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14 février 2015

ARTICHAUTS FARCIS, CREME D'AIL, PISTACHE, AMANDE .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) PREPARATION : 20 mn . CUISSON : 70 mn . 4 artichauts 5 à 6 gousses d’ail Darégal 100 g amandes émondées, 100 g pistaches décortiquées 350 ml lait Bridelice 100 ml crème entière Bridelice 5 CS de pain mie 1 verre de vin blanc...

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Tags: artichaut

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11 février 2015

FONDUE AU PETIRON ET CHAMPAGNE.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) PREPARATION : 30 mn . CUISSON 35 à 45 mn 1 potiron d'un kg environ 250 g de Beaufort 250 g de Comté 10 cl de champagne brut Des asperges surgelées Picard Poivre ***************************************************** Ôter...

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Tags: avec fromage

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10 janvier 2015

PIZZA ROYALE AU BARBECUE

IL VOUS FAUT : ( 4/6 personnes ) PREPARATION : 15 mn . CUISSON : 8 mn . 1 pâte à pizza Herta 4 champignons de Paris 1 c à s d'huile d'olive Puget 100g de bacon ou jambon Herta 1 petite boite de sauce tomate 1 pincée d'origan Ducros 250g de mozzarella...

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Tags: Champignons

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27 octobre 2014

HOUMMOUS DE CAROTTES .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 400 g de carottes 100 g de pois chiches en conserve 1 gousses d'ail épluchées 1 CS de tahini * 1 CS de cumin moulu Ducros 2 CS de jus de citron 2 CS d'huile d'olive Puget 1 CS de yaourt à la grecque Des tranches de radis...

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Tags: afrique du nord

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20 octobre 2014

PAPILLOTE DE LOTTE A LA TAHITIENNE.

IL VOU FAUT: ( 4 personnes ) 4 filets de lotte 4 galets de lait de coco Picard 1 CS de gingembre Ducros 1 CS d’échalote Darégal 2 CS de coriandre Ducro 1 citron vert 1 piment frais 1 filet d’huile d’olive Puget sel & poivre. *************************************************************...

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Tags: iles

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21 octobre 2014

GRIGNETTES DE BRIE AUX LARDONS

IL VOUS FAUT : 200 g de brie 18 tranches de baguette 100 g de lardon fumés et découennés Herta 10 cl de crème liquide Bridelice 50 g de pignons de pin 200 g de pousses d'épinards 2 échalotes Huile d'olive Puget Sel & poivre . ************************************************************...

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Tags: avec fromage

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21 octobre 2014

SALADE SUEDOISE

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 3 belles pommes grany smith 1 belle batavia rouge 250 cl de crème fraîche Bridelice De la ciboulette Darégal 1 oignon rouge 1 concombre 4 harengs marinés , Rollmops Quelques légumes au vinaigre 1/2 citron Sel & poivre ************************************************************...

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Tags: suede

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21 octobre 2014

ESCALOPE DE VEAU COMTOISE.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 4 escalopes de veau 4 tranches de jambon cru fumé 1 verre de Côtes du Jura blanc grosses CS de crème fraîche épaisse Bridelice 300 g de Comté râpé 50 g de beurre cru Sel & poivre. **************************************************************...

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Tags: avec fromage

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1 octobre 2014

TATIN DE BOUDIN BLANC ET PINK LADY.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 2 boudins blancs 1 pomme pink lady 3 CS de miel liquide 1 pâte feuilletée 1 CS d'huile d'olive 30 gr de beurre Poivre du moulin ***************************************************** Eplucher et couper la pomme en petits...

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Tags: aux fruits

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2 octobre 2014

MELON-PEMPLEMOUSSE AU MONTBAZILLAC.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 2 beaux melon charantais 2 pamplemousses roses 1/2 bouteille de Montbazillac Quelques feuilles de menthe ************************************************** Eplucher les pamplemousses à vif Séparer les quartiers Les réserver...

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Tags: melon

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22 septembre 2014

PILAF D'AGNEAU AU CAFE ET CARDAMONE.

IL VOUS FAUT : ( 2 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 400 g d'épaule d'agneau 100 g d'oignons Darégal 30 g de raisins blonds 80 de poivron rouge 15 g de pistaches pelées 1 cube de bouillon de légumes 100 g de riz...

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Tags: riz

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19 septembre 2014

CRUMBLE AUX CERISES.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 400 g de cerises 120 g de farine 120 g de beurre 50 g de cassonade 50 g de sucre semoule 1 pincée de vanille en poudre 50 g de noisettes concassées 1 pincée de sel **************************************************** Préchauffer...

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Tags: USA

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18 septembre 2014

OSSO-BUCO AUX DEUX ZESTES ET BASILIC

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 4 belles rondelles d'osso-buco d'un total de 800 g ½ boite de tomates entières 100 g de carottes 1 zeste d'orange 1 zeste de citron 1 CS de farine 1 CC d'huile d'olive 40 cl blanc sec 2 grosses CS d'oignon haché 1 grosse...

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Tags: italie

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17 septembre 2014

MIGNON DE VEAU AUX MIRABELLES.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 8 tranches de filet mignon de veau épaisses 2 CS de farine 1 CS d'huile 40 g de beurre 200 g de mirabelles dénoyautées 2 CS d'eau de vie de mirabelle 2 dl de fond de veau Sel & poivre. **************************************************************...

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Tags: aux fruits

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29 août 2014

PETITS PÂTES PORC-CHAMPIGNONS

IL VOUS FAUT : ( 18 pâtés ) 500 g de pâte feuilletée 250 g de chair à saucisse 200 g de champignons de Paris 10 brins de persil 1 belle échalote 1 oeuf + 1 blanc 20 g de beurre Sel & poivre . *************************************************************...

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Tags: Champignons

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9 septembre 2014

CÔTE DE PORC EN ALIGOT

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 4 côte de porc 600 g de pommes de terre 60 g de beurre 150 g de tomme d'Auverge 1 gousse d'ail 2 CS de crème fraîche 1 dl de lait Sel et poivre . ******************************************************** Eplucher les pommes...

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Tags: avec fromage

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8 septembre 2014

PAVES DE CABILLAUD A L'INDIENNE

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 4 pavés de cabillaud 1 échalote 6 gousses d'ail hachées 3 CS d'huile d'olive 200 g de lentilles corail 1 CS de basilic Sel & poivre ******************************************************** Préchauffer le four à 210 ° ( TH...

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Tags: Inde

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3 septembre 2014

PETIT RISOTTO AU SAFRAN

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) PREPARATION : 10 mn . CUISSON : 18 à 20 mn. 300 g de riz pour risotto Uncle ben's 1 oignon 75 g de parmesan en 1 seul morceau 15 cl de vin blanc sec 3 CS d'huile d'olive Puget 1 cube de bouillon de volaille 2 dosettes de...

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Tags: avec fromage

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8 septembre 2014

MELANGE CHIPO, FENOUIL, POMMES DE TERRE RÔTI

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 800 g de pommes de terre grenailles 1 bulbe de fenouil 1 oignon Darégal 3 CS d'huile d'olive Puget 1 CS de miel 2 gousse d'ail émincées 3 chipolatas...

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Tags: espagne

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3 septembre 2014

RIZ AU LAIT CARAMEL ET PISTACHES

IL VOUS FAUT : 1 L de lait entier 130 g de riz rond 180 g de sucre 60 g de pistaches vertes natures 10 cl de crème liquide. ****************************************************************** Rincer le riz Faire bouillir le lait avec 120 g de sucre Ajouter...

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Tags: riz

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28 août 2014

HADDOCK A LA MIMOLETTE.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 600 g de haddock fumé 200 g de vieille mimolette 1 CS de baies roses 2 citrons 4 CS d'huile d'olive 2 CS de ciboulette Poivre du moulin . ************************************************ Emincer finement le haddock fumé...

Posté par teckchien à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avec fromage

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28 août 2014

CUCUMBER SOUP

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) 3 concombres 1 litre de lait 1/4 de l de crème fraîche 1 CS de moutarde blanche 1 bouquet de ciboulette 1 petite boite de tomates pelées Sel & poivre de cayenne ***************************************************************...

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Tags: USA

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21 août 2014

FONDUE DE COURGETTE AU GOUDA DE MAI

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 500 g de petites courgettes 125 g d'oignons émincés 100 g de gouda de mai coupé en dés 40 g de raisins de Corithe 40 g de pignons de pin 2 gousses d'ail hachées 1 CS de coriande haché très fin Le jus de 1/2 citron 1CS de...

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Tags: avec fromage

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21 août 2014

POULET TERIYAKI EXPRESS

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 4 filets de poulet de Loué 300 g de nouilles asiatiques aux oeufs 4 petit oignons avec fanes 1 gousse d'ail 2 CS d'huile 3 CS de mirin ( vin japonais, il peut être remplacé par un vin blanc doux ) 3 cl de sauce soja 1 CC...

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Tags: asie

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21 août 2014

SALADE DE TOMATES MALAGA

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 2 belles tomates 1 petit concombre 1 botte de radis 1 oignon rouge 1 petit courgette 1 oeuf dur 1 CS d'olives vertes 1 CS de persil haché 1 CS de vinaigre 2 CS d'huile d'olive 1 citron Sel & poivre. ********************************************************...

Posté par teckchien à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: espagne

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