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7 mars 2016

CHOUCROUTE BAVAROISE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 60 mn CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 1 kg choucroute crue 3 oignons Darégal émincés 12 cl jus de pomme 12 cl eau 6 cl vinaigre de fruits 1 CC de sucre 30 g de saindoux 10 baies de genièvre Ducros...

Posté par teckchien à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: est

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5 mars 2016

FONDUE A LA PRALINOISE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 5 mn Cuisson : 1 mn FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF Une belle tablette chocolat a la praline 4 CS de lait Bridelice 2 bananes 10 chamallows 1 barquette de fraises de 250 g PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP...

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Tags: dessert

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4 mars 2016

AUTRUCHE, JUS A LA CARDAMONE ET PUREE DE SALSIFIS NOISETTES .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA 4 pavés d’autruche 600 g de salsifis 200 g de pommes de terre en purée 25 cl de crème fraîche Bridelice Du bouillon de volaille 150 g de morilles...

Posté par teckchien à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champignons

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27 février 2016

IKAN PANGGANG (maquereaux grillé a-l-indonesienne )

IL VOUS FAUT : ( pour 4 personnes ) Préparation : 10 mn Repos : 30 mn Cuisson : 15 mn IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII 4 beaux maquereaux entiers vidés 2 Cardamome graines Ducros 2 Piment Cayenne entier Ducros finement...

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Tags: asie

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26 février 2016

LAPIN A LA CORSE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 30 mn Cuisson : 60 mn LLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL 1 beau lapin 50 g de saindoux 30 g de cerneaux de noix 2 gousses d' ail Des brins de persil Darégal Une feuille de laurier Darégal 1 verre...

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Tags: sud

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23 février 2016

LA ZARZUELA

IL VOUS FAUT : ( Pour 8 personnes ) Préparation : 1 h Repos : 3 h Cuisson : 2 h 15 ZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ 1 poivron vert 1 poivron rouge 100g de jambon de Serrano 200g de petites seiches 3 tomates 3 oignons moyens Sel & poivre, Thym, laurier...

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Tags: espagne

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22 février 2016

BLUE FRIENDSHIP SALAD.

IL VOUS FAUT : ( pour 4 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 1 avocat 1/2 Une barquette de framboises Quelques brins de ciboulette Darégal 2 escalopes de poulet De Loué 1 oignon cébette Darégal 12 radis 50 g de parmesan...

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Tags: avec fromage

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18 février 2016

CABILLAUD MIJOTE A L' ITALIENNE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 450 g de filets de cabillaud 2 CS d’huile d’olive Puget 1 oignon finement émincé 2 gousses d’ail pilées Darégal 400 g de tomates concassées en boîte...

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Tags: italie

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16 février 2016

OEUFS POCHES AU YAOURT ET PAPRIKA .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 5 mn Cuisson : 5 mn OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO 4 oeufs extra-frais 20 g de beurre Bridelice 200 g de yaourt à la grecque 4 CC de vinaigre 1 CC de paprika Ducros sel YYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYY Sorter le...

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Tags: turque

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15 février 2016

MAYONNAISE AVEYRONNAISE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn MMMMMMMMMMMMMMMMMMM 50 g de roquefort 3 CS de fromage blanc 10 cl d'huile 1 jaune d'oeuf 1 CC de moutarde forte Sel & poivre AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA Ecraser le fromage Ajouter le fromage...

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Tags: centre

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29 décembre 2015

TRAVERS DE PORC TEX-MEX .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 30 mn Repos : 1 h Cuisson : 40 mn TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 1,8 kg de travers de porc 0,5 l de ketchup 1 gousse d'ail haché 2 CS de sauce de soja 2 CS de miel 2 CS d'huile d'olive Puget 250 g de...

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Tags: amérique du sud

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28 décembre 2015

FLAN DE RICOTTA AU THYM, PIMENT ET PARMESAN .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 70 mn maxi FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF 500 g. de Ricotta 1 CS de Parmigiano 2 CS de Thym Darégal 1 CC de Piment d'Espelette 2 Pain aux figues Du miel Du vinaigre balsamique Sel & Poivre...

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Tags: italie

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28 décembre 2015

LANGOUSTES GRILLEES AU BEURRE BLANC.

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Prépatation : 15 mn cuisson : 20 mn LLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL 3 belles langoustes 250 g de beurre 1/2 sel Bridelice 3 échalotes Darégale 3 CS de vinaigre de vin blanc Sel & poivre BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB Fender...

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Tags: pour les fêtes

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27 décembre 2015

BOEUF BRAISE A LA BIERE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 30 mn Cuisson : 3 h 30 BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 2 oignons Darégal 4 carottes 2 gousses d'ail Darégal 250 g d'oignons grelots Darégal 75 cl de bière brune 1,4 kg de flanchet ou de gîte de bœuf coupé en gros...

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Tags: Grande bretagne

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26 décembre 2015

TARTINES DE PIGEON AUX NOIX

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 20 min. Cuisson : 20 min. TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 3 pigeons prêt à cuire. 2 oignons rouges. 20 cl de porto blanc. 2 CS de vinaigre balsamique. 30 g de beurre Bridelice 1 CSd’huile de noix. 12 cerneaux...

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Tags: tartines

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24 décembre 2015

PUNCH DE TRADITION POUR NOËL .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 10 mn Repos : 12 h Cuisson : 0 PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 5c l de rhum 1 trait de Cognac 1 bâton de cannelle 1 anis étoilé Zeste et jus d'un citron vert 1 gousse de vanille 12 cl de jus d'ananas 25 cl de...

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Tags: pour les fêtes

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16 décembre 2015

TAMBOURIN DE SOLE AU CRESSON ET MOZZARELLA .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 800 g. de filet de Sole 600 g. de Cresson 1 Mozzarella Du beurre Bridelice 150 g. de Valériane 1 sachet de Safran Ducros Crème de vinaigre balsamique...

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Tags: avec fromage

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15 décembre 2015

SALADE PARADIS A LA MANGUE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 200 g. de Roquette fraîche 2 Mangues fraîche 2 Avocats frais 250 g de Mozzarella 2 Citron verts 1 piment rouge frais 2 Petits oignons blancs frais Darégal...

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Tags: italie

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12 décembre 2015

POULE AU BLANC .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 95 mn PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 1 poule fermière d’environ 2 kg 4 carottes 8 oignons grelot Darégal 3 blancs de poireaux 50 g de beurre Bridelice 50 g de farine Francine 125 g crème...

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Tags: ouest

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7 décembre 2015

CÔTES DE PORC AUX POMMES ET SUCRE ROUX .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 4 côtes de porc 1 gousse d’ail émincée 1 CS de sauce Worcestershire 1 CS de sauce au soja 1 CC de sucre roux en poudre 3 pommes fruits épluchées et coupées...

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Tags: aux fruits

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7 décembre 2015

TOUCINHO DO CEU. ( gâteau aux amandes )

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 100 g d'amandes 8 jaunes d'oeufs 200 g de sucre 20 g de beurre Bridelice De la canelle en poudre 1/2 le verre d'eau Du sucre glace pour décorer 1...

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Tags: portugal

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13 novembre 2015

ESCARGOTS A LA PORTUGAISE .

IL VOUS FAUT : ( pour 4 personnes ) Préparation : 30 mn Cuisson : 75 mn EEEEEEEEEEEEEEEEEE 1 kg d'escargots petits gris 60 gr de lardons natures Herta 60 r de chorizo coupé en dés 6 gousses d'ail coupées en rondelles 125 ml d'huile d'olive Puget 1 oignon...

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Tags: portugal

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16 novembre 2015

RIZ AUX GESIERS DE VOLAILLE.

IL VOUS FAUT . ( Pour 6 personnes ) Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR 1 kg de Gésiers de Volailler nettoyer et couper en morceaux 4 CS d'huile d'olive Puget 1 gros oignon Darégal haché finement 2 gousses d'ail émincées 1 feuille...

Posté par teckchien à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: portugal

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12 novembre 2015

FILET MIGNON MARINE AU GINGEMBRE ET MIEL .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 20 mn Repos : 120 mn Cuisson : 30 mn FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF 3 Filets mignon de porc 200 g de racine de gingembre fraîche 4 gousses d'ail 6 CS de miel liquide 5 cuillères à café de 5 épices mélange chinois...

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Tags: asie

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8 novembre 2015

POTEE SAVOYARDE.

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h 40 PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 1 petit jarret de porc 300 g de tranches de poitrine de porc salée 600 g de longe de porc ou cottis 300 g de palette de porc salée 2 diots fumées 2 saucisses...

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Tags: est

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