PANCAKE FINLANDAIS.

( Pour 4 personnes  )

 

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Coût : €

Préparation : 20 mn 

Cuisson : 35 mn

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INGREDIENTS

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• 150 gr de farine nature Francine
• 1 CC de levure ou de bicarbonate
• 2 CS de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• 4 gros œufs de Loué
• 60 cl de lait Bridelice
• 25 g de beurre fondu Bridelice
•  Sucre glace
• Compote de fruits
•  Crème fraîche Bridelice

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PREPARATION 

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1. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
2. Faire un puits au centre puis casser les œufs dedans.
3. À l’aide d’un fouet, incorporer progressivement la farine jusqu’à  l’obtention d’une pâte épaisse.
4. Verser peu à peu le lait sans cesser de fouetter jusqu’à ce qu’il soit parfaitement incorporer
5. Filmer et laisser reposer la pâte 1 h. Elle épaissira légèrement.
6. 10 mn avant de faire cuire les pancakes, préchauffer le four à 180°/200° ( TH 6/7 )
7. Graisser un plat allant au four avec le beurre fondu et verser la pâte.
8. Enfourner environ 30 mn
9. Le pancake est cuit dès qu’il est bien levé et a pris une belle couleur brun doré tout en restant moelleux dedans.
10. Couper en 6
11. Garnir chaque morceau de compote de fruits et de crème fraîche.

DIFICULTE

FACILE

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