BOULETTES DE BOEUF A LA DANOISE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )

Préparation : 20 mn 

Cuisson : 18 mn 

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• 800 g de viande de boeuf hachée
• 3 dl de bierre blonde
• 30 g de cornichons 
• 50 g d'oignons Darégal
• 12 olives au piments rouges
• 2 CS de persil haché Darégal
• 2 échalotes Darégal
• 2 oeufs
• 2 dl d'huile
• 80 g de beurre Bridelice
• 1 boite de sauce tomate
• sel & poivre . 

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1. Dans un saladier, bien mélanger la viande, les oeufs et l'échalote hachée
2. Ajouter 1 CS de persil, le sel, le poivre.
3. Avec cette préparation faire des boulettes
4. Puis les enrober légèrement de farine
5. Dans une poêle Téfal faire cuire les boulettes 7 à 8 mn dans 40 g de beurre et d'huile
6. Ôter la viande
7. Dans le jus de cuisson, faire suer l'oignon haché 
8. Déglacer avec la bierre et ajouter la sauce tomate
9. Cuire 2 mn 
10. Ajouter ensuite les cornichons et les olives farcies
11. Incorporer le beurre restant
12. Remettre les bnoulettes, cuire encore 4 mn 
13. Napper les boulettes de la sauce et saupoudrer de persil 
14. Servir chaud . 

LE TRUC : 

Le sommelier conseille, un Côte du Ventou ou de la bierre, la même que pour la recette 

Difficulté : Moyen