SEL ET POIVRE

31 août 2016

POÊLEE CAMPAGNARDE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Sarthe Préparation : 10 mn cuisson : 20 mn PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 4 carottes, 400 gr de chou cuit, 1 oignon jaune, 2 gousses d'ail, 165 gr de chanterelles, 5 tomates séchées, 1 CS de bouillon de volaille, 5 cl de vinaigre...

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Tags: ouest

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30 août 2016

AUTRUCHE EN PETITS RÔTIS AUX FRUITS .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Ht garonne Préparation : 5 mn Cuisson : 10 mn AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA 4 filets d'autruche de 140 g chacun, 2 CS d'huile d'olive Puget 1 branche de romarin Darégal 1 pomme, 5 cl vinaigre balsamique, Sel & poivre. FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF...

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Tags: sud

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29 août 2016

CREME DE POIREAUX AU ROQUEFORT.

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Somme Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 500 gr poireaux épluchés,lavés et coupés. 100 gr de cresson lavé et essoré, 1 CS de beurre Bridelice 1 CS de bouillon de légumes en poudre, 1 litre...

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Tags: avec fromage, nord

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28 août 2016

TARTE AU MORBIER ET JAMBON DE MONTAGNE .

IL VOUS FAUT : ( pour 4 personnes ) Jura Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 200 gr de morbier, 1 pâte feuilletée Herta 2 oeufs extra frais, 25 cl de crème liquide Bridelice 10 cl de lait entier, 2 tranches de jambon de montagne...

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Tags: avec fromage, est.

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27 août 2016

CABRI SAUTE A L AIL .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Corse du sud Préparation : 30 mn Cuisson : 40 mn CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 2 kg de chevreau coupé en morceau, 6 CS d'huile d'olive Puget 4 brins de thym Darégal 2 têtes d'ail, 1 gros bouquet de persil plat Darégal 20...

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Tags: sud

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26 août 2016

BOULANGERE D ANDOUILLE DE VIRE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) . orne Préparation : 45 mn Cuisson : 30 mn BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 1 andouille de Vire de 350 gr environ, 2 pommes , 4 pommes de terre moyennes, 1 oignon moyen, 4 échalotes, 4 gousses d'ail, 1 bouquet garni Darégal...

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25 août 2016

BOEUF A LA FICELLE A L AUVERGNATE .

IL VOUS FAUT : ( pour 4 personnes ) Allier Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 800 gr de boeuf à braiser ou rôtir dans le tende de tranche 4 céleri-branches 6 carottes fanes 4 navets fanes 4 poireaux moyens 1 oignon jaune 3 clous...

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Tags: centre

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24 août 2016

AUBERGINES EN BOULETTES .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Vaucluse Préparation : 50 mn cuisson : 50 mn AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA 2 aubergines, 1 petit oignon, 1 CS d'olives noires dénoyautées, 1 CS de pignons de pin, 1 brin de persil Darégal 1 poivron jaune, 1 oeuf 1 CS de parmesan...

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Tags: sud

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23 août 2016

TOURIN LANDAIS.

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Landes Préparation : 10 mn Cuisson : 40 mn TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 3 oignons jaunes, 2 gousses d'ail, 100 gr de graisse d'oie ou de saindoux, 1,5 l de bouillon de volaille 3 brins de thym frais Darégal 1 bouquet...

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Tags: Sud Ouest

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22 août 2016

BROCHETTES D ABATS AUX HARICOTS BLANCS .

IL VOUS FAUT : ( pour 4 personnes ) Deux sevres Préparation : 15 mn Repos : 12 h + 2 h Cuisson : 80 mn BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 200 gr de rognons de veau, 200 gr de cœur de bœuf, 200 gr de foie d'agneau, 2 poivrons rouges, 2 oignons, 8 tomates, 200 gr...

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Tags: ouest, haricots

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