IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 4 truites, 4 tranches de poitrine fumée Herta 300 gr de raisin noir, 20 cl de muscadet, 15 cl de crème fraîche Bridelice Sel fin & poivre du moulin RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR...

IL VOUS FAUT : ( pour 1 personne ) Prépération : 40 mn Cuisson : 10 mn MMMMMMMMMMMMMMMMMM 750 gr de grosses moules de bouchot par personne, Du pain de campagne, Du beurre frais des Charentes,doux ou demi-sel. ( Il faut prévoir une grande planche en bois...

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 30 mn Repos : 12 h x 2 Cuisson : 120 mn CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 1 beau canard gras 2 gousses d'ail 1 branche de thym Darégal 3 feuilles de laurier Darégal ( Du saindoux éventuellement ) Gros sel & du poivre...

IL VOUS FAUT : ( pour 4 personnes ) Préparation : 30 mn Cuisson : 25 mn WWWWWWWWWWWWWWWW 4 harengs bien frais et non vidés 6 CS de moutarde 100 grs de beurre Bridelice 1 CS de coulis de tomates 4 CS de chapelure Sel & Poivre noir du moulin PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP...