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25 avril 2017

ARTICHAUTS POIVRADES AU LAIT CAILLE .

( Pour 4 personnes ) Coût : €€ Préparation: 20 mn Cuisson : 105 mn *************************** INGREDIENTS AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA 6 artichauts poivrades 10 cl de jus d'orange 1 le zeste d'une orange bio 3 CS de jus de citron vert 1 citron jaune 20 cl...

Posté par teckchien à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: grand chef

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10 avril 2017

CARPACCIO DE BONITE A LA FRAISE.

( Pour 4 personnes ) Coût : € Préparation: 20 mn Cuisson : 0 mn *************************** INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 4 pavés de bonite 2 Du jus de citron 2 CS de menthe ciselée Une dizaine de fraises 8 CS d’huile d’olive Puget Sel & poivre FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF...

Posté par teckchien à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aux fruits

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21 avril 2017

OURSINS A LA MOUSSE DE MÂCHE.

( Pour 4 personnes ) Finisterre Coût : € Préparation: 20 mn Repos : 30 mn Cuisson : 2 mn *************************** INGREDIENTS OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO 15 oursins bretons 150 gr de mâche 6 brins de ciboulette 25 cl de crème liquide Bridelice 2 feuilles...

Posté par teckchien à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avec salade

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20 mars 2017

CABILLAUD EN CHEMISE DE CHORIZO.

( Pour 4 personnes ) Coût : €€ Préparation: 10 mn Cuisson : 15 mn *************************** INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 60 gr riz sauvage Oncle Ben's 140 gr de pavé de cabillaud sans peau ni arêtes 50 gr de chorizo découpé en fines lamelles...

Posté par teckchien à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz

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29 mars 2017

NEMS SUCRES BANANE, FRAISE, CHOCOLAT .

( Pour 4 personnes ) Coût : € Préparation: 25 mn Cuisson : 15 mn *************************** INGREDIENTS NNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNN 10cl de Crème légère fluide Bridélice 125g de chocolat blanc dessert 8 feuilles de brick 50g de beurre Bridelice 1 Pomme 16...

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Tags: aux fruits

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25 mars 2017

AGNEAU DE PAQUES MIJOTE AUX EPICES .

( Pour 4 personnes ) Paques Coût : €€ Préparation: 20 mn Cuisson : 75 nmn *************************** INGREDIENTS AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA 1 belle épaule d'agneau 4 figues sèches 2 coings 30 gr de gingembre Ducros 1 pincées de quatre-épices Ducros 1 pincées...

Posté par teckchien à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paques

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24 mars 2017

PÂTE DE PRALINE MAISON .

( Pour 6 personnes ) Coût : € Préparation: 15 mn Cuisson :12 mn *************************** INGREDIENTS PPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 200 gr Amandes décortiquées 200 gr Noisettes décortiquées 250 gr de sucre 70 ml d'eau minérale 1/2 CC de Vanille en poudre MMMMMMMMMMMMMMMM...

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Tags: aux fruits

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23 mars 2017

BROUILLADE DE HADDOCK .

( Pour 4 personnes ) Morbihan Coût : € Préparation: 15 mn Repos : 12 h Cuisson : 10 mn *************************** INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 240 gr de haddock fumé 50 cl de lait entier Bridelice 1 brin de thym Darégal 1 feuille de laurier Darégal...

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Tags: ouest

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21 mars 2017

RAVIOLES DE TOURTEAU , GEL AU CITRON .

( Pour 6 personnes ) Coût : €€ Préparation : 1 h 40 mn Cuisson : 20 mn *************************** INGREDIENTS RRRRRRRRRRRRRRRRRRRR 2 tourteaux 1 bouquets de coriandre Darégal 1 céleri-rave 200 g de jus de citron 10 g de sucre 4 g d' agar-agar 2 bouquets...

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Tags: sud

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3 avril 2017

CAKE POPS JAMBON ET FROMAGE.

( Pour 20 personnes ) Coût : € Préparation: 20 mn Cuisson : 15 mn *************************** INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 1 œuf 1/2 tranche de jambon Herta 30 gr de gruyère 20 gr de beurre Bridelice 1 CS de fromage blanc à 0% Bridelice 1/8 sachet...

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Tags: avec fromage

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10 mars 2017

STEAKS ET HARICOTS VERTS A LA MEXICAINE .

( Pour 4 personnes ) Mexique Coût : €€ Préparation: 15 mn Cuisson : 25 mn *************************** INGREDIENTS SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 500 gr d' haricots verts 1 poivron rouge 1 oignon rouge 2 CC de piment moulu 5 CS d' huile d'olive Puget Du paprika...

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Tags: amérique du sud

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2 avril 2017

POÊLEE DE LEGUMES ET OEUFS A LA SUEDOISE .

( Pour 4 personnes ) Suède Coût : € Préparation: 20 mn Cuisson : 20 mn *************************** INGREDIENTS PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 600 gr de pommes de terre 400 gr de carottes 200 gr de chou blanc 2 poireaux 2 oignons jaunes 4 CS d' huile de tournesol...

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Tags: Suéde

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19 mars 2017

BRIOCHES PERDUES , LEGUMES D'ETE ET CHEVRE .

( Pour 4 personnes ) Coût : € Préparation: 20 mn Cuisson : 8 mn *************************** INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 1 bûche fondante de chèvre 4 brioches à tête 1/2 l de lait Bridelice 3 œufs 1 courgette 2 tomates 1 botte de basilic Darégal...

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Tags: courgettes

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13 mars 2017

CHEVREUIL RÔTI ET FRUITS D'HIVER.

( Pour 4 personnes ) Coût : € Préparation: 20 mn Cuisson : 25 mn *************************** INGREDIENTS : CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 1 filet de chevreuil de 800 gr 4 poires de curé 4 figues fraîches 100 gr de chanterelles grises 1 oignon rouge 1 potimarron...

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Tags: aux fruits

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1 mars 2017

SAUCISSES GRATINEES ET TOMATES .

( Pour 4 personnes ) Coût : € Préparation: 10 mn Cuisson : 15 mn *************************** INGREDIENTS : SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 8 tranches de pain de mie 4 CC de moutarde 3 CS de ketchup 300 gr de tomates 8 saucisses fumées Herta 6 tranches de gouda...

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Tags: gratin

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9 mars 2017

POULARDE, MORILLES ET POIREAUX FONDANTS .

( Pour 4 personnes ) Sarthe Coût : €€ Préparation: 30 mn Cuisson : 70 mn *************************** INGREDIENTS : PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 1 poularde De Loué 100 gr de morilles sèches 200 gr d'échalotes ciselées 150 gr de beurre doux Bridelice 1 kg de...

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Tags: ouest

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8 mars 2017

PANINI AUX NOIX , GORGONZOLA ET LEGUMES GRILLES .

( Pour 4 personnes ) Coût : € Préparation: 15 mn Cuisson : 10 mn *************************** INGREDIENTS : PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 1 pain aux noix tranché Picard 1 sachet de légumes grillés vapeur courgettes, poivrons, oignons, tomates cerise Picard 2...

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Tags: italie

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24 février 2017

CROQUE MONSIEUR D'AUBERGINES .

( Pour 4 personnes ) bouche du Rhone Coût : € Préparation:15 mn Cuisson :30 mn *************************** INGREDIENTS : CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 1 aubergine 2 tomates 1 CD de moutarde 10 cl de crème liquide Bridelice 50 gr de gruyère Des herbes de...

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Tags: sud

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22 février 2017

BEIGNETS DE SALSIFIS ET SALSA PIQUANTE . ( Mardi gras )

( Pour 4 personnes ) Mardi gras Coût : €€ Préparation: 30 mn Repos : 3 h Cuisson : 15 mn *************************** INGREDIENTS : BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 600 g de salsifis 100 g d’oignons en couper en dés 250 g de cubes de tomates à l’italienne Picard...

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Tags: Mardi gras

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20 février 2017

TARTIFLETTE IRLANDAISE .

( Pour 4 personnes ) Irlande Coût : € Préparation:20 mn Cuisson : 20 mn *************************** INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 1 Reblochon 1 kg de pomme de terre 8 tranches de poitrine fumée Herta 2 CS de miel liquide 2 oignons rouges 25...

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Tags: Irlande

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15 février 2017

RISOTTO DES INCAS .

( Pour 4 personnes ) Amérique du sud Végétarien Coût : € Préparation: 15 mn Cuisson : 20 mn *************************** INGREDIENTS RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR 250 gr quinoa noir 250 ml de lait de coco 2 brins de citronnelle 1 oignon 2 cm de gingembre frais...

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Tags: amérique du sud

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23 février 2017

PAVES DE COURGETTES .

( Pour 4 personnes ) Var Coût : € Préparation: 35 mn Cuisson : 15 mn *************************** INGREDIENTS : PPPPPPPPPPPPPPPPPPPP Du poivre & du sel Du paprika De la menthe fraîche 1 1/2 verre d'Huile de friture 2 verres de farine francine 1 oignon...

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Tags: sud

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9 février 2017

SAUCISSE FRAÎCHE .

( Pour 5 kg de saucisses ) Gers Coût : € Préparation: 120 mn Repos : 2 x12 h Cuisson : 0 mn **************************************** INGREDIENTS SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 2 kg d'épaule de porc 3 kg de poitrine de porc fraîche 20 gr de sel par kg de...

Posté par teckchien à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sud Ouest

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18 février 2017

FONDANT DE POMMES DE TERRE .( Mardi gras )

( Pour 4 personnes ) Mardi gras Coût : € Préparation: 40 mn Cuisson : 15 mn *************************** INGREDIENTS FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF 400 gr de pommes de terre type Amandine 10 cl de lait entier Bridelice 100 gr de beurre Bridelice dont 40 gr...

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Tags: Mardi gras

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8 février 2017

RAVIOLES DE LANGOUSTINES ET PERSIL . ( Saint valentin )

( Pour 4 personnes ) Saint valentin Coût : €€ Préparation: 35 mn Cuisson : 65 mn ********************************** INGREDIENTS : RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR 16 langoustines moyennes 32 feuilles de pâte à raviolis chinois 4 brins de persil plat Darégal...

Posté par teckchien à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saint valentin

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