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4 mars 2015

SALADE TIEDE DE POIREAU A L' OEUF POCHE ET ROQUEFORT.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) PREPARATION : 15 mn . CUISSON : 5mn 500 g de jeunes poireaux Sel de mer & poivre du moulin 4 oeufs frais 100 g de Roquefort Quelques noisettes entières 5 cl de vinaigrette Quelques fleurs comestible du moment ****************************************************************...

Posté par teckchien à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avec fromage

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2 mars 2015

CHARLOTTE LEGERE AUX FRAISES.

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) PREPARATION : 10 mn . CUISSON : 5 mn. REPOS : 3 h. 2 sachets d' Agar-agar 50g de sucre 400g de fromage blanc Bridelice 2 blancs d’œufs une quinzaine de biscuits roses de Reims Des amandes effilées grillées. ************************************************************...

Posté par teckchien à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aux fruits

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29 décembre 2014

OEUF COCOTTE, CREME DE CAMEMBERT ET LARD

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 8 œufs frais 8 grosses CS de crème fraîche Bridelice 4 tranches de lard fumé fines Herta 1 camembert Le Petit coupé en dés 1 cm de côté Sel & poivre du moulin ******************************************************************...

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Tags: avec fromage

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8 mars 2015

ENTRECÔTES AU POIVRE GLACEE A L 'ORANGE

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) PREPARATION : 10 mn . CUISSON : 10 mn . 4 Belles entrecôtes de boeuf 4 CS grains de poivre concassés 8 CS marmelade d'orange 4 CS vinaigre de framboise 2 CS ketchup 2 CS de sauce Worcestershire *************************************************************************...

Posté par teckchien à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aux fruits

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24 février 2015

LAPIN AU GORGONZOLA.

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) PREPARATION : 15 mn CUISSON : 40 mn . 6 râbles de lapin 200 g de gorgonzola 50 cl de vin blanc sec 2 échalotes hachées Darégal 30 g de beurre Bridelice 1 CS de farine Francine 1 CS d'huile d'olive Puget 20 cl de crème fleurette...

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Tags: avec fromage

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23 février 2015

CREME DE BETTERAVES ET GINGEMBRE .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) PREPARATION : 15 mn . CUISSON : 30 mn . 600 g de betteraves cuites 1, 2 l de bouillon de légumes 1 oignon haché Des graines de cumin Ducros 1 CC de gingembre en poudre Ducros 15 cl de crème liquide Bridelice . *******************************************************...

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Tags: betterave

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23 février 2015

GRATIN DE BETTES .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) PREPARATION : 20 mn . CUISSON : 60 mn . 150 g d'oignons 1 grosse boite de tomates pelées 1 kg de blettes 80 g de gruyère Sel & poivre. ****************************************************** Emincer les oignons dans une poêle...

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Tags: gratin

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22 février 2015

BRUSCHETTA A LA MOZZARELLA .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) PREPARATION : 30 mn . CUISSON : 0 . 4 tranches de panettone 2 boules de mozzarella di buffala 2 petits oignons frais Darégal 4 tomates cerises Du thym frais Darégal Quelques feuilles de roquette Huile d’olive Puget Sel &...

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Tags: italie

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3 mars 2015

LA MIJOTE DE BISON DU CHASSEUR .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) PREPARATION : 25 mn . CUISSON : 8 h 30 mn . 900 g de bison coupé en cubes 25 cl de vin blanc sec 80 g de tomates coupées en dés 2 petits oignons ronds Darégal 120 g de poireau 32 champignons moyens coupés en quartiers 3...

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Tags: canada

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22 février 2015

MUFFINS MAGRET FUME ET REBLOCHON .

IL VOUS FAUT : ( 12 muffins ) PREPARATION : 20 mn ; CUISSON : 25 mn. 1/2 reblochon 200 g de farine Francine 4 œufs 2 yaourts nature 100 g de magret de canard fumé 1 sachet de levure chimique 3 CS d’huile neutre Sel & poivre. ***************************************************...

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Tags: avec fromage

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2 mars 2015

BLANCS DE POULET COCO .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) PREPARATION : 15 mn . CUISSON : 12 mn . 800 g de blanc de poulet de Loué 1 petit ananas 200 g de riz basmati Uncle Ben's 2 CS d'huile de sésame 2 CC de pâte de curry rouge 40 cl de lait de coco 1 CC de fécule 3 CS de sauce...

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Tags: iles

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2 mars 2015

SALADE AUX HARENGS ET OIGNONS ROUGES

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) PREPARATION : 20 mn . CUISSON : 20 mn . 12 pommes de terre à chair ferme 2 beaux oignons rouges 6 filets de harengs fumés doux 10 cl de vin blanc sec Du cerfeuil Darégal 20 cl d'huile d'olive Puget 3 CS de moutarde forte...

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Tags: poissons

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20 février 2015

RIZ AU LAIT DU VIGNERON

IL VOUS FAUT : ( 2 personnes ) PREPARATION : 15 mn . CUISSON : 30 mn . 125 g de riz long grain Uncle Ben’s 10 mn 75 g de sucre en poudre 1 litres de lait Bridelice 1 gousses de vanille 75 g de raisins secs 1 écorces de citron et d'orange 1 cuillères à...

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Tags: dessert

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1 mars 2015

ESCARGOTS A L'ALSACIENNE

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) PREPARATION : 30 mn . CUISSON : 15 mn. 36 escargots petits gris au court bouillon 2 CS de court bouillon d'escargots 400 g de beurre Bridelice 30 G de persil haché Darégal 20 G d'ail 30 G d'échalote Darégal Une pincée de...

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Tags: est.

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4 décembre 2014

POULET AU VIN JAUNE ET MORILLES

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 1 poulet de Loué de 1 kg 400 50 g de beurre Bridelice 400 g de morilles fraîches ou 200 de séchées 30 cl de vin jaune 40 cl de crème fraîche Bridelice 1 brin de thym Darégal Sel & poivre du moulin . *********************************************************...

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Tags: Champignons

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24 février 2015

CROQUE-MADAME AU CHAVIGNOL ET OEUF DE CAILLE .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) PREPARATION : 15 mn . CUISSON : 10 mn . 8 tranches de pain de mie 4 tranches de jambon de Sancerre 2 crottins de Chavignol 30 g de beurre Bridelice 2 tomates 4 oeufs de caille 150 g de salade mélangée type mesclun 12 cl...

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Tags: avec fromage

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18 février 2015

TRUITES AU BEAUFORT .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) PREPARATION : 20 mn . CUISSON 75 mn . 4 truites vidées 200 g de beaufort 20 cl de crème Bridelice 40 cl de vin blanc de Savoie De l'huile d'olive Puget 3 échalotes Darégal sel & poivre, thym Beurre Bridelice 200 g de polenta...

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Tags: avec fromage

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16 février 2015

ROULADES PRIMAVERA .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) PREPARATION : 10 mn . PAS DE CUISSON . 100 g de Filet de Poulet Nature de Herta 4 feuilles de salade romaine 6 tomates semi-séchées à l'huile égouttées 40 g de copeaux de parmesan 20 g de pignons de pin grillés 1 CS d'huile...

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Tags: pour l'apéro

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11 février 2015

BROCHETTES D'ABATS EN CREPINE.

IL VOUS FAUT : ( 4 PERSONNES ou 8 brochettes mini ) PREPARATION : 20 mn . CUISSON : 15 mn. REPOS : 3 h 2 coeurs d'agneau 1 foie d'agneau 6 rognons d'agneau 1 crépine de porc Pour la marinade Vin ou vinaigre d'herbes de provence Sel, poivre Piques à brochettes...

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Tags: agneau

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10 février 2015

ARTICHAUTS A LA GIUDIA

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) PREPARATION : 30 mn . cuisson 25 mn . 4 gros artichauts 1 L 5 d'huile d'olive Puget 1 citron Sel & poivre. **************************************************** Nettoyer les artichauts Puis les plonger dans de l'eau citronnée...

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Tags: italie.

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29 janvier 2015

FICHE INFO 11

LES MENTIONS OBLIGATOIRES D'UNE ETIQUETTE DE VIN : En France , la dénomination catégorielle indique l'appartenance d'un vin à l'une des 4 catégories suivantes : Vin de table, Vin de pays, Appellation d'origine vin de qualité supérieure ( AOVDQS ex VDQS...

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Tags: mentions du vin

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20 février 2015

POULARDE EN SAUCE AU REISLING.

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) PREPARATION : 20 mn . CUISSON : 80 mn . 1 belle poularde coupée en morceaux 1 truffe en boite 2 échalotes 300 g D'oignon grlots Darégal 75 cl de Riesling 75 cl de bouillon de volaille 1 CS de maïzena 3 jaunes d'oeufs 80...

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Tags: alsace

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19 février 2015

TAJINE DE BOULETTES DE LENTILLES .

IL VOUS FAUT : ( 2 personnes ) PREPARATION : 10 mn . CUISSON : 20 mn. La sauce 3 tomates concassées 1 oignon haché 1 CS de persil haché Darégal 1 gousse d'ail hachée 1 CC de cumin Ducros 1 CC de paprika Ducros 1 pincée de gingembre en poudre Ducros 6...

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Tags: afrique du nord

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1 décembre 2014

AGNEAU EN CROÛTE DE PAIN D'ÉPICES.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 1 rôti d’agneau dans le gigot de 800 g environ 150 g de pain d’épices 100 g de tome ou comté jeune 100 g de beurre mou Brdelice 1 filet d’huile d’olive Sel & poivre du moulin. **************************************************...

Posté par teckchien à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avec fromage

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18 février 2015

POULPE AUX SPAGHETTIS .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) PREPARATION : 20 mn . CUISSON : 45 mn 1 poulpe d’environ 1 kg 500 g de spaghetti Panzani 2 oignons 4 gousses d’ail 1 grande boîte de tomates pelées 3 feuilles de lauriers Darégal Huile d'olive Puget Sel & poivre 1 sucre...

Posté par teckchien à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes

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