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30 juillet 2014

CONCOMBRE FARCI AU FROMAGE DE CHEVRE

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 2 concombres 8 petits fromages de chèvre frais 8 brins de ciboulelle 1 CC de paprika 1 CC de baies roses concassées 2 CS d'huile d'olive Sel & poivre . Laver, sécher et ciseler la ciboulette Dans le bol d'un mixer mettre...

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Tags: concombre

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28 juillet 2014

COQUILLES A LA RICOTTA

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 20 grosses pâte en forme de coquille ( conchiglionis ) 250 g de ricotta 4 CC de pesto genovese 2 tranches de jambon de Parme 1 CS d'huile d'olive 20 petites feuilles de basilic Poivre du moulin Cuiser les pâtes dans un grand...

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Tags: avec fromage

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21 décembre 2020

NOIX DE VEAU AUX MARRONS

'pour 6 personnes ******************* Coût : € Préparation : 10 mn Cuisson : 5 0 mn ************************* INGREDIENTS MMMMMMMMMMMM 1 noix de veau de 1.250 kg 50 g de beurre Bridelice 4 pieds de céleri-branche 12 oignons 500 g de petites carottes 500...

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Tags: avec fruits

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11 décembre 2020

BAGEL AUX EFFILOCHES DE PORC.

******************* Coût : € Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn ************************* INGREDIENTS MMMMMMMMMMMM 300 gr de Dés de Jambon Herta 1 concombre 2 branches de céleri + fanes 1 mangue 1 avocat 1 oignon rouge 100 gr de salade Des épicé : aneth,...

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Tags: Salade

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3 avril 2018

BEURRE DE POMMES AU SIROP D'ERABLE.

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn *************************** LES INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBB 1 kg de pommes 80 g de sirop d'érable 75 g de beurre doux ou demi-sel 10 cl d'eau PPPPPPPPPPPPPPP...

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Tags: canada

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28 février 2017

PAIN DE VIANDE .

( Pour 6 personnes ) Bas Rhin Coût : € Préparation: 20 mn Cuisson : 45 à 60 mn *************************** INGREDIENTS : PPPPPPPPPPPPPPPPPP 800 gr de viande hachée pur bœuf 4 CS d’oignons hachés 150 gr de carottes en rondelles 2 CS de persil Ducros 1...

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Tags: est

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27 juillet 2015

DORADE A LA FRAISE.

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 25 mn Repos : 1 h Cuisson : 0 DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD 2 beaux brins de menthe Le zeste et le jus d'un citron 1 CC de vinaigre de framboise 1 CS d'huile d'olive Puget 400 g de dorade 300 g de fraise gariguette...

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Tags: aux fruits

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26 juillet 2015

SOUPE DE FRAISES PISTACHEE AU VIN .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 20 mn Repos : 20 mn Cuisson : 0 mn SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 500 g de fraises 4 branches de menthe 50 g de pistaches 33 cl de vin rouge 6 CC de sirop de sucre de canne 1 CS de jus d'un citron bio FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF...

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Tags: soupe

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21 juillet 2014

TARTINES AU ROQUEFORT

IL VOUS FAUT ( 4 Personnes ) 8 Tranches de pain de campagne 150 gr de roquefort 15 cl de crème épaise 10 cerneaux de noix De la ciboulette et du persil 5 cl de porto . Ecraser le fromage, ajouter la crème et le porto. bien mélanger. laver et égoutter...

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Tags: avec fromage

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10 octobre 2016

TARTINES GOURMANDES AU ROCAMADOUR .

IL VOUS FAUT : ( pour 4 personnes ) Lot Préparation : 10 mn Cuisson : 5 mn TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 6 olives vertes dénoyautées 4 Rocamadour 6 tomates séchées botte de basilic frais 4 CC d' huile d'olive Puget poivre noir 4 belles tranches de pain...

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Tags: avec fromage

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8 octobre 2016

SOUPE AUX EPINARDS ET FETA

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Grec Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 3 oignons nouveaux 1 gousse d'ail 100 g de feta 600 g d' épinards 1 L de bouillon de légumes 100 g de crème fraîche Bridelice 2 CS d' huile d'olive...

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Tags: Grec

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2 octobre 2016

SAUCE BOLOGNAISE .

IL VOUS FAUT : ( pour 4 personnes ) Italie Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 30 g de beurre Bridelice 1 CS d'huile d'olive Puget 1 bouteille de coulis de tomate 200 gr de viande hachée De l' ail De l' oignon Sel & poivre BBBBBBBBBBBBBBBBBB...

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Tags: italie

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28 septembre 2016

QUENELLES DE POISSON LYONNAISE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Rhone Préparation : 60 mn Repos : 30 mn Cuisson : 40 mn QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ 100 GR DE BEURRE BRIDELICE 120 GR DE FARINE TYPE 55 FRANCINE 600 GR DE POISSON BLANC CUIT 3 ŒUFS FRAIS, 5 GR DE MUSCADE RÂPÉE DUCROS SEL FIN...

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Tags: ouest

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5 octobre 2016

CHAPON A LA SOUPE D'AMANDE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Ain Préparation : 45 mn Cuisson : 165 mn CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 1 CHAPON DE 2 KG 500 ENVIRON, 500 GRAMMES D'ABRICOTS SECS, 500 GR DE PRUNEAUX DÉNOYAUTÉS, 400 GR DE PRUNES FRAÎCHES, 100 GR DE PIGNONS, 4 CS D'HUILE...

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Tags: pour les fêtes. ouest

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30 août 2016

AUTRUCHE EN PETITS RÔTIS AUX FRUITS .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Ht garonne Préparation : 5 mn Cuisson : 10 mn AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA 4 filets d'autruche de 140 g chacun, 2 CS d'huile d'olive Puget 1 branche de romarin Darégal 1 pomme, 5 cl vinaigre balsamique, Sel & poivre. FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF...

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Tags: sud

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25 août 2016

BOEUF A LA FICELLE A L AUVERGNATE .

IL VOUS FAUT : ( pour 4 personnes ) Allier Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 800 gr de boeuf à braiser ou rôtir dans le tende de tranche 4 céleri-branches 6 carottes fanes 4 navets fanes 4 poireaux moyens 1 oignon jaune 3 clous...

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Tags: centre

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23 mai 2016

MILLIONNAIRE SHORTBREAD.

IL VOUS FAUT : ( Pour 8 personnes ) Préparation : 60 mn Repos : 2 h 30 mn Cuisson : 25 mn MMMMMMMMMMMMMMMMMMM Pour le biscuit 1 CC de levure chimique 1 pincée de sel 1 jaune d'œuf 60 g de sucre 120 g de beurre demi-sel Bridelice 180 g de farine Francine...

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Tags: Grande bretagne

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2 mai 2016

DINDE A LA CHINOISE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation: 15 mn Cuisson : 30 mn DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD 800 g de morceaux de dinde 150 g de champignons noirs De ails / oignons Des pommes de terres Des carottes Des amande concassées De la sauce soja 150 g d'olives...

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Tags: asie

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13 avril 2016

LES TRIANGLES DE BLETTS-ROCAMADOUR .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 Personnes ) * Préparation : 15 mn Cuisson : 8 mn TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 1 poignée de pignons Des feuilles filo Sel & poivre 3 CS de fromage frais 3 rocamadour 1 botte de blettes De l'huile d'olive Puget RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR...

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Tags: sud

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7 avril 2016

BOUDIN BLANC SAUCE SAFRAN

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 4 boudins blancs 70 g de beurre doux Bridelice 15 cl de vin blanc sec 10 cl de bouillon de légumes 1/2 jus de citron 1 pincée de pistils de safran Sel & poivre....

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Tags: nord

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25 mars 2016

PAMPLEMOUSSE TAHITIEN .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation: 15 mn Cuisson : 0 mn PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP Crevettes Miettes de crabes 1 CC de pastis pur Ketchup Mayonnaise, maison de préfèrence Tabasco 1/2 pamplemousse par personne TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT Débarrasser...

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Tags: iles

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27 mars 2016

CELERI-RAVE CRU ET CUIT AU RAIFORT

IL VOUS FAUT : ( Pour 2 personnes ) Préparation : 30 mn Cuisson : 10 mn CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 175 g de céleri-rave 2 CC de cerfeuil haché 7 cernaux de noix 10 g d'herbes aromatiques ( persil, ciboulette, cerfeuil ) 10 cl de lait Bridelice 1 CC d'huile...

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Tags: sud

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23 mars 2016

VOL AU VENT EXOTIQUE

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 20 mn cuisson : 0 mn VVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVV 12 croutes feuilletées 2 avocats mûrs 200 g de crevettes décortiquées 280 g de maïs en boite 1 yaourt 2 CS d' aneth Darégal Ciselé 3 CS d'jus de citron bio...

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Tags: crustacés .

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22 mars 2016

AIL A L' HUILE D' OLIVE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 2 bocaux de 125 ml ) Préparation : 30 mn Cuisson : 0 mn AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA 20 gousses d'ail De l'huile d'olive Puget HHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH Epluche l'ail Ôter le germe Hacher au hachoir à main Mettre l'ail dans les bocaux...

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Tags: ail

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12 mars 2016

MAKROUT AUX DATTES .

IL VOUS FAUT : ( Pour 10 personnes ) Préparation : 20 mn Repos : 1 h Cuisson : 8 mn MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM 1 pincée de sel 1 CC de cannelle De l'huile pour friture 2 CS d'eau de fleur d'oranger 100 g de miel 1 bol de beurre Bridelice fondu 4 CS de sucre...

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Tags: afrique du nord

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