € Préparation: 30 mn Cuisson : 15 mn *************************** INGREDIENTS GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG 24 filets d' anchois 2 poivrons rouges 2 aubergines 2 tranches de fromage de brebis Ossau Iraty 1 cébette Quelques feuilles...

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Tags: aubergines

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23 avril 2017

DAURADE MARINEE AU YUZU ET CROÛTONS .

( Pour 4 personnes ) Coût : €€ Préparation: 20 mn Cuisson : 60 mn *************************** INGREDIENTS DDDDDDDDDDDDDDDDDD 250 g de filet de daurade sans peau ni arête 4 tr de pain de mie sans croûte 20 g de beurre Bridelice 3 cs de jus de yuzu * 4...

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Tags: grand chef

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18 avril 2017

SEMOULE AU PAVOT, MANGUE ET OIGNONS .

( Pour 6 personnes ) Végétarien Coût : € Préparation: 15 mn Cuisson : 25 mn *************************** INGREDIENTS SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 500 gr de semoule de couscous fine 50 cl de bouillon de légumes 1 mangue 3 kiwis 1 oignon 1 CS d'huile d'olive...

Posté par teckchien à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aux fruits

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1 mai 2017

ENCHILLADAS DE BOEUF DE MAMIE .

( Pour 2 personnes ) Mexique Coût : € Préparation: 20 mn Cuisson : 25 mn *************************** INGREDIENTS EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE 4 tortillas de blé ou de maïs 250 gr de boeuf haché 150 gr de pulpe de tomates en conserve 1 CC de concentré de tomate...

Posté par teckchien à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mexique

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