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30 octobre 2014

GRATIN D'OEUF DURS AUX OLIVES

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 8 oeufs 150 g d'olives dénoyautées 30 g de farine Francine 60 g de beurre Bridelice 1/2 litre de lait 1 pointe de muscade Ducros Sel & poivre . ************************************************************ Faire cuire les...

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Tags: oeuf

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7 novembre 2014

BOUDIN BLANC, GALETTE DE JAMBON CRU , MORILLES.

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) 150 g de boudins blancs aux morilles 500 g de pommes de terre Grenailles ronde 80 g de jambon cru Herta 50 g de beurre Bridelice Poivre du moulin ******************************************************************** Préchauffez...

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Tags: Champignons

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28 octobre 2014

FICHE INFO 3

LES BIENS FAIT DU VINAIGRE DE CIDRE . Bains de bouche : le vinaigre de cidre, toujours lui, rafraîchit la bouche en éliminant les bactéries responsables de la mauvaise haleine. Cystites : c'est encore le vinaigre de cidre qui contribue à la prévention...

Posté par teckchien à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vinaigre de cidre

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5 novembre 2014

CORDON-BLEU DE DINDE .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 4 belles escalopes de dinde 4 tranches de jambon blanc 4 tranches de gouda ou mimolette 20 g de beurre Bridelice 10 cl de vin blanc sec 1 citron pour la déco Sel & poivre . *******************************************************...

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Tags: avec fromage

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10 septembre 2014

TARTE AUX COURGETTES .

IL VOUS FAUT . ( 4 à 6 personnes ) 1 rouleau de pâte brisée 500 g de courgettes 250 g de chèvre frais 1 crotin de chèvre 3 oeufs 1/2 bouquet de ciboulette 1/2 bouquet de thym frais Du beurre Sel & poivre. *********************************************************...

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Tags: avec fromage

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23 octobre 2014

TARTARE DE VEAU À LA TOMME DE SAVOIE.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 200 g de Tomme de Savoie 200 g de veau, mignon ou quasi haché ou coupé finement au couteau 2 avocats 2 CS d’huile de noix 3 CS de vinaigre balsamique 5 champignons de Paris finement tranchés 5 cerneaux de noix Quelques fleurs...

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Tags: avec fromage

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27 octobre 2014

LANGOUSTINES AU CHORIZO

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 1 kg de langoustines Picard 700 g de chou romanesco Picard 1 chorizo doux 6 CS d'huile de noisette 3 CS de crème fraîche épaisse Bridelice Du piment d'espelette en poudre Ducros ***************************************************************...

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Tags: choux

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3 novembre 2014

CROISSANTS AU BEAUFORT ET JAMBON.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 4 croissants 200 g de jambon blanc herta 200 g de beaufort 8 cornichons 8 CS de béchamel 4 CC de moutarde forte ************************************************ Couper le jambon, le fromage et les cornichons en lamelles...

Posté par teckchien à 09:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avec fromage

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2 novembre 2014

CHARLOTTE DE CRÊPES PINACOLADA

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 12 crêpes 4 CC de sucre glace 1 ananas 3 pommes 50 g de beurre Bridelice 50 g de cassonade Pour la crème pâtissière : 25 cl de lait de coco 25 cl de lait 60 g de farine Francine 3 œufs 80 g de sucre Pour la sauce Pinacolada...

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Tags: crepes

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26 octobre 2014

MILLEFEUILLE DE SAUMON, POIRE ET BETTERAVE.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 2 filets de saumon 2 poires 1 betterave cuite 15 cl de crème liquide Bridelice 6 brins d'aneth 1/2 citron Sel & poivre. ********************************************************* Préchauffer le four à 180° ( TH 6 ) Émincer...

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Tags: aux fruits

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29 octobre 2014

SAUCE MEXICAINE .

IL VOUS FAUT : 4 avocats 2 tomates 1 oignon 1 piment 3 CS d'huile d'olive Puget Du tabasco 2 CS de vinaigre 1 CC de sauce Worcester ******************************************************* Eplucher l'oignon Le hacher finement avec la piment Peler et épépiner...

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Tags: amérique du sud

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25 octobre 2014

POTAGE A LA MORUE .

IL VOUS FAUT : 1 morceau de morue salée de 500 g 1 kg de pommes de terre, 4 poireaux blancs, 1 CS d'huile d'olive Puget Sel & poivre ********************************************************** Faire dessaler la morue 2 heures au moins dans l'eau fraîche....

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Tags: poisson

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24 octobre 2014

RISOTTO AUX COQUILLAGES .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 360 g de riz spécial risotto Uncle ben's 1 CS d'huile d'olive Puget 1 oignon 10 cl de vin blanc sec 2 l de bouillon de légume ou de volaille en cube 1 CS de mascarpone 1 CS de parmesan 1 CS de crème Bridelice (facultatif)...

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Tags: fruits de mer

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24 octobre 2014

GELEE DE POMME ET BASILIC

IL VOUS FAUT : ( 6 pots de 25 cl ) 4 kg de pommes granny-smith 11 brins de basilic 500 g de sucre gélifiant ************************************************ Couper les pommes en quartiers Retirer les trognons Les passer à la centrifugeuse Mesurer 1 l...

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Tags: confiture ou gelée

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5 août 2014

CONCOMBRE AUX ROLLMOPS

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 1 concombre moyen 4 rollmops 1 oignon cru 4 CS de crème épaisse Mélange de poivres moulu ( blanc, noir et vert ) 1 CS de baies roses 2 CS du jus des rollmops Sel __________________________________________ Laver le concombre...

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Tags: poisson

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23 octobre 2014

FICHE INFO 2

CETTE FICHE EST DESTINEE A VOUS INFORMER SUR LES EQUIVALANCES : Verre à moutarde : 20 cl de liquide / 120 g de farine / 150 g de sucre en poudre . **************************************************************************************************************...

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Tags: les équivalances

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3 octobre 2014

CREPES AU COMTÉ ET JAMBON.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) Pâte à crêpes : 1 oeuf 125 g de farine 15 cl de lait écrémé 15 cl d'eau gazeuse 1 pincée de sel ----------------------------------------------------- Garniture : 150 g de jambon cuit fumé épais 200 g de Comté 10 g de beurre...

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Tags: avec fromage

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22 octobre 2014

BARIGOULE DE BROCOLIS POULET ET TOMATES

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 2 blancs de poulet de Loué 1 brocolis 3 tomates 4 oignons bottes 25 g de beurre demi-sel 10 cl de vin blanc 12,5 cl de fond de volaille Ducros 2 CS d'huile d'olive Puget Sel & poivre. *********************************************************...

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Tags: choux

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16 octobre 2014

FARFALLES AUX KNACKIS

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 6 knackis HERTA 350 g de farfalle Panzani 2 belles carottes soit 200 g 1 oignon de 100 g De la passata * soit 500 g 2 CS d'huile d'olive 1 belle CS d'origan séché Du basilic frais Fromage râpé Sel & poivre ***********************************************************...

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Tags: italie

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16 octobre 2014

RÖSTI A LA CIBOULETTE .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) PREPARATION : 15 mn . CUISSON 20 mn . 750 g de pommes de terre type Amandine ou Charlotte 4 CS d’huile d’olive Puget Sel & Poivre 4 CS de ciboulette surgelée Picard ***************************************************************...

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Tags: suisse

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13 octobre 2014

GROS RAVIOLIS POIRE ET GORGONZOLA

II VOUS FAUT : ( 6 personnes ) 600 g de pâtes à lasagne fraîche 4 belles poires 150 g de gorgonzola 15 cl de crème fleurette Bridelice Sel & poivre Quelques noix concassées *********************************************************** Avec un emporte pièce...

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Tags: avec fromage

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19 octobre 2014

SALADE DE MAGRET AU FRUITS

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) 1 belle salade frisée 1 mesclus 3 magrets de canard 30 g de beurre 3 pêches 3 poires 20 framboises Des pignons de pin Pour la vinaigrette : 2 CS d'huile 1 Cs de vinaigre de framboises Sel & poivre *********************************************************************...

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Tags: aux fruits

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17 octobre 2014

FILET MIGNON MIEL ET MIRABELLES

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 2 filets mignon de porc, 300 g de mirabelles Picard 2 galets de fond de veau. Picard 2 CS de miel 10 g de beurre Quelques pignons de pain Sel & poivre. ************************************************** Badigeonner les filets...

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Tags: aux fruits

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4 octobre 2014

SUPRÊME DE PINTADE, CHOU VERT LORRAIN.

IL VOUS FAUT. ( 4 personnes ) 4 suprêmes de pintade de Loué avec la peau 50 gr de beurre 1 CC de pistaches 1 CC figues séchées coupées en petits dés 1 CC abricots secs coupés en petits dés 1 dl de jus de volaille 1 cuillère de vinaigre de vin 1 petit...

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Tags: choux

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17 octobre 2014

RIZ A LA MEDITERRANEENNE ET CALAMAR.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 4 Riz Express à la Méditerranéenne Uncle Ben’s 700 g de calamars surgelés 2 CC d’ail surgelé Picard 2 oignons hachés fins 8 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 cuillères à soupe de persil haché Sel & poivre. *******************************************************************...

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Tags: poisson

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