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16 octobre 2014

OEUFS BROUILLES SAUCE MORILLES

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 1 sachet de sauce aux morilles Picard 4 petits pains à l’italienne Picard 1 CS de persil ou ciboulette Daregal 8 œufs 30 g de beurre fleur de sel &poivre 5 baies Ducros *************************************************************...

Posté par teckchien à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: italie

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25 septembre 2014

SARDINES À LA MAROCAINE.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 1 kg de sardines fraîches 1/2 bouquet de persil, 1/2 bouquet de coriandre 3 gousses d'ail 1 citron 1 CC de cumin, 1CC de paprika sel & poivre Farine si cuisson à la poêle ***********************************************************...

Posté par teckchien à 09:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: afrique du nord

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16 octobre 2014

ROULÉS DE SOLE AUX CÈPES.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 1 CS d’échalote surgelée Daregal 1 CS d’oignon surgelé Daregal 2 CS de persil surgelé Daregal 4 filets de sole 1 sachet de cèpes surgelés Picard 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive Sel & poivre du moulin. *************************************************************...

Posté par teckchien à 13:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champignons

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15 octobre 2014

TOURTE AU BOUDIN ET AUX DEUX POMMES.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 2 rouleaux de pâte feuilletée 450 g de boudin noir 3 pommes 4 pommes de terre 50 g de beurre 1 jaune d'oeuf Sel & poivre. ********************************************************* Peler les pommes de terre et coupez-les...

Posté par teckchien à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes

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2 octobre 2014

SAUMON MARINÉ ET SALADE CHOU ROUGE.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 2 darnes de saumon sans peau 1 CC de sucre en poudre 1 citron vert 1 CC de poivre rose 1 CS d’huile de noisette 1 chou rouge moyen 1 poignée de raisins secs 1 CS de vinaigre d’alcool 1/2 bouquet de ciboulette 2 CS d’huile...

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Tags: poisson

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20 août 2014

RUMSTECK A LA PORTUGAISE

IL VOUS FAUT : ( 2 personnes ) 1 belle tranche de rumsteck de 300 g 2 fines tranches de jambon cru 2 gousses d'ail 1 feuille de laurier émiettée 1 CS de vinaigre de vin 2 CS d'huile d'olive 40 g de beurre 1 dl de vin corsé 1 CS de persil ciselé Sel &...

Posté par teckchien à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: portugal

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1 octobre 2014

AUBERGINES FARCIES AU RIZ SAUVAGE .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 250 g de restes de viande cuite 80g de riz sauvage Uncle ben's 4 aubergines moyennes 1 oignon 1 gousse d'ail 1 tomate 5 CS dhuile d'olive 2 CS de persil haché 1 oeuf 30 g de beurre Sel & poivre. *****************************************************...

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Tags: riz

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22 août 2014

BRIOUATS AU VEAU ET AUX POMMES.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 2 pommes gala ou golden 10 feuilles de brick 250 g de veau haché 1 oignon 1 CS de raisins secs blonds 1 CS d'huile d'olive 1 pincée de cannelle 1 pincée de cumin en poudre 1 pincée de curcuma 10 brins de coriandre Sel &...

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Tags: aux fruits

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3 octobre 2014

RIZ A LA CREOLE.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 150 g de grosses crevettes crues 1 CC coriande moulue Ducros 1 pincée de curcuma moulu Ducro 1 pincée de piment de cayenne moulu Ducro 1 oignon 2 à 5 CS d’huile de tournesol 1 CS de cumin en graine Ducro 160g de riz long...

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Tags: fruits de mer

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3 octobre 2014

POULET AUX DEUX POMMES

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) 1 poulet fermier de Loué 6 pommes fruits 10 pommes de terre moyennes 1/2 bouteille de cidre 1 verre de calvados 125 g de lardons 125 g d'échalote Sel & poivre Thym Laurier. *******************************************************...

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Tags: aux fruits

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3 octobre 2014

SANDWICH FACON GREC.

IL VOUS FAUT : ( 1 personne ) 2 tranches de filet de poulet nature HERTA 1/2 baguette 1/2 tomate 6 rondelles de concombre 2 ou 3 feuilles de laitue Quelques lamelles d'oignon doux 1 CS de tzatziki * *****************************************************************...

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Tags: poulet

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26 septembre 2014

PURÉE GALLOISE AUX NAVETS ET POMMES DE TERRE

IL VOUS FAUT : ( 2 personnes ) 300g de pommes de terre 300g de navets 150ml de lait Sel & poivre Crème liquide ou semi-épaisse *************************************************************** Eplucher et rincer les pommes de terre et les navets. Couper-les...

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Tags: Grande bretagne

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24 septembre 2014

AIGUILLETTES DE CANARD TERIYAKI.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 600 g d’aiguillettes de canard 5 CS de sauce soja 2 CS rases de sucre 5 CS de mirin ou vinaigre de riz 3 CS de saké 1 morceau de gingembre frais 1 grosse CS de graines de sésam ***************************************************************************************...

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Tags: asie

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23 septembre 2014

FILET DE MAQUEREAU AUX PLEUROTES.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 2 gros maquereaux 1 kg de pleurotes 10 cl d’huile d’olive 2 échalotes 20 cl de vin blanc sec 1 orange 1 citron 1 pamplemousse 1 grappe de raisin Chasselas De la graisse de canard . ***************************************...

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Tags: Champignons

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1 octobre 2014

CRÊPES A LA BETTERAVE ET AUX POIREAUX.

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) 12 crêpes de sarrasin faites avec 250 g de farine de sarrasin, 1 œuf et 25 cl d’eau 1 barquette de Saint-Moret allégé 1 grosse betterave 4 petits poireaux 1 citron Sel & poivre. ***************************************************************...

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Tags: crepes

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30 septembre 2014

BOULETTES DE THON A L' ORIENTAL .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 2 boîtes de thon Petit Navire entier citron 1 œuf entier 1 jaune d’œuf 50 g d'emmental râpé 3 CS de chapelure 1 CC de cumin 1 CC de coriandre en poudre 1 CC de piment doux 1 pincée de piment de cayenne 1 CC de persil De...

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Tags: afrique du nord

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29 septembre 2014

BALLOTINES DE POULET AU CAMEMBERT

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 1/2 camembert LEPETIT 4 blancs de poulet de Loué 16 griottes surgelées Picard ou en bocal, 4 tranches fines de jambon cru, 2 CS de crème fraîche épaisse Bridelice Sel & poivre. ********************************************************...

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Tags: avec fromage

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29 septembre 2014

FILET MIGNON AU RIZ ET ASPERGES.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 200 g de riz Complet Uncle Ben's 1 filets mignons de porc 8 asperges vertes 2 tomates 2 CS d'huile d'olive 2 échalotes 10 brins de ciboulette 4 CS d'eau ****************************************************** Couper l'extrémité...

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Tags: riz

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29 septembre 2014

SAUCE SARDINES

IL VOUS FAUT : 1 Grosse boite de sardine à l'huile 1 branche de céleri 100 g de roquefort Sel & poivre . ******************************************************** Egoutter les sardines réserver l'huile Mixer les sardines avec la branche de céleri Ajouter...

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Tags: poisson

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26 septembre 2014

GRATIN DE LUMACONI AUX ABRICOTS AU MUSCAT ET SABAYON.

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) 500 g de lumaconi Panzani 24 abricots 3 cuillères à s. de miel 100 g d'amandes effilées 2 gousses de vanille 8 jaunes d'oeufs 60 g de sucre semoule 1 verre de muscat 4 cuillères à soupe de crème liquide. *****************************************************************...

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Tags: aux fruits

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18 septembre 2014

CARPACCIO DE BOEUF AU PARMESAN .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 800 g de filet de boeuf 200 g de parmesan en bloc 2 citrons de l'huile d'olive Gros sel & poivre. ************************************************ Couper le filet en tranches très fines Répartir les tranches dans les assiettes...

Posté par teckchien à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avec fromage

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26 septembre 2014

HAMBURGER AU CORNED-BEEF.

IL VOUS FAUT : ( 3 personnes ) 3 tranches de Corned Beef Hereford d'environ 110 g 6 tranches de fromage à hamburger 2 tomates 3 pains à hamburger 3 cornichons Sel & poivre Sauce mayonnaise ou ketchup. *********************************************************************...

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Tags: USA

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16 septembre 2014

SALADE DE CLEMENTINES ET DATTES

IL VOUS FAUT : 10 clémentines 4 dattes ( Medjout ) 1 CC de fleur d'oranger ********************************************* Couper en deux 4 clémentines et en presser le jus Peler les 6 autres Défaire les quartiers Dénoyauter les dattes Les couper en quartiers...

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Tags: afrique du nord

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16 septembre 2014

FRITTATA.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 150 g de pennes 150 g de petits pois 1 poivron rouge 100 g de maïs 6 oeufs 5 cl de crème liquide 25 g de beurre Ciboulette ciselée Sel & poivre . **************************************************** Cuire les pâtes 3 mn...

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Tags: espagne

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23 septembre 2014

RÔTI D'AUTRUCHE AUX AIRELLES.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 1 rôti d'autruche de 800 g 1 chou vert 3 brins de romarin 1 bocal d'airelles au naturel 2 gousses d'ail 5 CS l'huile d'olive 200 g de gros sel 1 CS de sel fin & 3 CS de poivre du moulin ***********************************************************...

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Tags: aux fruits

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