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7 juin 2015

TARTE COEUR D'ARTICHAUTS, PETITS POIS, FETA.

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 30 mn Cuisson : 40 mn %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 4 feuilles de briques 100 g de beurre Bridelice 3 gros oeufs 20 cl de crème épaisse Bridelice 150 g de féta 200 g de tomates cerises 200 g de coeur d'artichauts...

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Tags: artichaut, sud

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8 juin 2015

SALADE D' ORGE.

IL VOUS FAUT : ( Pour 8 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ 300 g d'orge perlé 1 grosse endive 100 g de mimolette 1 grosse poignée de cerneaux de noix en petits morceaux 2 échalotes 10 champignons de...

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Tags: avec fromage, nord

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6 mai 2015

FOIE GRAS POÊLE AUX POMMES .

IL VOUS FAUT : ( 1 personne ) Préparation : 10 mn Cuisson : 15mn ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 2 tranches de foie gras frais 1 belle pomme Quelques gouttes de vinaigre de framboise ou de Xérès Sel & poivre De noix muscade Ducros . ¨°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°...

Posté par teckchien à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aux fruits, pour les fêtes

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24 mai 2015

TTORR DU PAYS BASQUES .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 40 mn Cuisson : 90 mn §§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§ 500 g de congre 1 beau grondin 500 g de lotte 1 tête de merlu 1 litre de moules 50 cl de vin blanc sec 2 oignons Darégal 1 belle tomate...

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Tags: poisson, Sud Ouest

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22 mai 2015

SALADE DE CONCOMBRE, ORANGES SANGUINES ET MENTHE.

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn [[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[ 2 concombres 4 oranges sanguines 1 oignon nouveau Darégal Des feuilles de menthe Darégal 1 gousse d'ail Le jus...

Posté par teckchien à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, sud

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11 février 2015

BROCHETTES D'AGNEAU AUX GAMBAS.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) PREPARATION : 10 mn . CUISSON : 4 mn . 600g de dés d'agneau 8 gambas décortiquées Pour la marinade 2 citrons verts 1 oignon 2 gousses d'ail 10g de gingembre frais 1 bouquet de coriandre Darégal 1 filet d'huile d'olive Puget....

Posté par teckchien à 10:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits de mer, brochettes

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22 avril 2015

CURRY DE CABILLAUD AUX PETITS POIS.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn ****************************************************** 4 dos de cabillaud 300 g de riz basmati Uncle Ben's 600 g de petits pois 40 cl de lait de coco 1 pincée de safran Ducros 1 CS rase...

Posté par teckchien à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, Inde

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17 avril 2015

BROCOLI AU RIZ ET EPICES INDIENNES.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn ######################################## 100 g. de riz basmati Uncle Ben's 1 beau brocoli 2 oignons Darégal 1 l. d'eau Huile d'olive Puget Curry, cumin et curcuma en poudre Ducros Graines...

Posté par teckchien à 01:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux, Inde

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16 avril 2015

LA KHRIS FEUILLETEE .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) Préparation : 10 mn , Repos au froid 1 h Cuisson : 1 mn ***************************************************** 4 feuilles de brick 2 carottes 1 concombre 150 g de chou-fleur 1/2 botte de menthe Darégal 1 CC. de curry en poudre...

Posté par teckchien à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: afrique du nord, choux

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9 janvier 2015

SALADE PORTUGAISE DE POULPE ET OIGNONS.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 1 poulpe 20 cl d'huile d'olive Puget 3 gousses d'ail 1 gros oignon Quelques brins de persil Darégal Sel & poivre. *********************************************************** Bien laver le poulpe, l'enrouler dans un torchon...

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Tags: poisson, portugal

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13 mars 2015

POTAGE PORTUGAIS AU CHOU ET CHORIZO.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) PREPARATION : 15 mn . CUISSON : 35 mn . 500 g de pomme de terre 2 gousses d'ail 1 oignon Darégal 1 chorizo 4 belles feuilles de chou vert 4 CS d'huile d'olive Puget Sel & poivre ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~...

Posté par teckchien à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: portugal, choux

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5 mars 2015

ANDOUILLE SUR LIT DE PISSENLIT ET CHOUX DE BRUXELLES.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) PREPARATION : 30 mn . CUISSON : 20 mn . 150 g de noix fraîches 4 andouillettes 1kg de choux de Bruxelles 360 g de fromage de chèvre 240 g de pissenlit 8 CS d'huile d'arachide 50 cl de crème liquide Bridelice 2 CS de vinaigre...

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Tags: avec fromage, choux

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27 janvier 2015

BOULETTES DE LENTILLES AU YAOURT EPICE.

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) PREPARATION : 20 mn . CUISSON : 40 mn 300 g de lentilles Sel & poivre 1 kg de yaourt indien 1/2 CC de gingembre frais râpé Ducros 1 piment vert haché 2 CC de cumin en poudre Ducros 1 CC de piment rouge en poudre Ducros Quelques...

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Tags: asie, Inde

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15 février 2015

TARTE AUX MAQUEREAUX FUMES, COURGETTES ET OIGNONS.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) PREPARATION : 20 mn . CUISSON 80 mn . 1 boîte de filets de maquereaux « le Fumé » Petit navire 1 rouleau de pâte brisée Herta 2 gros oignons 1 CS de miel liquide 3 courgettes 2 oeufs 10 cl de crème fleurette Bridelice 30...

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Tags: poisson, courgettes

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12 février 2015

OEUFS FARCIS

IL VOUS FAUT : ( 3 personnes ) PREPARATION : 15 mn . CUISSON : 30 mn . 6 oeufs 3 pommes de terre 1/2 bouquet de persil plat Darégal 1 CS de crème fraîche Bridelice 30 g d'émmental râpé 20 g de beurre Bridelice 20 g de chapelure Sel & poivre . ****************************************************...

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Tags: pommes de terre, les farcis

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29 janvier 2015

FILET DE CANARD A LA MANDARINE.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) PREPARATION : 15 mn + MARINADE : 30 mn . CUISSON : 20 mn. 4 filets de canard pas trop gras 2 mandarines bio 1 morceau d'écorce de mandarine séchée 1 CS de sauce soja 1 CS de vin de riz 1 étoile de badiane Ducros 3 CS de...

Posté par teckchien à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aux fruits, asie

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28 janvier 2015

LES VERITABLES FLEISCHSCHNACKA * D'ALSACE.

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) PREPARATION : 20 mn . CUISSON : 30 mn . Pour la pâte 500g de farine Francine 4 œufs 1 CC de vinaigre d'alcool 1 verre d'eau Sel Pour la farce: 1 kg de viande cuite dans le pot au feu 1 œuf 1 oignon Quelques légumes du pot...

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Tags: boeuf, alsace

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15 janvier 2015

CANNELLONIS AU TOFU .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 16 cannellonis 200 g de Tofu écrasé 200 g de fromage cottage * 100 g de parmesan 100 g de gruyère râpé 1 CC de persil frais Darégal 1 gousse d'ail 1 CC de basilic frais Darégal 1/2 CC d'origan Ducros 1/2 boite de sauce tomate...

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Tags: asie, italie

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15 décembre 2014

ESCALOPES DE FOIE GRAS D'OIE DU GERS A LA PERIGOURDINE ;

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 1 lobe de foie gras d'oie 1 grappe de raisin blanc 500g de pain de campagne 1 verre de vin blanc du Gers 1 botte de cerfeuil ciboulette persil coriandre Darégal salade frisée sel & poivre *********************************************************************...

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Tags: aux fruits, tartine

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17 décembre 2014

BOUCHEES DE RIZ, NOIX DE COCO ET CONCOMBRE.

IL VOUS FAUT : ( 12 bouchées ) 50 g de riz thaï Oncle' Bens 3 CS de lait de coco 1 cocombre De la coriande fraîche Daregal Sel & poivre ***************************************************************** Mettre le riz à cuire 5 mn avant la fin de la cuisson...

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Tags: concombre, riz

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1 décembre 2014

LE BAECKEOFFE D'ALSACE

IL VOUS FAUT : ( 8 personnes ) 1,5 kg de pommes de terre 1 kg d'échine de porc 500 g d'épaule de mouton désossée 500 g de gîte de boeuf 1 pied de porc (facultatif) 2 oignons 3 carottes 1 poireau 100 g de farine Francine Sel & poivre Pour la marinade :...

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Tags: porc, boeuf

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8 décembre 2014

SALADE BALITQUE.

IL VOUS FAUT : (4 personnes ) 1 petit chou-fleur 1 bocale de rollmops 1 coeur de chicorée frisée 2 oignons rouges De la ciboulette Daregal Des tiges d'aneth Daregal 1 CS de vinaigre 1 CS de moutarde 20 cl de crème fraîche Bridelice 3 CS d'huile d'olive...

Posté par teckchien à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, Danemarck

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17 novembre 2014

OIE RÔTIE AUX MARRONS ET PETITS NAVETS

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) NNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNN 1 oie de 3 kg vidée et bridée Le foie de l'oie 1 barde de lard 30 g de beurre Bridelice Pour la farce : 200 g de lard maigre 3 foies de volaille 2 œufs 1 petite boîte de mousse de foie gras 1 petite...

Posté par teckchien à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, pour les fêtes

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7 novembre 2014

JAMBON DE PAYS BROCOLIS ET PARMESAN

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 3 bouquets de brocolis 1 scarole 4 tranches de jambon de pays Herta 2 tomates 150 gr de parmesan 6 CS d’huile d’olive Puget 6 CS de vinaigre balsamique Du gros sel, Sel fin & poivre du moulin. *********************************************************...

Posté par teckchien à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avec fromage, choux

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16 octobre 2014

GRATIN A LA PATATE DOUCE

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 4 belles pommes de terre 1 patate douce 1 brique de lait de coco 20 cl de lait 1 gousse d'ail 50 g de fromage râpé Muscade Sel & poivre. **************************************************** Eplucher les pommes de terre Les...

Posté par teckchien à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: iles, pommes de terre

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